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ミオセヌ 2019 蔵出し品 ドメーヌ デ ザコル元詰 ローレンス＆オリヴィエ ルリッシュ家 自然派ビオ ヴァン ナチュール 正規品 赤 辛口
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 ドメーヌ・デ・ザコルは、ニュイ・サン・ジョルジュ(ブルゴーニュ)のドメーヌ・ド・ラルロで天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュと、妻のフロランスが始めたドメーヌ。誰もが羨む地位を捨て夢であった自らのドメーヌを拓いたのです。「ザコル」とは、オック語(中世フランスで使われていたロワール川以南の言葉)で、テラスとかアルデッシュの丘、南ローヌ地方のぶどう畑の丘という意味だそうです。ルリッシュファミリーは2005年に古家を購入し余暇を過ごしていましたが、周辺の畑におけるブルゴーニュとの類似性に気付き、リサーチを重ね、素晴らしい畑と巡り合いました。畑は地理的にはローヌとアルデッシュの峡谷から数kmの所にあり、サン・マルセル・ダルデッシュ県に約18.0haあります。  ほとんどが樹齢50年以上で粘土石灰質土壌の丘です。ぶどう畑の前所有者は全ての葡萄を共同組合に販売しており、ワインを作っていませんでした。完全な有機農法ではありませんでしたが、きちんとした農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料不使用でした。2011年春、オーガニック農法に切り替え(Ecocert認証取得)、2011年10月よりビオディナミ農法の準備を始め、2012年春には、全ての畑がこの農法にて準備が整いました。ラルロでは2000年に農法転換を始め、実際に全ての畑が変換できたのが2003年ですので、ザコルでは比較的早く切り替えられた恵まれた環境にある事が分かって頂けると思います。設立時の畑比率は上記のとおりですが、今後はシラーやピノ・ノワールも予定しています。  ワインはフィネスがあり、エレガントなスタイル。正確に選別する為手作業で収穫し、その際も小さな20kg入りの箱で行い、収穫後の温度上昇を防ぐ為に、2012年から保冷トラックを使用しています。果汁も重力を利用して扱うなど随所にラルロでの経験が活かされています。ワインに最大限の奥深さを出すため、ラルロで行っていたように30-100%葡萄房全体を使用し、樽もラルロの古樽が使用されるなど、随所にラルロのエッセンスが散りばめられています。今ではフランス国内の三つ星はもちろん、世界中の有名レストランでオンリストされるなど、年々注目度の高まる生産者です。 |  ■ぶどう品種：グルナッシュ100％ ■樹齢：70年以上 ■土壌：粘土石灰質土壌 ■ 葡萄畑面積：1.2ha ■栽培：自然派ビオ(AB＆デメテール認証＆FRビオ) 70年以上の古木ワインは土壌の特徴である石灰のミネラル感が印象的なキュヴェ！タンニンはしっかりとし、旨味ある果実味で、エキス分がとても豊富！スパイスの要素がよいアクセント！甘渋い果実の塊が核となっていて、無駄がなく、適度な厚みと素晴らしい奥行き！継ぎ目がなく、円みがあり、とてもエレガントでしなやか！ 輸入元様のテイスティングコメントは「しっかりしたタンニンと旨味ある果実味を持ち、たっぷりとしたエキス分を感じます。スパイスの要素がよいアクセント。甘渋い果実の塊を核に無駄が無く引き締まっており、適度な厚みと素晴らしい奥行きを感じます。力強さと繊細さ、そして新鮮さを兼ね備えた、濃厚でリッチなワイン。」 傑作ビオディナミ南仏グルナッシュ“ミオセヌ”が正規品で限定少量入荷！ |