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フランク ボンヴィル シャンパーニュ グラン クリュ 特級 ブリュット ミレジメ 2015 ブラン ド ブラン 白 辛口 高級泡 シャンパン<br>Franck Bonville Champagne Grand Cru (AVIZE) Brut
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- 商品情報
- レビュー
【シャンパーニュの中心から程近いアヴィズに本拠を置くフランク・ボンヴィルは、1973年創業の家族経営のシャンパンメゾン（レコルタン・マニピュラン＝ＲＭ）です。シャルドネに精緻なミネラルをもたらすコート・デ・ブランのグランクリュは、最高品質のブラン・ド・ブランができるエリアとして知られています。ボンヴィル家の畑はエペルネを中心とした名高い斜面に広がり、グランクリュ畑を19ha所有。アヴィズ、オジェを中心に、クラマン、メニィルの村に点在します。ブリュット・セレクションにはアヴィズとオジェのシャルドネを2対1の割合で使っています。（シャンパーニュ 366のクリュのうち、グランクリュはわずか17 ヶ所です。）
【8億年前は海底であったコート・デ・ブランは石灰質を含んだ海の堆積物で構成され、表面に現れたチョーク（石灰）の上に成り立っています。チョークは土中の水分を調整してくれ、東や南東に面した畑では最良の日照時間を得ることができブドウの熟度を高めてくれるのです。ブラン・ド・ブランの最高峰をつくり出すジャック・セロスの畑も同じエリア（アヴィズ）にあり、メゾンはフランク・ボンヴィルの斜め前に位置しています。 3代目となるオリヴィエ・ボンヴィルは祖父の時代から伝わる伝統を受け継ぎ、石灰質とコート・デ・ブランのシャルドネの特徴を最大限に生かしテロワールを尊重した栽培と醸造を心がけ、良質なブラン・ド・ブランに仕上げます。彼の畑は、雑草が一杯で地面がフカフカ、自然の摂理を尊重し除草剤・殺虫剤の使用は一切ストップしました。
【コート・デ・ブランの伝統に則り、健全に収穫したシャルドネを厳密な温度管理の下マロラクティック発酵後、瓶内二次発酵を行います。テロワールとミレジム毎の個性を尊重しつつ、安定した品質を届け続けることこそがボンヴィルの真骨頂です。2010年、レコルタンマニピュラン（RM）としては初となるストックフォルムでのノーベル賞晩餐会シャンパーニュに選ばれるなど、世界的評価の高い生産者です。
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■ぶどう品種：シャルドネ100％■発酵・熟成：ステンレスタンクで5ヶ月マロラクティック発酵、瓶内二次発酵後85ヶ月熟成 ■平均樹齢：40年以上のVV ■土壌：白亜の石灰土壌 ■ドザージュ：6.7g/L ■収穫：手摘み100％ The Wine Independent誌驚異の93/100点の高評価&ヴィノス誌驚異の93点獲得！ 『アヴィーズのピュアなシャルドネ。グラスの中は黄金色で、熟したゴールデン・デリシャス・アップルのピュアなノートとバター風味のポップコーンのヒントで幕を開ける。溶けたバターと黄金色のポレンタの風味が、ビター・アーモンドのエッジを持つ少し緩い味わいに多くの味わいを与える。ムースは生き生きとしており、泡はやわらかくはじける。2015年のワインだが、フレッシュさと風味がある。93点』 あるワインライターの絶賛コメント 『2015年の熟した季節の寛大さと力強さは、この傑出したクリュを際立たせる酸の切れと際立ったチョーク・ミネラルのテクスチャーと対照的な、黄金色の美味しいリンゴと熟した洋ナシで満たされたリッチなブラン・ド・ブランに表現されている。メゾンの香り、エネルギー、力強さ、持ち味は、この季節の高揚感によって引き立てられ、今飲むべきスタイルとなっている。』 クリアなグリーンイエローの外観、青りんごやシトラス、グレープフルーツの香り、シャープなアタックでスッキリした清涼感ある仕上がりです！もちろん蔵出し作品で正規品の限定作品が少量入荷！ |
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| ■商品名 | フランク・ボンヴィル・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級(アヴィーズ特級100%)・ブリュット ・ミレジメ[2015]年・ブラン・ド・ブラン(コート・デ・ブランのアヴィズ特級の樹齢40年VVのシャルドネ100%)・RM・生産者元詰(3代目当主オリヴィエ・ボンヴィル&4代目フェルディナンド・ボンヴィル家)・瓶内熟成驚異の85ヶ月以上・ティラージュ2016年2月・ドザージュ：6.7g/L・デゴルジュマン：2023年3月・ヴィノス誌驚異の93点&The Wine Independent誌驚異の93点獲得！ |
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| ■英名 | Franck Bonville Champagne Grand Cru (AVIZE) Brut Millesime 2015 Blanc de Blancs Brut RM AOC Grand Cru Champagne |
