ル・ロゼ・デ・ザコリット2022・ドメーヌ・デ・ザコル元詰・自然派ビオ(AB＆デメテール認証＆FRビオ)・正規品
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【ドメーヌ・デ・ザコルは、ニュイ・サン・ジョルジュ(ブルゴーニュ)のドメーヌ・ド・ラルロで天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュと、妻のフロランスが始めたドメーヌ。誰もが羨む地位を捨て夢であった自らのドメーヌを拓いたのです。「ザコル」とは、オック語(中世フランスで使われていたロワール川以南の言葉)で、テラスとかアルデッシュの丘、南ローヌ地方のぶどう畑の丘という意味だそうです。ルリッシュファミリーは2005年に古家を購入し余暇を過ごしていましたが、周辺の畑におけるブルゴーニュとの類似性に気付き、リサーチを重ね、素晴らしい畑と巡り合いました。畑は地理的にはローヌとアルデッシュの峡谷から数kmの所にあり、サン・マルセル・ダルデッシュ県に約18.0haあります。
【ほとんどが樹齢50年以上で粘土石灰質土壌の丘です。ぶどう畑の前所有者は全ての葡萄を共同組合に販売しており、ワインを作っていませんでした。完全な有機農法ではありませんでしたが、きちんとした農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料不使用でした。2011年春、オーガニック農法に切り替え(Ecocert認証取得)、2011年10月よりビオディナミ農法の準備を始め、2012年春には、全ての畑がこの農法にて準備が整いました。ラルロでは2000年に農法転換を始め、実際に全ての畑が変換できたのが2003年ですので、ザコルでは比較的早く切り替えられた恵まれた環境にある事が分かって頂けると思います。設立時の畑比率は上記のとおりですが、今後はシラーやピノ・ノワールも予定しています。
【ワインはフィネスがあり、エレガントなスタイル。正確に選別する為手作業で収穫し、その際も小さな20kg入りの箱で行い、収穫後の温度上昇を防ぐ為に、2012年から保冷トラックを使用しています。果汁も重力を利用して扱うなど随所にラルロでの経験が活かされています。ワインに最大限の奥深さを出すため、ラルロで行っていたように30-100%葡萄房全体を使用し、樽もラルロの古樽が使用されるなど、随所にラルロのエッセンスが散りばめられています。今ではフランス国内の三つ星はもちろん、世界中の有名レストランでオンリストされるなど、年々注目度の高まる生産者です。
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■ぶどう品種：グルナッシュ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン■発酵・熟成：エナメルタンク醗酵(マロ発酵有、1ヶ月、最大22度、天然酵母)、熟成約8ヵ月 ■樹齢：25年以上 ■土壌：粘土石灰質土壌 このワインは、ローヌとアルデッシュの渓谷から数キロ離れたサン・マルセル・ダルデッシュ県で造られた、重厚でエレガントな辛口ロゼワインだ。 樹齢25年以上のグルナッシュ・ノワールとカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、ビオディナミ農法で栽培された葡萄から造られている。 エナメルタンクで発酵・熟成され、マロラクティック発酵を経ている。香りは華やかで、口当たりは滑らかでありながら酸味とほんのり甘みのバランスが絶妙。 通常のローヌロゼとは一線を画す、大人の味わいが魅力的なワインだ。 |
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| ■商品名 | ル・ロゼ・デ・ザコリット[2022]年・蔵出し品・ドメーヌ・デ・ザコル元詰・(元ドメーヌ・ラルローの醸造責任者ローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家)・グルナッシュとカベルネ・ソーヴィニヨン・自然派ビオ(AB＆デメテール認証＆FRビオ)・正規品 |
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| ■英名 | Le Rose des Acolytes [2022] Domaine des Accoles (Florence et Olivier Leriche)(BIO demeter) |
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| ■商品説明 | 入手困難！年産僅か2,200本のみの希少作品！南フランス辛口ロゼワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ドメーヌ・ラルローファン大注目！自然派ビオディナミ愛好家大注目！ロゼとは思えない重厚さがあり滑らかなグルナッシュと爽やかなカベルネの競演！通常のローヌとは一線を画す“エレガント”がキーワード！まずテイスティングでローヌワインとは思えない素晴らしい品質のドメーヌ・ザコル！飲む人を虜にするナチュラルワイン！あのドメーヌ・ラルロの醸造責任者としてドゥ・スメの後、2007年からドメーヌ・ラルロの醸造責任者として妻のフローレンスと共に素晴しいワインを世に送り出し、天才の名を欲しいままにしていたあの“オリヴィエ・ルリッシュ”がローヌとアルデッシュの渓谷から数キロ離れたSaint Marcel d'Ardeche県のそのほとんどが手つかずの(実質ビオ)樹齢50年以上の粘土石灰質土壌の18haの畑を所有！しかも彼らしい、できる限りフィネスがあり、エレガントなスタイルを目指したフルーツのフレッシュさが残るワイン！この「ル・ロゼ・デ・ザコリット」は、ブドウをプレス後すぐに取り除いて造られた直接圧搾による辛口ロゼ！オリヴィエは水で薄めたようなロゼではなく、重みのある赤ワインのようなロゼを求めています！まさに「軽くチャーミングなロゼとは異なる大人のロゼ」！標高100～140mにある1haの畑からの樹齢２５年以上のグルナッシュ・ノワールとカベルネ・ソーヴィニヨン使用(手摘み100％)！エナメルタンク醗酵(マロ発酵有、１ヶ月、最大22度、天然酵母)、熟成約8ヵ月！リアルワインガイド誌でも前ヴィンテージ[2021]年に「ザコルはロゼもめちゃ旨です(昨年と同じ)。もう香りからして幸せの塊で、クリアで洗練されているのに温もり感がある。口にするとホッコリとやさしく、ゆるりとした美味しさが甚割と広がる。しかし外側には酸があるのでメリハリがあり、それを程よい甘みが包み込む。なんて美味しいロゼなんだろうと毎年思うが、今年もやっぱりオイシーです。うま味の多い癒しの味わいがこの価格で楽しめるんだから、何を迷う必要があるでしょう。飲むべし。」と絶賛！傑作ビオディナミ南仏辛口ロゼワイン“ル・ロゼ・デ・ザコリット”が正規品で限定少量入荷！ |
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| ■商品番号 | 0104004003330 |
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| ■生産年 | [2022]年 |
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| ■タイプ | ロゼ・辛口 |
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| ■品種/セパージュ アッサンブラージュ | グルナッシュ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン |
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| ■生産者 | フローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家 ドメーヌ・デ・ザコル |
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| ■生産地 | フランス/南フランス/ラングドック・ルーション/ ヴァン・ド・フランス/ |
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| ■内容量 | 750 |
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