ピクプール ド ピネ プレスティージュ[2024]年 ドメーヌ カブロル元詰 AOCコトー デュ ラングドック ピクプール ド ピネ

ラングドックでブドウ品種をAOC名に冠する唯一のアペラシオン、ピクプー ル・ド・ピネ。コトー・デュ・ラングドックのクリュのひとつで、地中海に面した同 国屈指の大きさを誇る湖、トー湖周辺の6つのコミューンから成る。この地方 最古の土着品種ピクプール・ブランから白のみが造られており、オクシタン語 で「ピクプール＝唇を刺すもの」を意味する通り、高い酸を持つ品種の特徴 が、石灰豊富な土壌、北風と潮風の影響から内陸部よりも涼しい気候と相 まって、引き締まった酸、堅牢なミネラル、華やかな香りを身上とする。17世紀 には既に評判を得ていたこのピクプールというブドウのポテンシャルと、それ を育むべく存在するかのようなテロワールを余すことなく表現するため、惜し みない情熱を注いでいるのがドメーヌ・カブロルである。

現在、精力的にドメーヌの指揮を執る息子のマルク・カブロルは、元会計士 という異色の経歴の持ち主だが、若いころから自由になる時間の大半をブド ウ畑で過ごしてきた生粋のヴィニュロンである。ラングドックの60以上ものド メーヌでコンサルタントを務めるフランシス・カルドについて現場でワイン造りを 学ぶマルクのワインには、これぞピクプールという酸とミネラルに加え、ブドウ の出自の良さが滲み出る豊潤なエキスすら感じられる。アペラシオンの眼前 に広がるトー湖は牡蠣の名産地として知られているだけあり、牡蠣はもちろん のこと、あらゆる魚介類との最高の相性は素晴らしい。青い地中海に吹く一陣 の風のような、潮の香と爽やかさ漂うこのワインが、新たなマリアージュを知る 喜びを与えてくれることに疑問の余地はない。

【商品名】ピクプール ド ピネ プレスティージュ[2024]年 ドメーヌ カブロル元詰 AOCコトー デュ ラングドック ピクプール ド ピネ 【英名】Picpoul de Pinet Prestige 2024 Domaine Cabrol AOC Coteaux du Languedoc Picpoul de Pinet【商品説明】南フランス・コトー・デュ・ラングドック辛口白ワイン愛好家大注目！“ラングドックのヴェネツィア”と呼ばれるセット(Sete)の近くで造られるピクプール・ブラン種100%で造られる究極辛口白ワイン！ラングドックでブドウ品種をAOC名に冠する唯一のアペラシオン、コトー・デュ・ラングドック・ピクプール・ド・ピネ！(コトー・デュ・ラングドックのクリュのひとつで、地中海に面した同国屈指の大きさを誇る湖、トー湖周辺の6つのコミューンから成る。この地方最古の土着品種ピクプール・ブランから白のみが造られており、オクシタン語で「ピクプール＝唇を刺すもの」を意味する通り、高い酸を持つ品種の特徴が、石灰豊富な土壌、北風と潮風の影響から内陸部よりも涼しい気候と相まって、引き締まった酸、堅牢なミネラル、華やかな香りを身上とする。17世紀には既に評判を得ていたこのピクプール種というブドウのポテンシャルと、それを育むべく存在するかのようなテロワールを余すことなく表現する。)今、ヨーロッパでも人気爆発！急上昇中！カキや地中海料理、魚介類とのマリアージュは“シャブリとも勝負できる”と言われるほどの大人気ピクプール・ド・ピネ！ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏はピクプール・ド・ピネについて「2011年収獲分からラングドックのグラン・ヴァンになる。古くから栽培されているピックプール種のみを使う」と大注目し★ー★★Ｗスター評価！ワイン名のピクプール・ド・ピネはラングドックのヴェネチアと呼ばれる地中海に面したセット(Sete)の近くのワイン名に由来するピネは、カキや二枚貝の養殖で有名なトー湖(Thau)(地中海と接している塩湖)に近く、そのためピネのワインは昔からミネラル感溢れるワインとしても有名！造り手の現在、精力的にドメーヌの指揮を執る息子のマルク・カブロルは、元会計士という異色の経歴の持ち主だが、若いころから自由になる時間の大半をブドウ畑で過ごしてきた生粋のヴィニュロンである！ラングドックの60以上ものドメーヌでコンサルタントを務めるフランシス・カルドに付いて現場でワイン造りを学ぶマルクのワインには、これぞピクプールという酸とミネラルに加え、ブドウの出自の良さが滲み出る豊潤なエキスすら感じられる！アペラシオンの眼前に広がるトー湖は牡蠣の名産地として知られているだけあり、牡蠣はもちろんのこと、あらゆる魚介類との最高の相性は素晴らしい！青い地中海に吹く一陣の風のような、潮の香と爽やかさ漂うこのワインが、新たなマリアージュを知る喜びを与えてくれることに疑問の余地はない！海に近く、比較的涼しい気候と石灰豊富な粘土や砂質土壌持つポメロールの畑のブドウを使用！黄色い柑橘類やアカシアの花の香り！密度のある果実、シャープな酸、堅牢なミネラルが織りなす味わいは気品に満ち溢れている！ブドウとテロワールの特性がいかんなく発揮された、お手本となるべきピクプール・ド・ピネ！いま本当に注目すべき、日本人の味覚に合う土着品種“ピクプール”は美しい酸と強いミネラル感を持つ！熟した低収量の果実をシンプルに仕立てたカブロルはそのテロワールを最大限に引き出しており、あらゆる魚介類と最高のマリアージュを示す万能選手と定評！柑橘系の生き生きとしたアロマにしっかりとした酸が特徴でガリーグに由来するほんとりとしたハーブの香りを感じ取ることができます！豊富な酸とミネラルを含んだ味わいは地中海料理を中心に日本料理や魚介類との相性もバッチリ！ 【ワインのタイプ】白 辛口 【ワインのテイスト】 【生産者】ドメーヌ　カブロル元詰(マルク・カブロル家) 【生産地】フランス/ラングドック ルーション地方/AOCコトー デュ ラングドック ピクプール ピネ 【生産年】[2024]年 【内容量】750ml 【ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ】ピクプール・ブラン100% 【注意文】 【商品番号】0104004002951