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| ■商品説明 | 人気生産者元詰・RM・特級シャンパーニュ辛口愛好家大注目！単一年産100%ヴィンテージ・シャンパーニュ愛好家大注目！シャルドネの聖地コート・デ・ブラン！しかもシャンパーニュ愛好家がシャンパンに求めるミネラル感そのものが存在する、ずばりシャルドネ100％のブラン・ド・ブランのグラン・クリュであり、その中でも堅牢な骨格で定評のアヴィーズ特級100%から造られるエペルネワインコンテスト金賞等の受賞歴を持つ人気シャンパーニュ！しかもレコルタン・マニピュラン(RM)としては初となるストックフォルムでのノーベル賞晩餐会シャンパーニュ(ノーベル賞晩餐会で選ばれたグランクリュ「アヴィズ」のブランドブラン)に選ばれるなど、世界的評価の高い生産者であるフランク・ボンヴィルが誇るグレイトヴィンテージの人気ミレジム・シャンパーニュ(WAではシャンパーニュに93点高評価)！グラン・クリュ・特級(アヴィーズ特級100%)の白亜の石灰土壌の樹齢40年以上のVVのシャルドネ100%を手摘み100％水平式プレス機で平均0.8気圧で5回に分けプレス、5ヶ月間ステンレスタンクで発酵し、翌年2月にテイスティング、ステンレスタンクで5ヶ月マロラクティック発酵、ティラージュ(瓶詰め)：2016年2月、瓶内二次発酵後驚異の85ヶ月熟成！ドザージュ：6.7g/L！デゴルジュマン：2023年3月！エペルネワインコンテスト金賞等数々の受賞歴を持つロングセラーです！この2015年でThe Wine Independent誌驚異の93/100点の高評価&ヴィノス誌驚異の93点獲得！絶賛コメントは『2015年ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ミレジム・グラン・クリュは、アヴィーズのピュアなシャルドネ。グラスの中は黄金色で、熟したゴールデン・デリシャス・アップルのピュアなノートとバター風味のポップコーンのヒントで幕を開ける。溶けたバターと黄金色のポレンタの風味が、ビター・アーモンドのエッジを持つ少し緩い味わいに多くの味わいを与える。ムースは生き生きとしており、泡はやわらかくはじける。非常に2015年のワインだが、フレッシュさと風味がある。ドサージュは6.7g/L。93点』と大絶賛！あるワインライターの絶賛コメントは『2015年の熟した季節の寛大さと力強さは、この傑出したクリュを際立たせる酸の切れと際立ったチョーク・ミネラルのテクスチャーと対照的な、黄金色の美味しいリンゴと熟した洋ナシで満たされたリッチなブラン・ド・ブランに表現されている。メゾンの香り、エネルギー、力強さ、持ち味は、この季節の高揚感によって引き立てられ、今飲むべきスタイルとなっている。』ワインメーカーからのコメントは『ヴィンテージの年は特別な収穫とともにある。夏が乾燥し、収穫が暖かかった2015年は、そのような特別な年のひとつです。6年以上の熟成を経て、2022年5月に初めて我々のセラーから運び出されたミレジム2015は、約束に満ちている。美しい春は当然のことながら、かなり暖かい夏の始まりへと続いた。開花は6月中旬に完了し、その後暑く乾燥した夏が続いた。収穫は9月7日に始まり、旱魃のためブドウは軽かったが、ボーム11度という素晴らしい自然成熟だった。今、このよく生まれたヴィンテージは見事なフレッシュさを保っている。新鮮な果実のノートがこのキュヴェをエレガントに包み込んでいる。 アヴィーズの白亜質の下層土が最後に再び共鳴し、ミントのようなヨードのようなタッチにフェードアウトする。 オリヴィエ・ボンヴィル』とコメント！クリアなグリーンイエローの外観、青りんごやシトラス、グレープフルーツの香り、シャープなアタックでスッキリした清涼感ある仕上がりです！もちろん蔵出し作品で正規品の限定作品が少量入荷！ |
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| ■商品番号 | 0103004015596 |
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| ■生産年 | [2015]年 |
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| ■タイプ | 白・辛口 高級泡 シャンパン |
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| ■品種/セパージュ アッサンブラージュ | シャルドネ100％ |
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| ■生産者 | フランク・ボンヴィル(3代目当主オリヴィエ・ボンヴィル&4代目フェルディナンド・ボンヴィル家) |
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| ■生産地 | フランス/シャンパーニュ/ AOCミレジメ・グラン・クリュ・特級・ブランドブラン・シャンパーニュ |
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| ■内容量 | 750ml |
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