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ロスト ペール エ フィス シャンパーニュ オリジーヌ ブリュット NV 三代目当主クレモン ロスト家 辛口 シャンパン 高級泡 金賞獲得 HVE認証
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 造り手のシャンパーニュ・ロストの所有畑は、バシュエ村を中心に全てコトー・デュ・ヴィトリアにあります。この地域はシャルドネを多く栽培していますが、コート・デ・ブランとは異なる個性を持つシャンパーニュに仕上がります。 コート・デュ・ヴィトリア周辺は、浸食により丸みを帯びたなだらかな丘が点在していて、その丘の東や南向きの日当たりの良い斜面を中心にブドウが植えられています。土壌はコート・デ・ブランと同様に熱帯の浅い海がパリ盆地を覆っていた白亜紀（9,000万～6,500万年前）のチョーク質ですが、そこに若干の泥灰土が含まれています。味わいは柑橘系果実に加えて、マンゴーやパッションフルーツなどの南国系果実のアロマが特徴的です。コート・デ・ブランのシャルドネよりも、華やかで、重さや硬さの少ない口当たりの良いシャンパーニュに仕上がります。  大手メゾンシャンパーニュは、この様な個性を持つコトー・デュ・ヴィトリアのシャルドネを、好んでアッサンブラージュに使用しています。もともとブドウの需要が高く、元詰めをする生産者が少なかった為に、この産地が知られる機会が少なかったのです。最注目産地「コトー・デュ・ヴィトリア」栽培面積の97％がシャルドネ羊の放牧でブドウ畑を守る世界的な人気により、価格の上昇や希少化が進むシャンパーニュにおいて、今最も注目を集めている産地のひとつ「コトー・デュ・ヴィトリア」。コストパフォーマンスに優れた、華やかなシャルドネの造り手です。  シャンパーニュ・ロストの三代目当主クレモンは、家族経営のメゾンを発展させていく為に、新しい取り組みにも積極的です。2021年にはHVE認証（Haute Valeur Environnementale、環境価値重視認証）を取得し、サスティナブルなワイン造りに取り組んでいます。また、休耕期の畑では羊の放牧を始めました。羊達は余分な雑草を食べながら、程よく畑を耕してくれます。また羊の排泄物は自然の堆肥として土へ還す事が出来ます。現在はステンレス及び木製の大樽での熟成が中心ですが、アルゴンヌ産のバリック樽での熟成にも挑戦しており、今後のリリースに期待が寄せられています |  ■ぶどう品種：シャルドネ70%、ピノ・ノワール30% ■発酵・熟成：最低36ヶ月瓶内熟成 ■ドザージュ：9g/L ■ 葡萄畑面積：15ha 世界的な人気により、価格の上昇や希少化が進むシャンパーニュにおいて、今最も注目を集めている産地のひとつ「コトー・デュ・ヴィトリア」!!コストパフォーマンスに優れた、華やかなシャルドネの造り手であるロスト・ペール・エ・フィスからシャルドネの繊細さと、ピノ・ノワールの華やかな果実味の両方を生かし、バランス良く仕上げたシャンパーニュが限定少量入荷！ 彼らのシャンパーニュの評価は高く、アシェットガイド誌でも掲載大注目！2022年の世界のシャルドネ種を集めたコンクール「メイユール・シャルドネ・デュ・モンド(Meilleurs Chardonnays du Monde)」では金賞を獲得すると同時に、出品された2,280本のシャルドネの中からトップ10にも選出され大きな話題となり、まさにこの地域を代表する造り手です！ シャルドネの繊細さとピノ・ノワールの華やかな果実味の両方を生かし、バランス良く仕上げたシャンパーニュです！白い果肉の果実のアロマが口中にたっぷりと広がります。アペリティフから食事まで、幅広く相性の良いシャンパーニュです。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ |
