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フィリポナ ドゥ サン マルソー シャンパーニュ ブリュット NV AOCシャンパーニュ ヴァレ ド ラ マルヌ マレイユ＝シュール＝アイ村
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- 商品情報
- レビュー
【伝統的な製法を16代にわたり一貫して守り続けるシャンパンの名門、フィリポナ。フィリポナは1522年よりシャンパーニュ地方の中心地、アイ村に定住し、長い歴史をシャンパン造りに捧げた由緒あるシャンパンハウスです。フィリポナが世に送り出すシャンパンは高く評価され世界中の著名なホテル、レストラン等で採用されています。
【フィリポナ社のシャンパンの魅力はデリケートで力強い芳醇な味わいにあると言えます。そして何よりバランスのよいシャンパンです。黒葡萄品種であるピノ・ノワールのブレンド比率が高いシャンパンが多いのも特徴で、それによりボディがあり、品のよい、リッチな味わいに仕上がっています。フィリポナ社のシャンパン生産量は決して多くはなく、素材のよさを生かした質の高いシャンパンを丁寧に造っています。誠実なシャンパン造りへの情熱が、こだわり派の心を掴んでいます。
【フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。1910年にはマルイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワス」(5.5ha)を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。
【フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。シャルドネ100％の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。基本的に木樽にて約80％マロラクティック発酵を行い、20％はステンレス発酵させます。7～10年澱上で寝かせ、リザーヴワインをブレンドしています。さらに、ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記されています。
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■ぶどう品種: シャルドネ63%、ピノ・ノワールとピノ・ムニエで33%このワインは、フィリポナ社が造る隠れたブランドで、フランス国内のレストランとドイツの一部大手小売店のPBシャンパンとしてのみ販売されていた。しかし、親しみやすい味わいから日本でも販売されることになった。 フィリポナ社は16世紀よりシャンパーニュを造り続けている歴史のある家族経営の老舗メゾンで、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ないモノポール"クロ・デ・ゴワセ"を所有し、その名を世界に知らしめた。 現在も伝統的な製法を一貫して守りつつ、品質を絶え間なく向上させ、世界でもトップレベルのシャンパーニュを生み出し続けている。 このドゥ・サン・マルソー・シャンパーニュ・ブリュットは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのマレイユ＝シュール＝アイ村のプルミエ・クリュを主体に使用しており、光輝くゴールドの色調、シルキーで優しい泡立ち、アカシアのハチミツのような香りが特徴だ。 オレンジピールのような酸味と甘味が心地良く、熟していてソフトで程よい強さと複雑さを持つ本格派の辛口シャンパーニュである。アペリティフからデザートまで幅広くお楽しみいただける。フィリポナのポリシーである「繊細さと力強さの両立」が見事に表現されたシャンパーニュだ。 |
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| ■商品名 | フィリポナ・ドゥ・サン・マルソー・シャンパーニュ・ブリュット・NV・AOCシャンパーニュ・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・マレイユ＝シュール＝アイ村 [Premier Cru] 最低24ヶ月熟成 |
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| ■英名 | Philipponnat de St. Marceaux Champagne Brut AOC Vallee de la Marne Mareuil-sur-Ay |
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| ■商品説明 | 名門シャンパーニュ辛口愛好家大注目！“シャンパン界のロマネ・コンティ”の異名をとる高級シャンパーニュ！“クロ・デ・ゴワセ”で有名な名門フィリポナ！その最高峰[クロ・デ・ゴワセ]は、なんとあのクリュッグの[クロ・デュ・メニル]と並び、シャンパーニュでただ２つ、単一畑を名乗れる最高の畑から造られる最高級シャンパン！[クロ・デュ・メニル]はシャルドネ100%のブラン・ド・ブランですが、この[クロ・デ・ゴワセ]はピノ・ノワール主体で造られる伝統的なシャンパーニュです！その味わいについては日本ワイン業界の重鎮である故山本博先生も、その著書「シャンパン物語」において、『クロ・デ・ゴワセは、ロマネ・コンティ級だが、買おうとしてもちょっと手に入らない』といわれた入手困難なシャンパーニュ！また、シャンパンおよび世界のスパークリングを網羅的に扱った世界最初のトム・スティーヴンソン氏の名著[シャンパン大全]において、『サロンと並ぶとまで、絶賛される極上のシャンパン』！シャンパーニュ愛好家のバイブルとも言われるRichard Juhlinの「4000シャンパーニュ」も大注目！1900年に開催されたパリ万博の公式シャンパーニュとしてもサービスされ、また”ノルマンディ”へのクルーズ・シャンパーニュとしても使用された実績がある！質のよい１級畑のブドウと１級未満の畑のブドウをバランス良くブレンド！畑の平均格付けは85％！一番搾りの果汁のみを使用して造られています！そのフィリポナのスタイルはなんといっても、パーフェクトとまで言われるバランスとエレガンス！この名門フィリポナ社が造る隠れたブランド！フランス国内のレストランとドイツの一部大手小売店のPBシャンパンとしてのみ販売！(ヨーロッパのレストラン向けにも造られる。)(敢えて別ラベルにエチケットを変えてリリース！)親しみやすい味わいから日本でも販売することになりました！小さなシャンパン会社(現在はボワゼル・シャノワールグループの所有)でしっかりした構成を持つシャンパーニュとして定評！フィリポナは16世紀よりシャンパーニュを造り続けている、歴史のある家族経営の老舗メゾン！アイ村においてシャンパーニュ造りをスタートし、1697年にフィリポナ社を創立！1935年には、シャンパーニュ地方でも数少ないモノポール“クロ・デ・ゴワセ”を所有し、その名を世界に知らしめました！現在は16代目当主、シャルル・フィリポナ氏を中心として、伝統的な製法を一貫して守り続けながらもその品質を絶え間なく向上させ、 世界でもトップレベルの素晴らしいシャンパーニュ造りを行うフィリポナ社の別ラベル作品！この「ドゥ・サン・マルソー・シャンパーニュ・ブリュット」は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのマレイユ＝シュール＝アイ村のプルミエ・クリュを主体に使用！シャルドネ63％、ピノ・ノワールとピノ・ムニエで33％！しかもファースト・プレス！しかもヴァン・ド・レゼルヴ比率も30%以上使用！で造られる、光輝くゴールドの色調！シルキーで優しい泡立ちとともに、アカシアのハチミツのような香りが広がります！オレンジピールのような酸味と甘味が心地良く、熟していてソフトで程よい強さと複雑さの本格派辛口シャンパーニュ！アペリティフからデザートまで幅広くお楽しみいただけます！「繊細さと力強さの両立」というフィリポナのポリシーも表現されたフィリポナ・ドゥ・サン・マルソー・シャンパーニュ・ブリュットが限定で少量入荷！ |
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| ■商品番号 | 0103004014728 |
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| ■タイプ | 白・辛口 高級泡 シャンパン |
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| ■品種/セパージュ アッサンブラージュ | シャルドネ63%、ピノ・ノワールとピノ・ムニエで33% |
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| ■生産者 | フィリポナ社 |
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| ■生産地 | フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ |
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| ■内容量 | 750ml |
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| ■注意文 | 3760347080062 |
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