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ミラン ロワイヤル シャルドネ 2021 ドメーヌ ブラン プリュム元詰 「白い羽」 ラファエル コラン家 自然派 ヴァンナチュール ビオディナミ
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 プロヴァンスの「シャトー・ラ・コスト」（ビオロジック）や「ドメーヌ・オヴェット」（ビオディナミ）といった自然派生産者たちの下で修行を重ねたラファエル・コランが、2019年に、ルーション地方西部コディエス・ド・フヌイエード村の畑を購入して拓いた新星ドメーヌです。前所有者によって2016年からビオロジック栽培、2018年からビオディナミが展開されており、ラファエルはそれを引き継ぐ形で認証を取得し、自身のヴァン・ナチュール造りを開始しました。「畑は「コルビエール・フヌイエード自然公園」の中心部にあるのですが、この公園では50種を超える大小の野鳥を観察することができます。中でも特に感銘を受けたシロオオタカ（鷹）の白い羽、そして、真っ白なページにこれから羽ペンで私の物語を書き始めるという思いを込めて、ドメーヌ名を「白い羽」と名付けました」。  「大自然の恩寵に満ちたこの地は、ヴァン・ナチュール造りの理想郷です。畑のすぐそばには国指定の「ハイキングコース36号」も通っており、景観の美しさは息を呑むほどです。写真をラベルにも掲載した清流の水は生命が蘇るような美味しさで、まさしくこの水のようなワイン造りを目指しています。ちなみにこの清流の水は、ビオディナミのプレパラシオンの調合にも使用しています」。ラファエルは創業直後より、フランス農務省やINAO等のフランス当局が10年の歳月を経てヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin m〓thode Nature」にも加盟しています。「VmNはその厳格なルールによって、逆にヴァン・ナチュール造りに自由を与えてくれています。健全で体に優しいことはもちろん、美味しさのパスポートでもあります」。自然公園の野鳥の顔をダイナミックに配した品種別シリーズや、卵型タンクで醸した上位作品なども順次ご紹介してまいります。 |
 ミラン ロワイヤル シャルドネ 2021 ドメーヌ ブラン プリュム元詰 「白い羽」 ラファエル コラン家 自然派 ヴァンナチュール ビオディナミ ■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：ステンレスタンク醗酵＆6ヶ月熟成(無清澄、ノンフィルター) ■樹齢：平均25年 ■土壌：シスト(スレート片岩)基盤の粘土石灰質、泥土質、砂質土壌 ■収量：16hl/ha ■ 葡萄畑面積：コディエス・ド・フヌイエード村に1.87ha フランス・ルーション地方で2019年設立の新進ドメーヌからコディエス・ド・フヌイエード村の自然派・ビオロジックのシャルドネ100％をロマネ・コンティも真っ青の驚異の低収量の16hl/haで収穫！ ラベルの鳥はマルセイユ在住の高名な画家であるサンドロが描いた「アカトビ」で、その白い羽(白ワイン)、金色のくちばし(色合い)、生き生きとした精悍な顔立ち(口当たりと味わい)、1m80cmもの長い翼(余韻)から、シャルドネの特徴を形容する鳥として描かれたものです！ SO2は不使用！「生命が蘇るような美味しさ－かの地の清流の水」のような人気ヴァン・ナチュールの辛口白ワインが白と赤褐色の対比が優美な猛禽類である「アカトビ」ラベルで限定で現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で少量入荷！ |