12/28
時点_ポイント最大4倍
オーギュスタン・シャンパーニュ・アム・シャルドネ・ミレジメ[2014]年・RM(生産者元詰)自然派
販売価格
15,081
円 （税込）
- 出荷目安：
- 店舗へお問い合わせください
たまるdポイント（通常） 137
+キャンペーンポイント（期間・用途限定） 最大3倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
- 商品情報
- レビュー
【オーギュスタン５代目当主、マルク ・オーギュスタンが作った Coeur（気持ち）Viti Culture（栽培）を組み合わせた造語 でオーギュスタンのワイン造りを、よく表現しています。 『グラン・クリュ、アイ村の２km 北に位置するアヴネ・ヴァル・ド ール村で 5 代続くドメーヌ。2012 年に有機認証を得ている 9ha の畑とヴェルテュにも少し畑を所有』 祖父の時代、1870 年代から有機栽培を模索し、父親が 2004 年に全ての科学的薬品の使用を中止。1991 年から現 当主、マルクが引き継ぎます。
【『害虫対策も同じ。害虫の死骸を粉末にして水に溶かし、葡萄 樹に噴霧すると、害虫は葡萄樹内に既に害虫の存在を感じ、 他へ移っていく』 このように化学薬品を使わず、自然の中にあるものを活用して土 地を、葡萄を強くしていく事で葡萄のエネルギーは高まり、同時に 生物多様性が維持され自然環境も保持できるのです。
【所有畑は 9ha で全てビオディナミですが、その大半をルクレール・ ブリアン、マルゲ等、考え方を同じくする造り手に売っています。自 分達で醸造するのは 2ha 分のみ。 2012 年にビオディナミを導入した時、葡萄畑は苦しみました。同 時に家族も苦しめられたのです。本当のワイン造りは造り手本人 も含めた均衡が必要なのです。ビオディナミでは畑そのものを生命体として捉えます。周囲の自然 環境と共存する事で農薬が無くても、害虫を排除しなくても、果 実を実らせる事が可能になるのです。
|
■ぶどう品種：シャルドネ■土壌：粘土、シルト、石灰岩盤 高級シャンパーニュ・自然派・ビオディナミ認証RM辛口愛好家大注目！ シャルドネを主体としたこのシャンパーニュは、自然派ビオディナミ農法によって栽培された50～60年樹齢の葡萄から造られています。土壌は粘土とシルトで、地下には石灰岩盤が通り、北向き斜面で育った葡萄は限定生産であり、収穫されたブトウのみを使用しています。 発酵と熟成には自然酵母が用いられ、エナメルタンクと古樽・アンフォラで12ヶ月間熟成されます。ティラージュにはマダガスカル産有機蔗糖が使われ、60ヶ月間澱と共に熟成。 このシャンパーニュはノン・ドサージュであり、亜硫酸無添加です。香りには洋ナシ、赤リンゴ、青リンゴ、ジャスミン、ブリオッシュが感じられ、洗練された味わいはエレガントで複雑。栽培技術の高さが表れるこのキュヴェは感覚に直接訴えかける一本です。 |