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ニコラ フィアット シャンパーニュ グラン クリュ 特級 ブラン ド ブラン ミレジメ 2015 ニコラ フィアット社 正規品 シャルドネ種100％ Nicolas Feuillatte
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【ニコラ・フィアットは、創始者が現存する唯一のシャンパン・メーカーです。18歳の若さで渡米した彼は、コーヒー豆の輸入で大成功。1960年代に故郷で畑を譲り受けたことからフランスに帰国し、1976年、独自のシャンパンブランドをつくることを決意しました。醸造設備からパッケージまで、常に一流を目指してきた彼の情熱とセンスが反映されています。
【シャンパーニュ地方最大の共同組合と手を組み、約5千件の栽培農家から良質なぶどうが大量に集まるとあって、その設備はシャンパーニュ地方で最も近代的です。天井に届くほどの巨大な醗酵樽や、約13万3千本分のシャンパーニュが入るタンクを備えています。その最新の技術と伝統的な造り手の知識と経験を活かすことで、ニコラ・フィアットのこだわりのシャンパーニュが生まれます。
【「シャンパーニュは祝いの酒だ。 お祝いの席には必ず主役がいる。だからシャンパーニュは主役を盛り上げるための脇役に徹しなければならない。 自分はそんな控えめな、それでいて力のあるシャンパーニュを造りたい。友達に例えるなら、控えめだが、味のあるやつ。」セラー・マスターのジャン・ピエール・ヴァンサンはこのように語っています。
【常にお客様に喜ばれる味、また現代のライフスタイルに合う味を追求してきたニコラ・フィアットは、口コミで多くの人々に好まれるブランドに成長してきました。斬新なパッケージの開発やプロモーションに力を注いでおり、イベントやパーティーでも注目の的。ブランド誕生から３０年で既に売上数量では世界トップ５に入る規模となっています。 また、パリの高級ホテルやレストラン、世界中の多くの航空会社のファーストクラスなどで採用されおり、気圧の低い上空でも、品質が安定している点が高く評価されています。
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■ぶどう品種：シャルドネ種100％■土壌：白亜質土壌 ■収穫：手摘み100% 生きとした泡。クリーミーな泡立ち。香りは非常に開放的で、香り高いライム・ブロッサム、アカシア、ジャスミンの花のトーンが余韻に残ります。次第にリッチさが増し、カスタード、バニラ、パン・オ・レザン(レーズンの入ったパン)などの魅惑的なお菓子の柔らかい香りが感じられます。シャルドネはジュニパーベリー、スターアニス、サンザシの生き生きとしたノートを放ち、味わいは最初に柑橘類の果皮と甘草の香りが漂い、柑橘系の香りが際立っており、ほのかにさわやかなミントのようなフレッシュさが続きます。 1976年と2003年に続き、2015年は1951年以降で3番目に暖かいヴィンテージとなりました。5月中旬から8月中旬にかけて干ばつが強まり（丸3ヶ月間！）、ブドウの成熟という点では懸念されていました。また思いがけないことに、8月15日頃から2週間ほど雨が大降りになりました。幸いにも気温が下がったため、ブドウの木の病気のリスクを抑えることができました。ブドウは健康にそして優雅に成長し収穫の質を損なうことはなかったですが、最適な成熟度と度数を得るために非常に注意深く収穫を行う必要 がありました。 |
