フランシス オルバン シャンパーニュ キュヴェ エクストラ ブリュット レゼルヴ ヴィエイユ ヴィーニュ ムニエ (ブランドノワール) NV (2021) FRANCIS ORBAN CHAMPAGNE CUVEE EXTRA BRUT RESERVE V.V. MEUNIER NV

【商品名】フランシス・オルバン ・シャンパーニュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット・レゼルヴ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ムニエ(ブランドノワール)・NV(2021)・生産者元詰・RM・ドメーヌ・フランシス・オルバン元詰 (4代目当主のフランシス・オルバン家)・ピノムニエ種100％・(驚異のヴァンドレゼルヴ50％使用)・ドサージュ3g・マロ発酵&最低セラーで36ケ月熟成・AOCシャンパーニュ
【英名】FRANCIS ORBAN CHAMPAGNE CUVEE EXTRA BRUT RESERVE V.V. MEUNIER NV FRANCIS ORBAN PinotMeunier100％ AOC CHAMPAGNE
【商品説明】RM・生産者元詰・ピノ・ムニエ種100％辛口エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ愛好家大注目！ ピノ・ムニエ種の白眉！ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のルヴリニー村から粘土石灰質の土壌が特徴で、冷涼な気候がピノ・ムニエ種100％の豊かな酸味と果実味を引き出した人気RMエクストラブリュット辛口シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール！しかもドサージュわずか3gのエクストラ・ブリュット！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のルヴリニー村は、エペルネーからわずか15kmのシャンパーニュ地方のマルヌ川沿いに位置するプルミエ・クリュ格付けの村！この村は主にピノ・ムニエ種(ピノ・ノワールの系統であり、葉の裏に白い産毛が生えるので「粉屋」を意味する「ムニエ」と呼ばれる。) の栽培で知られ、フルーティで丸みのあるシャンパーニュ！ 粘土石灰質の土壌が特徴で、冷涼な気候がピノ・ムニエの豊かな酸味と果実味を引き出します。 グラン・クリュのアイ村のようなピノ・ノワール中心地とは異なり、ムニエ主体の柔らかなスタイルを生み出します。 (ルヴリニー（Louvigny）は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区の西部、キュミエール（Cumieres）近辺にあり、マルヌ川の渓谷斜面にぶどう畑が広がります。地区全体がエペルネから西へ約80kmにわたる生産地の一部で、ピノ・ムニエが主力品種です。冷涼な微気候がムニエの豊かな酸味を引き出します。粘土石灰質主体ですが、ルヴリニーはやや重い粘土層で丸みのあるムニエです) 造り手の例外的なテロワールを活かした、ピノ・ムニエの栽培に定評のフランシス・オルバンは、シャンパーニュの代表的生産地、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のルヴリニー村に本拠地を持つRMで、2007年に当主のフランシス・オルバン氏が、家族で経営していたメゾン・オルバンでの経験を活かして自ら立ち上げたシャンパーニュ・ブランド！ オルバン家の歴史は、フランシス・オルバン氏の曽祖父であるレオポルド・オルバン氏が1929年にシャンパーニュ地方でワイン造りを行ったことから始まります！ 当時、欧州は戦中から戦後にあたる時代。大変な苦労がありながらも、ブドウを売ることからワインおよびシャンパンを製造する事業にまで発展させていきました！その後、シャンパーニュ造りは祖父のガエトン・オルバン氏、父のポール・オルバン氏、そして現在の4代目フランシス・オルバン氏へと引き継がれています！ フランシス・オルバンの特筆すべき点は、その主力品種！例外的に粘土石灰質の土壌を持つ畑は、日照条件に恵まれた場所に位置しており、補助的に使われることの多いピノ・ムニエの栽培に適した環境を備えています！ このワインは、ムニエ100%で造られるフランシス・オルバンのピノ・ムニエ種のブランドノワール！生産者の持つ恵まれた畑のテロワールを活かして贅沢に造られる、ストーンフルーツのアロマとしなやかな酸との調和が見事な逸品です！ フランシス・オルバンの畑はそのミクロクリマにより上質なピノ・ムニエが栽培されるため、それを活かしたキュヴェとなっています！ 所有畑の90%はムニエです。ムニエ100%でつくるシャンパーニュは普通に作ると酸とミネラルに乏しくなりがちですが、フランシス・オルバンはムニエの熟度に注意を払い、最良のタイミングに手摘みで収穫！ブレンド時にはその年のワインに加えて、最低3年以上熟成したリザーヴ・ワインを50％程使用します！リザーヴ・ワインの比率を高める事で、安定した味わいのシャンパーニュに仕上げています！ドザージュは3g/L！ドザージュの量を控えて、ムニエのピュアな味わいとルヴリニー村のテロワールのもつ繊細さを追求したキュヴェ！単一年産100％のムニエのワインにヴァン・ド・レゼルヴを50％ブレンド！最低36ヶ月間の熟成を経ています！フローラルな香りに加えて、ジンジャーやバニラ、僅かな熟成香が複雑に広がります！中華料理等とも合わせてお楽しみ下さい！ (ピノ・ムニエの栽培される畑は粘土質石灰土壌で、日当たりの良い場所に位置。豊かな果実味とボリューム、適度な酸を備えたブドウが収穫されます。また、このワインのもう一つの特徴はリザーヴワインの使用率50％と高いこと。メゾンで熟成させていたワインがベースに半分も使用されているため、熟成に由来する深みのある味わいが表現されています。締まりのある酸がピノ・ムニエの豊かさを際立たせるメリハリの効いた一本です。) 造り手からのコメントは 『エクストラ・ブリュット・キュヴェは、ジューシーな果実のバランスと爽やかさを持つシャンパンです。友人と飲むのに最適で、アペリティフとしても楽しめ、甘い料理のインスピレーションを提供する際まで楽しむことができます。注ぐと、シャンパンは軽くはてしない泡を生じ、その後に繊細で生き生きとした泡の糸が現れます。最初の香りはフルーティーで、際立った塩味のキャラクターがあり、マルメロ (カリン) のコンポート、マジパン、オレンジの皮、洋梨のノートと、ジンジャーのアクセントを表現します。口に含んだ最初の印象はしなやかでフレッシュであり、滑らかでクリーミーな発泡感があります。シャンパンはフルーティーでジューシーなテクスチャーを展開し、オレンジの酸味とジューシーな果実のほのかなニュアンスによって引き立てられます。シャンパンは8°Cで、細くてゆるやかなカーブのあるグラスで提供することをおすすめします。おすすめ料理は、クレメンタインジュースとエシャロットのリダクションを添えてソテーしたホタテ、クリーミーなアサリのリゾット、スイートポテトのマッシュとともに提供するタラのフィレ、マスカルポーネレモンクリームとアプリコットクーリ』とコメント！ ムニエ100%で造られるフランシス・オルバンのピノ・ムニエ種のブランドノワールのエクストラ・ブリュット！ 生産者の持つ恵まれた畑のテロワールを活かして贅沢に造られる、ストーンフルーツのアロマとしなやかな酸との調和が見事な逸品が正規品の素晴らしい状態で限定入荷！
【生産年】NV (2021)
【生産者】ドメーヌ・フランシス・オルバン元詰 (4代目当主のフランシス・オルバン家)
【生産地】フランス　シャンパーニュ　AOC　ブランドノワール・シャンパーニュ
【タイプ】白　高級泡　辛口
【ブドウの品種】ピノ・ムニエ種100％
【内容量】750ml
【JANコード】4580808924969
【商品番号】0103004019082