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テヴネ ドルーヴァン シャンパーニュ カルト ノワール ドミ セック ブラン ド ノワール RM(生産者元詰) AOCシャンパーニュ ドゥミ セック
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 「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」中部、パシー・グリニー村に19世紀後半から続くヴィニュロンの家系で、1960年にRMを設立し、2005年より5代目グザヴィエ・テヴネが運営しています。 このRMはシャンパーニュにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けで、奥さんのイザベル・テヴネさんは、1991年に設立されたシャンパーニュ地方随一のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」の設立メンバーのひとりです。他にも、「HVE（Haute Valeur Environnementale）」の最高段階「レベル3」や、「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得しています。  「認証は、優秀な栽培家たちの実践から得られた知見や最新の研究成果に基づく、“栽培の極意”を規定したものです。「マジステール」の設立に関わったり、各種認証を取得して思うことは、同じリュット・レゾネ栽培でも認証を取得するのとしないのでは、畑の活性に大きな違いが生じるということです」（イザベル・テヴネ）。  「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」の魂であるピノ・ムニエを核として、ピノ・ノワールとシャルドネを栽培しており、醸造の要所に228リットルの樽を使用するなどして、各品種の美質マトリックスを高次元で顕在化させた作品群を展開しています。 フィロソフィーは、「本物のシャンパンを造る」こと。数えきれないほどのワインメディアからの激賞、華々しい受賞歴。美味し”すぎる”彼らの作品を飲むと、シャンパーニュには他の産地のワインが超えられない世界があることを、実感させられます。 |  ■ぶどう品種：ピノ・ムニエ70%、ピノ・ノワール30% ■土壌：粘土石灰質・砂質土壌 ■平均樹齢：25～30年 ■熟成：ステンレスタンクで醸造！3年間ビン熟成！ 入手困難！人気RMシャンパーニュ愛好家大注目！希少なドミ・セック！毎年世界の注目を集める、「ビュル・エ・ミレジム」誌主催「ヴィニュロン・オブ・ザ・イヤー2018」受賞RM・シャンパーニュ！ しかもボランジェやヴーヴ・クリコをはじめ、多くのメゾンも欲しがる名門テヴネ・ドルーヴァンが遂に日本登場！ 販売先は個人愛好家、ワインショップ、レストランで、残りをEU各国と日本に超限定入荷という非常に入手困難なこだわりRMシャンパーニュ！ しかも今、料飲店様からもあっさり甘口のシャンパーニュのお問い合わせが増えています！デザート全般、フォワグラ、ブルーチーズ等と伴に！もちろん現地のセラー数か月前の蔵出し品で限定極少量入荷！ |