ミニョン ブラール シャンパーニュ エスプリ ナチュール ドザージュ ゼロ NV RM 生産者元詰 AOC ドザージュ0g/L HVE認証レベル3 Mignon Boulard Champagne Esprit Nature Dosage Zero

【商品名】ミニョン・ブラール・シャンパーニュ・エスプリ・ナチュール・ドザージュ・ゼロ・NV・RM・生産者元詰(シリル＆エステル・ミニョン家)・AOCシャンパーニュ・天然酵母で発酵・MLF後、澱と共に２年瓶内熟成・ドザージュ0g/?・HVE(環境価値重視)認証レベル3
【英名】Mignon Boulard Champagne Esprit Nature Dosage Zero NV (RM) Dosage : 0g/L AOC Champagne
【商品説明】こだわりRM(生産者元詰)シャンパーニュ辛口愛好家垂涎！日本市場ではほとんど知られていないRMシャンパーニュ！ヴァレ・ド・ラ・マルヌ東部のヴァントゥイユ(Venteuil)のタンクール村に位置する(ランス市の西方、「プティット・モンターニュ・ド・ランス」)にてぶどう栽培家として100年以上の歴史を誇るRMシャンパーニュのミニョン・ブラール・シャンパーニュ！すでに大手有名ホテルでも採用！しかも本格派ドサージュ・ゼロ！ 生産者のミニョン・ブラール・シャンパーニュの『ミニョンブラール家は、マルヌ渓谷の中心部ヴァントゥイユのタンクール村に位置し、ワインの生産を生業としていたルイ＆ルイーズ夫妻によって始まり、100年以上の歴史を誇ります。シャンパーニュ ミニョン ブラールとしては、1970年代にダニエル ミニョン＆モニーク ブラール夫妻によって設立され、ピノムニエやシャルドネを植え、ブドウ畑を拡張したことでさらに発展。現在では、シリル＆エステル夫妻が家族の価値観を大切にしながらその伝統を引き継いでいます。ミニョンブラールでは、伝統を守りつつ現代的な技術も取り入れることを大切にしており、ブドウ畑では伝統的なプラウ(すき)と最新の農業機器が併用されています。 また、ブドウは今でも伝統的な圧搾機で搾られ、伝統的なシャンパン製法によって瓶内二次発酵が行われることで、繊細な泡立ちが生まれます。ブドウ畑は、ヴァントゥイユの南向きの斜面に広がり、素晴らしい日照を受けています。栽培されている品種は、ピノノワール、ピノムニエ、シャルドネ、プティメリエです。この土地とその伝統を守ることを使命としつつ、環境保護や生物多様性の促進にも力を入れています。そのため、化学薬品の使用を最小限に抑え、耕作、草生栽培、有機肥料の利用を推進する合理的な病害虫管理を実践しています。約6.5haの自社畑はHVE(環境価値重視)認証レベル3を取得。2世代に亘るパーペチュアルリザーヴや樽で6-8ヶ月熟成した門出のリキュールを用い、食事と合わせて楽しめるシャンパーニュ造りを追求しています。』 このミニョン・ブラール・シャンパーニュ・エスプリ・ナチュール・ドザージュ・ゼロ・NV・RMはピノ・ノワール種60%、ピノムニエ種30%、シャルドネ種10%を80％キュヴェ、20％タイユ、70％パーペチュアル・リザーヴ。天然酵母100%で発酵・MLF100%後、澱と共に2年瓶内熟成。ドザージュ0g/L。 フランス現地でも特にレストランでの扱いが多い人気造り手から焼きリンゴやヘーゼルナッツの香ばしくスモーキーなアロマ。ローストしたパイナップルや洋梨、エキゾチックフルーツのフレーヴァーを伴う滑らかなテクスチャーのシャンパーニュが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
【生産者】ミニョン・ブラール・シャンパーニュ (シリル＆エステル・ミニョン家)
【生産地】フランス/シャンパーニュ/AOC シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール
【タイプ】白　高級泡　シャンパン　辛口
【ブドウの品種】ピノ・ノワール種60%、ピノムニエ種30%、シャルドネ種10%
【内容量】750ml
【商品番号】0103004018191