ジャニソン バラドン シャンパーニュ ブラン ド ノワール ブリュット 蔵出し限定作品 R.M.生産者元詰 ドメーヌ ジャニソン バラドン 正規品<br>Janisson Baradon Champagne Blanc de Noirs Extra
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【1922年エペルネに創業したレコルタン・マニピュラン。樹齢20年以上は古樹とされるシャンパーニュにおいてすべて樹齢40?45年のヴィエイユ・ヴィーニュです。現当主は、5代目シリル・バラドン氏。彼自身1200本のお宝シャンパンのプライヴェートコレクションを持つシャンパン狂で弱冠28才の先進的に発展を遂げつつあるスーパー新世代ワイナリーです。
【なんと生産量の70％はフランス・イギリス・ドイツ・スイス・ベルギーなどの熱狂的なワイン愛好家の多い国にダイレクトに販売され、30％はフランス全土のワインショップやレストランに販売されてしまうため日本ではあまり見かけません。ワイン造りも、ジャニソン・バラドンではジャック・セロスのエノログを採用しており、シャンパンの一部を樽熟成させておりこれにより適度な酸化熟成が得られ、色は輝きを増しほんのりとバニラ香がつき、味わいにコクがでます。
【ベタンヌ＆ドゥソーヴ2018年版ではついにWスターでこのエクストラ・ブリュットを高評価！ゴーミヨ誌2018年版では、このエクストラ・ブリュットを高評価(高級トゥーレットと同評価で絶賛)！R.V.F誌でもこのエクストラ・ブリュットを高評価！セラー・トラッカー誌でも大注目！ワイナート誌や「Wine Report 2009」(トム・スティーブンソンが“Most Exciting No.1”に選ぶ)でも大注目！
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■ぶどう品種：エペルネ村産のピノ・ムニエ70%、ピノ・ノワール30%■発酵・熟成：ブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵＆8ヶ月間熟成。30ヶ月間以上ビン熟成 ■平均樹齢：35年 ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに「シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人」のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。 自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。 栽培は身体に優しいリュット・レゾネ以上のリュット・アングレを採用！一切の農薬不使用！ とりわけフランスのレストランに人気があり、牡蠣やエビなどの海の幸の盛り合わせなどを得意とするビストロで大人気！ |
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| ■商品名 | ジャニソン・バラドン・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・蔵出し限定作品・限定品・R.M.生産者元詰・AOCシャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ドメーヌ・ジャニソン・バラドン・エ・フィス・正規品・2017年＆2018年＆2019年・樽醗酵＆樽熟成・全生産本数6082本のみ・ドサージュ5.6g/L・デゴルジュマン2023年1月 |
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| ■英名 | Janisson Baradon Champagne Blanc de Noirs Extra Brut (Epernay) R.M Domaine Janisson Baradon et Fils AOC Champagne Blanc de Noirs |
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| ■商品説明 | 入手困難！爆発ヒット！珍しいジャニソン・バラドン・シャンパーニュの貴重な辛口ブランドノワール100%愛好家大注目！生産者元詰RMシャンパーニュ愛好家大注目！「Bettane & Desseauve」、「Guide Hachette」、「Gault Millau」、「La Revue du Vin de France」等ワインプレスも軒並み大注目！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2018年版ではついにWスターでこのエクストラ・ブリュットを高評価！ゴーミヨ誌2018年版では、このエクストラ・ブリュットを高評価(高級トゥーレットと同評価で絶賛)！R.V.F誌でもこのエクストラ・ブリュットを高評価！セラー・トラッカー誌でも大注目！ワイナート誌や「Wine Report誌」(トム・スティーブンソンが“Most Exciting No.1”に選ぶ)でも大注目！インポーターさんの生産者説明は『フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに「シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人」のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。 ジャニソン家とバラドン家の結婚によって1922年にエペルネ市に設立されたこのメゾンは、2004年に、5代目のシリルと弟のマクサンスが継承し、以来、兄弟で運営しています。「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」というシリルは、古樹（30年以上）を尊重する栽培、小樽による発酵･熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。他にも、リュット・アンテグレ栽培（リュット・レゾネとビオロジックの中間的概念で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴）を実践したり、ドザージュにMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用したり、他に先んじて「ノン・ドゼ」を商品化したりといった意欲的な試みに次々と取り組む、現代シャンパーニュのトップランナーのひとりです。』ずばり人気造り手ジャニソン・バラドンによる、希少なブラン・ド・ノワール希少シャンパン！ジャック・セロスのエノロゴが造る年産僅少、現在イギリス向けに爆発人気のため、非常に手に入りにくいシャンパーニュ！栽培は身体に優しいリュット・レゾネ以上のリュット・アングレを採用！(以降、実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・アンテグレ栽培を実践！2017年にHVE（Haute Valeur Environnementale）の最高段階「レベル3」の認証を取得)一切の農薬不使用！このブラン・ド・ノワールは、エペルネ村産のピノ・ムニエ70%、ピノ・ノワール30%！平均樹齢35年のVV！テット・ド・キュヴェ（一番絞り果汁）100%！ブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵＆8ヶ月間熟成！30ヶ月間以上ビン熟成！ドザージュ5.6g/lのExtra Brut！とりわけフランスのレストランに人気があり、牡蠣やエビなどの海の幸の盛り合わせなどを得意とするビストロで大人気！しかも現地セラー数ヶ月前の蔵出し作品の素晴らしい状態で極少量入荷！ |
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| ■商品番号 | 0103004015558 |
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| ■タイプ | 白・辛口 高級泡 |
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| ■品種/セパージュ アッサンブラージュ | ピノ・ムニエ70%、ピノ・ノワール30% |
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| ■生産者 | Cyril Janisson & Maxence Janisson シリル・ジャンソン氏(ヴァンドヴィル) |
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| ■生産地 | フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール |
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| ■内容量 | 750ml |
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