カゼ ティボー シャンパーニュ ジョシア エクストラ ブリュット ブランドノワール ミレジメ 2020 RM 生産者元詰 (ファビアン カゼ家) Caze Thibaut ( Fabien Caze) Champagne Jossias

【商品名】カゼ・ティボー・シャンパーニュ・“ジョシア”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2ｇ/L)・ブランドノワール・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze)・有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するヴァンディエール村の単一区画100%のピノ・ノワール種100%＆オーク樽で発酵、熟成・AOCシャンパーニュ・デゴルジュマン2025年2月24日・(2018年初VTながら新進気鋭の造り手として世界中からの注目を一身に浴びている生産者)・全世界にわずか1761本のみ
【英名】Caze Thibaut ( Fabien Caze) Champagne Jossias Blanc de Noirs Extra Brut Millesime 2020 AOC Blanc de Noirs Extra Brut Millesime Champagne RM BIO (Pinot Noir 100%) (Village: Chatillon-sur-Marne Subregion: Rive Droite de la Marne＝Made from a single vintage of 100% Pinot Noir on the right bank of Vallee de la Marne. Naturally farmed and produced)
【商品説明】入手困難！日本市場でも希少なこだわりR.M (生産者元詰) シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”Fabien Cazeによるしかもピノ・ノワール種100%のブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ！しかも有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するヴァンディエール村の単一区画100%のピノ・ノワール種100%！しかも自信のエクストラ・ブリュット(ドサージュ・わずか2.2g/L)！しかも単一年産100%のヴィンテージシャンパーニュ！しかもオーク樽で発酵＆熟成！ しかもヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中からの注目を一身に浴びている生産者であり2018年に初リリースと新進気鋭の造り手ながら、混植混醸など前衛的なアプローチで次世代を担う造り手として期待されているシャティヨン・シュール・マルヌ村(グラン・クリュ格付)にある家族経営の究極レコルタン・マニュピュラン！カゼ・ティボー・シャンパーニュ！ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つであり、この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適している。また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。) 造り手はエペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。 また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。 カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。畑の管理はほとんど手作業で殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 このカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“ジョシア”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2g/L)・ブランドノワール・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze)はヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に点在する10の区画からのブドウ(ピノ・ノワール種100%)をブレンド。 白桃や洋梨などの白系果実の香りにバターやトーストのヒント。力強くエネルギッシュで、樽のニュアンスも感じられる。口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！
【生産年】2020
【生産者】カゼ・ティボー・シャンパーニュ (ファビアン・カゼ家)
【生産地】フランス/シャンパーニュ/エクストラ・ブリュット・ブランドノワール・ミレジメ・シャンパーニュ
【タイプ】白　高級泡　シャンパン
【ブドウの品種】ピノ・ノワール種100%
【内容量】750ml
【注意文】
【商品番号】0103004017941