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オーギュスタン・シャンパーニュ・アム・シャルドネ・ミレジメ[2014]年・RM(生産者元詰)自然派
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![]() ■土壌:粘土、シルト、石灰岩盤 高級シャンパーニュ・自然派・ビオディナミ認証RM辛口愛好家大注目! シャルドネを主体としたこのシャンパーニュは、自然派ビオディナミ農法によって栽培された50~60年樹齢の葡萄から造られています。土壌は粘土とシルトで、地下には石灰岩盤が通り、北向き斜面で育った葡萄は限定生産であり、収穫されたブトウのみを使用しています。 発酵と熟成には自然酵母が用いられ、エナメルタンクと古樽・アンフォラで12ヶ月間熟成されます。ティラージュにはマダガスカル産有機蔗糖が使われ、60ヶ月間澱と共に熟成。 このシャンパーニュはノン・ドサージュであり、亜硫酸無添加です。香りには洋ナシ、赤リンゴ、青リンゴ、ジャスミン、ブリオッシュが感じられ、洗練された味わいはエレガントで複雑。栽培技術の高さが表れるこのキュヴェは感覚に直接訴えかける一本です。 |
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■商品名 | オーギュスタン・シャンパーニュ・アム・シャルドネ・ミレジメ[2014]年・RM(生産者元詰)(5代目当主 マルク・オーギュスタン家)・ブラン・ド・ブラン(樹齢50-60年のVVのシャルドネ種100%)・ノン・ドサージュ・酸化防止剤無添加(SO2無添加)(ドサージュゼロ)・60ヵ月熟成・デゴルジュマン2022年・自然派・ビオディナミ(AB認定&デメテール認証&ユーロリーフ認証)・ヴァンナチュール |
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■英名 | Champagne Augustin Cuvee Amme Chardonnay Millesime 2014 |
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■商品説明 | 高級シャンパーニュ・自然派・ビオディナミ認証RM辛口愛好家大注目!全てが、自社畑100%の自然派ビオディナミ、SO2無添加、ノンドサージュ、さらに、単一年産100%のブトウのみを使用するミレジメ・シャンパーニュ!しかも所有畑は 9haで全てビオディナミですが、その大半をあのルクレール・ブリアン、マルゲ等、考え方を同じくする造り手に売ってしまいます!自分達で醸造するのはわずか2ha分のみ!5代目当主、マルク・オーギュスタンのフィロソフィーは『ワインを生き物として捉えればワインは変わる。モストの情報(DNA)を殺さずに、そのままワインに移していく事が自然なワイン造りだ。』他のシャンパーニュとは全く違う世界観で新しいシャンパーニュの可能性を感じさせる自然派・ビオディナミ(AB認定&デメテール認証&ユーロリーフ認証)(SO2無添加)ヴァン・ナチュール・シャンパーニュ!このオーギュスタン・シャンパーニュ・アム・シャルドネは2014年VTの単一年産100%のヴィンテージ・シャンパーニュ!コート・デ・ブランのヴェルテュスの丘陵地帯で造られたシャルドネから造られるブラン・ド・ブラン100%!個性を見事に表現したこのキュヴェ・アム・シャルドネは樹齢50~60年の古い区画の葡萄を使用!土壌は粘土、シルトで地下深くには石灰岩盤が通る!北向き斜面主体!発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成は古樽とアンフォラを併用して12ヶ月間!マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ!60ヶ月間澱と共に熟成!ノン・ドサージュ!しかも酸化防止剤無添加で長期熟成!ノン・ドサージュでリリース!洋ナシ、赤リンゴ、青リンゴ、ジャスミン、ブリオッシュの香り、洗練され、エレガントで複雑なこのキュヴェは、優れた栽培技術の表現であり、感覚に直接訴えかけてくる!このシャンパーニュはもちろん亜硫酸無添加!自然派ブラン・ド・ブラン・ノンドセが正規品の素晴らしい状態で限定少量! |
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■商品番号 | 0103004014650 |
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■生産年 | [2014]年 |
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■タイプ | 白・辛口 高級泡 シャンパン |
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■品種/セパージュ アッサンブラージュ | シャルドネ |
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■生産者 | 5代目当主 マルク・オーギュスタン家 |
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■生産地 | フランス/シャンパーニュ/AOCブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ |
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■内容量 | 750ml |
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■注意文 | 4582652586690 |
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