ドメーヌ ド ヴェディラン ヴィオニエ 2022 年 ブティノ社 ヴィーガン認証 フランス ラングドック<br>Domaine de Vedilhan Viognier 2022 Viognier Pays D'oc
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【「私はローヌ渓谷の出身です。私は醸造学を学ぶためにペイ ドックに来て、その後一度も離れませんでした。ワイン学者としての私の使命は、フランスの卓越性を確保するために、そしてもちろん、可能な限り最高品質のワインを生産できるようにワイン生産者をサポートすることです。彼らの専門知識は、これらの品種ワインのペイ・ドック IGP ラベルなどのラベルによって保護されています。
【IGP ワインは保護された地理的表示を持つワインであり、地域、ブドウ品種のリストだけでなく、ブドウ畑やワイン醸造における生産条件も定義する規格によって管理されます。
【私たちは管理を非常に厳しくしており、ペイドックIGPワインの100％は独立したテイスティング委員会によってサンプリングされテイスティングされています。この地域は、これらの人々、ブドウ品種だけでなく、ワイン生産者のノウハウによって素晴らしい地域となっています。
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■ぶどう品種：ヴィオニエ100％■発酵・熟成：ステンレスタンク発酵、コンクリートタンク短期熟成 ■土壌：石灰質、砂、貝殻が混ざった土壌でミネラル分が豊富 ■栽培：アグリキュルチュール・レゾネ(減農薬自然農法)、HVE認証(環境価値重視認定) ■葡萄畑面積：150ha このワインは、南仏ナルボンヌ近郊のムッサン村で造られたヴィオニエ100%のワインだ。 ステンレスタンクで発酵し、コンクリートタンクで短期間熟成された。石灰質、砂、貝殻が混ざった土壌で育ち、ミネラル分が豊富な味わいとなっている。 アグリキュルチュール・レゾネと呼ばれる減農薬自然農法が取り入れられ、環境に配慮した栽培がなされている。スイカズラの香り、アプリコットの味わい、豊かなテクスチャーを持ち、酸とのバランスが良い。フレッシュで厚みがあり、軽快さとエレガントさを併せ持つ。 余韻には洗練された繊細な苦みが感じられ、コストパフォーマンスに優れた極旨のヴィオニエだ。 |
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| ■商品名 | ドメーヌ・ド・ヴェディラン・ヴィオニエ[2022]年・ブティノ社・ヴィーガン認証・ジェームス・サックリング驚異の91点・フランス・ラングドック・白・辛口・750ml |
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| ■英名 | Domaine de Vedilhan Viognier [2022] Viognier Pays D'oc |
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| ■商品説明 | フランス南仏産辛口白ワイン愛好家大注目！ヴィオニエ愛好家大注目！圧倒的なコストパフォーマンスを誇るスーパーデイリーワイン！造り手は、南仏ナルボンヌ近郊のムッサン村に拠点を置くファイエ家が、1824年から6世代にわたって所有するワイナリー！所有する畑は150haで、地球環境に配慮し、アグリキュルチュール・レゾネと呼ばれる減農薬自然農法を取り入れ、化学的な農薬や肥料を制限しています！またフランス農水省による環境価値重視認定のサステイナブルなワイン造りHVE認証済！畑は石灰質と砂と貝殻などが混ざり合った土壌で豊富なミネラル分を有しています！1999年、ブティノ社(世界の美食が集まる街、ロンドンの高級地区で、レストラン経営で成功を収めた資産家のもとに生まれた創業者のポール・ブティノ氏自身がワイン愛好家だったポール氏は、やがて父親の仕事を手伝うようになると、当時(1970年代)のロンドンで流通していたワインの品質に疑問を抱くようになりました！そして自らフランスへ出向いて、レストランで喜ばれるワインの仕入れを始めます！その噂は徐々に広がり、他のレストランからもワインの仕入れを頼まれるようになると、その思いは「レストランで喜ばれるワイン造り！」へと発展します！飲み頃でストーリーがあり、リーズナブルな価格のワイン！その思いは今も変わらず、ブティノ社のワイン造りに反映されています！)とパートナーになり現在ではブティノ社がワインを生産し、生産の50%は世界各国に輸出するブティノ社ラベルのワインとして世に出されます！現在はブティノ社の醸造家Guillaume Letang氏が栽培兼醸造責任者！全てのワインは栽培時はもちろん、清澄時の卵白等の動物性由来食品不使用で、VEGANS(ヴィーガン)の方にもお楽しみ頂けます！ドメーヌ・ド・ヴェディラン・ヴィオニエ[2022]年でジェームス・サックリング驚異の91点高評価！厳選ヴィオニエ100％をステンレスタンク醗酵、コンクリートタンク熟成(短め)で造られる極旨ヴィオニエ！スイカズラの香り、豊かなテクスチャー、アプリコットのフレーバーと酸がとてもバランスが取れた上質なヴィオニエ！フレッシュで厚みがあり活気に満ちた果実味は軽快さとエレガントさを併せ持ったキュヴェに仕上っています！余韻には洗練された満足度の高い繊細な苦みが感じられます！圧倒的なコストパフォーマンスを誇る南仏ヴィオニエが待望入荷！カレーをはじめ、タイ料理等のスパイシーな料理やフュージョン料理、クリーミーなソースやフルーティーなソースの肉料理にも最高の相性です！ |
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| ■商品番号 | 0104004003354 |
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| ■生産年 | [2022]年 |
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| ■タイプ | 白・辛口 |
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| ■品種/セパージュ アッサンブラージュ | ヴィオニエ100％ |
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| ■生産者 | ファイエ家(ブティノ社) |
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| ■生産地 | フランス/ラングドック/IGPペイ・ドック ヴィオニエ |
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| ■内容量 | 750 |
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