ボネール シャンパーニュ レ ヴェルサン レゼルヴ エクストラ ブリュット NV(2021、2022)蔵出し限定作品 ドメーヌ ボネール家 Champagne Bonnaire LES VERSANTS RESERVE EXTRA BRUT NV Extra-Brut

【商品名】ボネール・シャンパーニュ・レ・ヴェルサン・レゼルヴ・エクストラ・ブリュット・NV(2021、2022)・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ボネール家(ジャン・ルイ・ボネール家)・オーク樽発酵(一部)・最低セラーで30ケ月以上熟成＆デゴルジュマン2025年11月・RVF誌2027年版★★★3つ星89点＆ザ・セラー91点・(ドサージュ5g/L)
【英名】Champagne Bonnaire LES VERSANTS RESERVE EXTRA BRUT NV Extra-Brut(Dosage 5g/L)AOC Champagne
【商品説明】希少！大人気R.Mシャンパーニュ辛口愛好家大注目！ あのアンドレ・クルエの従兄弟による高級特級クラマン主体の辛口シャンパーニュ！ ベタンヌ＆ドゥソーヴ2027年版でも錚々たる造り手などと伴に三つ星★★★評価を獲得！ゴーミヨ誌も大注目！のボネールシャンパーニュ！ シャルドネの聖地コート・デ・ブラン！しかもシャンパーニュ愛好家がシャンパンに求めるミネラル感そのものが存在する、ずばりシャルドネ100％のグラン・クリュであり、その中でもしなやかであり繊細で鋭く美しいフレーヴァーで定評のグラン・クリュ・クラマンが本拠地！ しかもシャンパーニュ評論の第一人者で著書「4000シャンパーニュ」で有名なリチャード・ジューランは「これまで見た中で最もクリーミーなワインの1つ」「私の個人セラーはボネールのシャンパンでいっぱいだ」と絶賛！ 造り手のボネールは、コート・デ・ブラン地区北部のクラマン村に拠点を置くレコルタン・マニピュランで1932年に設立され、現在ではボネール家の4代目ジャン・エティエンヌとジャン・エマニュエルの兄弟が運営しています！シャルドネとピノ・ノワールを栽培、シャルドネはグラン・クリュのみに特化！積極的なマーケティング活動を行っていませんが、ジャンシス・ロビンソンやゴーミヨ誌、ティム・アトキン、ワインエンスージアスト誌等も大注目！ボネールの当主ジャン・エティエンヌの母マリー・テレーズは、ブージーの生産者クルエ家の出身！姉フランソワーズとともに、かつてアンドレ・クルエを運営！その後ボネール家へ嫁ぎます！マリー・テレーズの息子であり現当主のジャン・エティエンヌと、アンドレ・クルエの現当主ジャン・フランソワ・クルエは従兄弟関係にあたります！ ボネールのメゾンは1932年、シャンパーニュ地方で最も素晴らしいクリュのひとつ、コート・デ・ブランの北に位置するクラマン村に設立された！シャンパーニュ・ブラン・ド・ブランに特化した家族経営であり、その卓越したフィネスによって名声を築き上げ、世界28ヵ国で愛飲されており、その品質の高さが認められております！ ボネールでは、クラマン村のテロワールを表現するために最大限の努力をし、栽培はリュット・レゾネで行い、醸造も伝統的な手法で行っています！ジャン・ルイの哲学を引き継ぎ、フレッシュさとエネルギーを持った彫りの深いワインを目指し造り続けています！繊細に醸造された彼らのシャンパーニュは、コート・デ・ブランを代表するもののひとつ！ このボネール・シャンパーニュ・レ・ヴェルサン・レゼルヴ・エクストラ・ブリュット・NV(2021、2022)・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ボネール家(ジャン・ルイ・ボネール家)は自社畑100％のシャルドネ50％(クラマン特級＆一級ヴェルチュ産)、ピノノワール30%(モンターニュ・ド・ランスの特級ブジー産)、ピノムニエ20％(ヴァレ・ド・ラ・マルヌのFossoy産) ステンレスタンクとオーク樽にて一次発酵後、マロラクティック発酵は行わず、瓶内二次発酵。最低でも30ヶ月熟成。ドサージュ5g/L。 ザ・セラーのジョン・ジルマンの絶賛コメントは『ワインの香りは明るく複雑で、グラスから洋ナシ、レモン、わずかなパッションフルーツ、チョークの土壌の香り、パン生地、柑橘の皮、そしてやさしい果実の花のトップノートが漂います。口に含むと、ワインはさっぱりとして若々しく、フルボディで、果実のコアがしっかりとしており、素敵な土壌のニュアンス、泡立つムース、シャープな酸、そして長く、将来性のある複雑さを感じるフィニッシュにおいて素晴らしい集中力とバランスがあります。個人的には、酸が少し落ち着き、ワインが正しく開花するために、1、2年ほどセラーで寝かせる必要があると思いますが、それでもすでに十分楽しめそうです。91点』と絶賛！ 輝きのあるゴールド。完熟りんごやはちみつの香り。溌溂とした泡とキレのある酸、豊富なミネラル。フレッシュな果実味が口いっぱいに広がります。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定入荷！
【生産年】NV(2021、2022)
【生産者】・ドメーヌ・ボネール家(ジャン・ルイ・ボネール家
【生産地】フランス　シャンパーニュ　AOC　シャンパーニュ
【タイプ】白　辛口　高級泡　シャンパン
【ブドウの品種】シャルドネ50％、ピノノワール30%、ピノムニエ20％
【内容量】750ml
【商品番号】0103004020088