ドノン (エ ルパージュ) シャンパーニュ レコルト ノワール ブラン ド ノワール オーク樽発酵＆ピュリニー モンラッシェ村産ワイン ダヴィ ドノン家 Dosnon Recolte Noire Champagne N.V Dosnon & Lepage

【商品名】ドノン・(エ・ルパージュ)・シャンパーニュ・“レコルト・ノワール”・ブラン・ド・ノワール・オーク樽発酵＆ブルゴーニュのピュリニー・モンラッシェ村産ワイン使用のオーク樽(228L)熟成・ブラン・ド・ノワール(コート・ド・バールのピノ・ノワール100％)・(ダヴィ・ドノン家)・AOCシャンパーニュ・正規代理店輸入品（ドサージュ7g/L）
【英名】Dosnon Recolte Noire Champagne N.V Dosnon & Lepage (Aged in Barrel) Blanc de Noir (Avirey Lingey) AOC Champagne Blanc de Noir
【商品説明】入荷即完売！今人気急上昇中！大人気シャンパーニュ愛好家大注目！ピノ・ノワール種100％辛口ブラン・ド・ノワール愛好家大注目！『ピュアで力強いコート・デ・バールの表現者』！完熟した葡萄を使い、バリック発酵、バリック熟成で旨味の強いシャンパーニュを目指す！ドノン・エ・ルパージュの看板シャンパーニュ！ 造り手は「シャンパーニュ地方の南部、コート・デ・バール地区アヴェイ・ランジェ村に、シモン・シャルルとダヴィ・ドノンにより2007年に設立の新進メゾン。ドノン当主ダヴィ・ドノンは醸造学を学んだ後、ブルゴーニュのロシニョール・トラペで長く働き、ピノ・ノワールの栽培、テロワールとの適応性について経験。 『ブルゴーニュで完熟したピノ・ノワールの表現力を学んだ。シャンパーニュでも完熟したピノ・ノワールでワインを造るべき。泡は無くても美味しいワインであるべき』。 コート・デ・バール、アヴィレ・ランジェ出身のダヴィは実家に戻り、バールを代表するメゾン、セルジュ・マチューとムタールで働き、経験を積んでいきます。 『ブルゴーニュと違い、寒く湿気が多いシャンパーニュでは有機栽培はリスクが伴うが、ピノ・ノワールの表現力を最大化するには有機栽培しかあり得ない』。 ブルゴーニュ、そしてコート・デ・バールでピノ・ノワールの全てを学び、経験したダヴィは満を持して2007年に独立。初年度から世界中の注目を集めることになりました。」！ この地域はモンターニュ・ド・ランスなどのチョーク質の土壌に比べて、シャブリに続く土壌らしいキンメリジャン土壌由来の溌剌としたミネラルの特徴がはっきり現れるシャンパーニュとして定評！しかもこのコート・デ・バールのテロワールを表現したシャンパーニュを造るためにダヴィ・ドノンが最適と判断したのが、オーク樽を使うブルゴーニュの手法！彼いわく「樽を使用する事でワインに繊細さやふくらみをもたらすとともに、微量の空気との接触がワインに骨格を与えてくれる。」 ずばり樽はブルゴーニュのピュリニー・モンラッシェ村で、最低でも2～3年使用されたもののみ使用 (ブルゴーニュの228L樽) ！リザーブワインは全体の30％！しかも全てのキュヴェにおいて、最低でも24ヶ月熟成の後にデゴルジュ！という超こだわり！ピノ・ノワールだけのモノセパージュ！オーブの真価を発揮したシャンパン！ この“レコルト・ノワール”・ブラン・ド・ノワールで過去、ワインアドヴォケイト誌92点でコメントは「コート・デ・バール産の純粋なピノ・ノワールをオーク樽発酵させたシャンパーニュ。白がかった黄金色で、繊細な果実味とほのかなオークのニュアンスが特徴の、上品でフレッシュなシャンパーニュ。口当たりは強烈でフレッシュ、豊潤。ストレートで完璧な丸みを帯び、しっかりとした骨格を持つブラン・ド・ノワール。余韻にはしっかりとした締まりと活力が感じられる。素晴らしい！」と大注目！ ワインスペクテーター92点でコメントは「挽きたてのスパイスとグラファイトの鮮烈な風味が、カリッとした洋梨、砕いた白ラズベリーの果実、レモンの皮、紡いだ蜂蜜、カモミールのニュアンスと重なり合う、この唾液を誘うシャンパーニュ。洗練され、チョークのような質感で調和が取れ、豊かな焼きナッツ、コーヒー、スパイスの余韻が長く続く。」！ Tyson stelzerでも驚異の高得点を獲得！Michael Edwards「Champagne」でも大注目！ベタンヌ＆ドゥソーヴでも星付大注目で、このレコルト ノワールを大注目！Richard Juhlin★★★3つ星大注目で、このレコルト・ノワールを大注目！ 光沢のある淡黄色！複雑なワインの芳香！贅沢なブリオッシュの芳香と爽やかな青リンゴ、黄桃、洋ナシに続くアロマ！テロワールの個性と少量のドサージュ！風味のバランスとはっきりとした立体感！の究極ブラン・ド・ノワール“レコルト・ノワール”が、正規品で限定で極少量入荷！
【生産者】ダヴィ・ドノン家
【生産地】フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール
【タイプ】白・辛口・シャンパーニュ
【ブドウの品種】ピノ・ノワール100％
【内容量】750ml
【商品番号】0103004018788