12/26
時点_ポイント最大4倍
オーギュスタン シャンパーニュ キュヴェ テール NV(2020) RM(生産者元詰)ブラン ド ノワール 自然派 ビオディナミヴァン ナチュール
販売価格
8,961
円 （税込）
- 出荷目安：
- 店舗へお問い合わせください
たまるdポイント（通常） 81
+キャンペーンポイント（期間・用途限定） 最大3倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
- 商品情報
- レビュー
 オーギュスタン５代目当主、マルク ・オーギュスタンが作った
Coeur（気持ち）Viti Culture（栽培）を組み合わせた造語
でオーギュスタンのワイン造りを、よく表現しています。
『グラン・クリュ、アイ村の２km 北に位置するアヴネ・ヴァル・ド
ール村で 5 代続くドメーヌ。2012 年に有機認証を得ている
9ha の畑とヴェルテュにも少し畑を所有』
祖父の時代、1870 年代から有機栽培を模索し、父親が
2004 年に全ての科学的薬品の使用を中止。1991 年から現
当主、マルクが引き継ぎます。 『害虫対策も同じ。害虫の死骸を粉末にして水に溶かし、葡萄
樹に噴霧すると、害虫は葡萄樹内に既に害虫の存在を感じ、
他へ移っていく』
このように化学薬品を使わず、自然の中にあるものを活用して土
地を、葡萄を強くしていく事で葡萄のエネルギーは高まり、同時に
生物多様性が維持され自然環境も保持できるのです。 所有畑は 9ha で全てビオディナミですが、その大半をルクレール・
ブリアン、マルゲ等、考え方を同じくする造り手に売っています。自
分達で醸造するのは 2ha 分のみ。
2012 年にビオディナミを導入した時、葡萄畑は苦しみました。同
時に家族も苦しめられたのです。本当のワイン造りは造り手本人
も含めた均衡が必要なのです。ビオディナミでは畑そのものを生命体として捉えます。周囲の自然
環境と共存する事で農薬が無くても、害虫を排除しなくても、果
実を実らせる事が可能になるのです。 |  ■ぶどう品種：ピノ・ノワール ■発酵・熟成：発酵はその畑の野生酵母を使用、熟成はエナメルタンク40%、古樽30%、アンフォラ30%で12ヶ月 ■樹齢：25-40年 ■土壌：粘土・シルト、地下深くに石灰岩盤 ■栽培：ビオディナミ ■残糖：ノン・ドサージュ（無添加） ■葡萄畑面積：9ha（自社畑） ブドウは25-40年の樹齢を誇るピノ・ノワールで、粘土とシルトの土壌に根を張り、地下の石灰岩盤が独特のミネラル感を与えている。北向き斜面で育ったブドウは、ビオディナミ認証を受けた栽培方法で大切に育てられる。独特の発酵と熟成過程を経て、その特性はさらに強調される。エナメルタンク、古樽、アンフォラの三つの容器を用いることで、味わいに複雑さと深みが加わる。ノン・ドサージュでの仕上がりは、澄んだ味わいを保ちつつ、力強い酸味と細かい泡立ちを実現する。植物と塩のアロマが感じられ、フレッシュでアロマティックなパワーが特徴だ。全体を通して、エネルギーに満ち、安定感のある骨格を持つワインであり、新しいシャンパーニュの可能性を感じさせる一品である。 |