ブルーノ パイヤール シャンパーニュ ブラン ド ブラン グラン クリュ 特級 ミレジム 2014 エクストラ ブリュット 超限定生産品 白 辛口<br>Bruno Paillard Champagne Blanc de Blancs Extra
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【シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。 年間平均出荷量は60万本（5万ケース）で、その75％以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。 ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。
【ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。
【有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。 他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質が全てだと言えます。
【厳しい評価で知られるル・クラスマンは 創業1981年と歴史は浅いが、シャンパーニュ地方では少なくなりつつある独立した家族経営のメゾンである。大胆かつ精力的なネゴシアンでもあるブリュノ・パイヤールは、この数年間にフィリッポナやド・ヴノージュを始めとする名立たるブランドを立て続けに買収し、一躍注目を浴びた。だが目覚しい事業展開の一方で、自らのワイン造りにもきちんと目が行き届いており、ブリュットを主体とした品揃えも充実している。
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■ぶどう品種：シャルドネ100％■発酵・熟成：25％は小容量の数年使用樽で発酵、16?18ヶ月熟成 「外観は、輝きのある淡い黄金色を呈し、輪郭のはっきりとしたきめ細やかな泡が立ち上る！グラスに鼻を近づけると石果、サンザシ、波しぶきを思わせるアロマが漂う。ユズやブラッドオレンジのような柑橘系の豊かなアロマをフレッシュなアニスの風味が引き立てる。徐々にアーモンドのような香りへと発展していき、アプリコットのニュアンスを帯びていく。味わいは、明瞭でしなやかなアタックがあり、美しい熟成を経て生まれる円やかさを備えている。一貫性のある香りと味わい。全くと言っていいほど硬さは無く、ヴィンテージ特有の塩気を伴う爽やかさに加えて長い余韻が印象的。黄色い果実やスターアニスの豊かな風味からインスピレーションを受け、この年のテーマ「グルマン」が生まれた。」と大注目！ 超限定リリースのブルーノ・パイヤールの究極ブラン・ド・ブランが正規代理店輸入品で限定で少量入荷！ |
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| ■商品名 | ブルーノ・パイヤール・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・特級・ミレジム[2014]年・エクストラ・ブリュット・超限定生産品・収穫9月8日開始・ドサージュ3g |
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| ■英名 | Bruno Paillard Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Millesime [2014] |
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| ■商品説明 | 入手困難！高級シャンパーニュ愛好家大注目！高級ブラン・ド・ブラン ファン大注目！大人気ブルーノ・パイヤールの限定品！2014年ヴィンテージのテーマ「グルマン」に相応しい、エキゾチックな果実やアニスの風味を湛えた厚みのある贅沢な味わいに仕上がっています！あの20世紀最高の料理人ジョエル・ロブションが愛し続けるシャンパーニュ！最上の品質を追求するシャンパーニュの革命者ブルーノ・パイヤールによる高評価グレイトヴィンテージ[2014]年ものの単一年産100％のミレジメもの！(ワインアドヴォケイト誌がシャンパーニュに94点をつけるグレイトヴィンテージ！でWAでは1970年以降の50年近くの間に94点はこの2014年と1982年、1976年の3ヴィンテージのみ)の最高人気の[2014]年もの！しかも限定生産のブラン・ド・ブラン100％！コート・ド・ブラン地区の中心部に位置する特級畑オジェ、ル・メニル・シュール・オジェ、クラマン、シュイイのグラン・クリュ・特級100％の、しかも一番搾り100％のシャルドネ100％(ブラン・ド・ブラン)を25％は小容量の数年使用樽で発酵！シュールリーで気が遠くなるような驚異の96ヶ月(8年)！しかもデゴルジュマン後さらに16?18ヶ月熟成という気の遠くなるような熟成後、ようやくリリース！2014年ヴィンテージについてワイナリーは「2013年秋は特に雨が多く、9?11月は例年になく暖かい気候でした。気候が乾燥し始めたのは3月に入ってからで、芽吹きが早く、霜が降りない理想的な春となりました。6月8日に満開を迎え、3品種ともに均一で美しい花を咲かせました。この素晴らしい兆候を見せた後に続く夏は、不安定で変化の多い天候でした。一部の地域では、まとまった雨が降り、ピノ種に問題が見られました。しかしながら、幸いなことに8月の涼しさがブドウの樹に良い影響をもたらしました。9月は暑く乾燥していたため収穫期が早まり、8日?20日に収穫を行いました。早熟で気候の変化が激しい年に大成功を収めたシャルドネ。その素晴らしいポテンシャルと回復力の早さを再認識できた年でした。 」と絶賛！ブルーノ・パイヤール・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・特級・ミレジム[2014]年についてメゾンは、「外観は、輝きのある淡い黄金色を呈し、輪郭のはっきりとしたきめ細やかな泡が立ち上る！グラスに鼻を近づけると石果、サンザシ、波しぶきを思わせるアロマが漂う。ユズやブラッドオレンジのような柑橘系の豊かなアロマをフレッシュなアニスの風味が引き立てる。徐々にアーモンドのような香りへと発展していき、アプリコットのニュアンスを帯びていく。味わいは、明瞭でしなやかなアタックがあり、美しい熟成を経て生まれる円やかさを備えている。一貫性のある香りと味わい。全くと言っていいほど硬さは無く、ヴィンテージ特有の塩気を伴う爽やかさに加えて長い余韻が印象的。黄色い果実やスターアニスの豊かな風味からインスピレーションを受け、この年のテーマ「グルマン」が生まれた。」と大注目！驚くほどの寛大さとフレッシュ感を兼備した2014年ブラン・ド・ブラン！画家で彫刻家のモニック・テロがこのヴィンテージの個性を「グルマン」というテーマで表現しています！1981年より、ポワチエの美術学校で教鞭を執る彼女は、1960年代後半に起こった芸術運動「シュポール/シュルファス（支持体/表面）」やアクション・ペインティングの影響を受け、流動的なタッチで幻想的かつ詩情漂う作品を生み出しています！超限定リリースのブルーノ・パイヤールの究極ブラン・ド・ブランが正規代理店輸入品で限定で少量入荷！ |
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| ■商品番号 | 0103004015466 |
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| ■生産年 | [2014]年 |
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| ■タイプ | 白・辛口・シャンパーニュ |
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| ■品種/セパージュ アッサンブラージュ | シャルドネ100％ |
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| ■生産者 | ブルーノ・パイヤール |
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| ■生産地 | フランス/シャンパーニュ/ AOC ミレジム・シャンパーニュ(ヴィンテージ・シャンパーニュ) |
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| ■内容量 | 750ml |
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| ■JANコード | ※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。 |
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