ボゼール シャンパーニュ ブリュット キュヴェ エクセランス(2018)年 ドメーヌ ボゼール RM(ルネ ボゼール家) BAUSER Champagne Brut Cuvee Excellence Blanc de Noirs Extra Brut 2018

【商品名】ボゼール・シャンパーニュ・ブリュット・“キュヴェ・エクセランス”(テロワールの三部作)(2018)年・ドメーヌ・ボゼール・RM(生産者元詰)(ルネ・ボゼール家)(エノロゴ＝セバスチャン・ボゼール家)・レ・リセイに位置する畑100%のピノ・ノワール種100%・ブランドノワール・エクストラ・ブリュット・有機栽培・(厳格なリュット・レゾネ)・年産(全世界に)わずか・ドサージュ2.5g/L
【英名】BAUSER Champagne Brut Cuvee Excellence(Trilogie de Terroir)Blanc de Noirs Extra Brut 2018 RM(Sophie, Frederic et Sebastien,BAUSER)AOC Champagne
【商品説明】入手困難！人気RM(生産者元詰)高級ブランドノワール辛口シャンパーニュ愛好家大注目！R.M単一年産100%のグレイトヴィンテージシャンパーニュ！(アシェット・ガイド誌2026年版では2002年のスーパーグレイトヴィンテージと同評価！の2018年(表記なし))しかも限定区画畑産100%シャンパーニュ！しかもシャンパーニュ地方の南端、良質なピノノワールを産するエリアのひとつ、コート・デ・バールのレ・リセイに位置する非常にコストパフォーマンスの高いRM（自家栽培による製造販売の生産者)からピノ・ノワール種100％のブラン・ド・ノワール100%！しかも希少な年産(全世界に)わずかの作品！シャンパーニュ地方の南端、最も良質なピノ・ノワールを産するエリアの一つ、レ・リセイ(オーブの南)に位置する少量生産の家族経営のこだわりR.Mシャンパーニュ！アシェット・ガイド誌2022年版でも★星付きで大注目！Michel Edwardsの「シャンパーニュ」にも★★★3つ星で登場！「ゴーミヨ誌シャンパーニュガイド」にもこのボゼールが掲載大注目！イギリスのデカンタ誌でも高評価！ シャンパーニュ地方の南端、良質なピノノワールを産するエリアのひとつ、オーブ県コート・デ・バール地区のレ・リセイに位置する非常にコストパフォーマンスの高いR.M(自家栽培による製造販売の生産者)です！総面積20haと比較的大きなドメーヌながら家族経営を続ける秀逸な生産者で、サステイナブル農法を実践し、2022年よりHVE認証も受けています！テロワールの個性を活かし、ほとんどのキュヴェがピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール！徹底したクリーンさと生き生きした果実感を追求し、この上なく清潔な醸造所から造りだされるシャンパーニュは、キメの細かな泡立ちと抜群の透明感が特徴です！ このグレイトヴィンテージのボゼール・シャンパーニュ・ブリュット“キュヴェ・エクセランス”(テロワールの三部作)(2018)年・ドメーヌ・ボゼール・RM(生産者元詰)(ルネ・ボゼール家)(エノロゴ＝セバスチャン・ボゼール家)も畑：レ・リセイに位置する畑。標高800m。北東向き。粘土石灰質土壌。栽培・収穫：平均樹齢30年。ギュイヨとコルドン・ド・ロワイヤ仕立て。植密度10,000本/ha。収量1012t/ha。リュット・レゾネ。醸造・熟成：2017年収穫のブドウを使用。ステンレスタンクにて15日間の一次発酵。天然酵母使用。マロラクティック発酵を行う。30カ月の瓶内熟成。ドサージュ2.5g/l。徹底したクリーンさと生き生きした果実感を追求し、この上なく清潔な醸造所から造りだされるシャンパーニュは、キメの細かな泡立ちと抜群の透明感が特徴です。) 非常に細かく美しい泡。エキゾチックフルーツの豊かな香りにさりげない柑橘系のノート。爽やかでドライなフィニッシュのエレガントなシャンパーニュ。家族のシャンパーニュへのこだわりは「フレッシュさを保つため瓶内熟成は短めに、シルキーな泡を閉じ込め瓶内二次醗酵はじっくりと行うのがボゼールのこだわり。しかも瓶内二次醗酵を13-15度と低くすることで非常にゆっくりと発酵がすすみ、細かいガスが少しずつ、しかし確実にワインに溶け込んでいきます。その結果“ストラクチャーのある泡”が生まれ、ボゼールの魅力であるキメ細やかな泡と抜栓後の泡立ちの良さが実現します！」 ドメーヌからのこのシャンパンへのコメントは『空気のような新鮮さとミネラル感が際立つエクストラ・ブリュットのキュヴェで、純粋さが際立つので、アペリティフにも食事を引き立てるにもぴったりな選択です。純粋なテイスティングノート、外観：輝くゴールドイエロー、きめ細かい泡。香り：白や黄の果実、ミラベル、ほのかにレモンの香り。味わい：爽やかで生き生きとしたアタック、美しいミネラル感、シャキッとしたリンゴやレモンのニュアンス、すっきりとエレガントなフィニッシュ。前菜やローストチキン、脂ののった魚と一緒に楽しむのに最適。テイスティングする前に10分待つと良い。8-10°Cで提供して下さい。』とコメント！ もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で正規品の素晴らしい状態でブラン・ド・ノワール・ミレジム・シャンパーニュが極少量入荷！
【生産者】(ルネ・ボゼール家)(エノロゴ＝セバスチャン・ボゼール家)(ソフィー&フレデリック&ボゼール家)
【生産地】フランス　シャンパーニュ　AOC　シャンパーニュ　(ブランドノワール)
【タイプ】白　辛口　高級泡　シャンパン
【ブドウの品種】ピノ・ノワール種100%
【内容量】750ml
【JANコード】4532118226011
【商品番号】0103004019532