レ カト ファイス 2023 年 蔵出し品 ドメーヌ デ ザコル元詰 自然派ビオ (AB＆デメテール認証＆FRビオ) 正規品<br>Les 4 Faisses 2023 Domaine des Accoles

【商品名】レ・カト・ファイス[2023]年・蔵出し品・ドメーヌ・デ・ザコル元詰・(元ドメーヌ・ラルローの醸造責任者ローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家)・シャルドネ100％・自然派ビオ(AB＆デメテール認証＆FRビオ)・正規品
【英名】Les 4 Faisses 2023 Domaine des Accoles (Florence et Olivier Leriche) (BIO demeter)
【商品説明】南フランス辛口白ワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ドメーヌ・ラルローファン大注目！自然派ビオディナミ愛好家大注目！年産わずか3000本前後の希少アイテム！ 通常のローヌとは一線を画す“エレガント”がキーワード！まずテイスティングでローヌワインとは思えない素晴らしい品質のドメーヌ・ザコル！飲む人を虜にするナチュラルワイン！ あのドメーヌ・ラルロの醸造責任者としてドゥ・スメの後、2007年からドメーヌ・ラルロの醸造責任者として妻のフローレンスと共に素晴しいワインを世に送り出し、天才の名を欲しいままにしていたあの“オリヴィエ・ルリッシュ”がローヌとアルデッシュの渓谷から数キロ離れたSaint Marcel d'Ardeche県のそのほとんどが手つかずの (実質ビオ) 樹齢50年以上の粘土石灰質土壌の18haの畑を所有！しかも彼らしい、できる限りフィネスがあり、エレガントなスタイルを目指したフルーツのフレッシュさが残るワイン！ この「レ・カト・ファイス・NV」は、ラルロと全く同じ造り！全キュヴェでブルゴーニュ旧樽熟成 (全キュヴェでブルゴーニュの旧樽熟成をしているが、どれも無償で樽の提供を受けているそうだ。近年、新樽の価格は上がり続けている。旧樽も売ればいくらかになるのだろうが、オリヴィエの成功をブルゴーニュの多くの仲間が応援してくれているようでとても嬉しい話だ。白はルフレーヴやベルナール・モローの樽で、赤はラルロやアンジェルヴィーユ、アントワーヌ・プティプレなどの樽が使われるそうだ。) ！ブルゴーニュ白とはイメージが少し異なり、典型的な南仏のスタイルとも一線を画す希少辛口白ワイン！標高180mの畑からの樹齢30年のシャルドネ100％ (4つのファイスと若いブドウの木からなる地理的なブロックを主に使用) をステンレスタンク&木製タンク発酵 (マロ発酵有、30日間、最大22度、発酵期間30日、天然酵母) 、旧樽熟成約1年 (ルフレーヴ＆モロー) 、単一年100％の[2023]年もの！ RWG誌でも2021年について「こちらはお馴染みのザコルの白、シャルドネで造られるまるでブルゴーニュの白ワインのようなキュヴェです。ミネラル、柑橘、花などとても爽やかで心地よい香りが広がります。ドライで凝縮感のある果実味と綺麗な酸、アフターも心地よく洗練された味わいで完成度の高い仕上がりです。飲んでいて南仏のシャルドネという事を忘れてしまうほど、野暮ったさもなく綺麗な仕上がりです。オリヴィエ・ルリッシュ恐るべし！」 南仏の厚みと柔らかさを備え、南仏にはないミネラル感とフレッシュでエレガントさがある！双方の良い点を備える！香りも白い花やハチミツ、ナッツやハーブの要素！粘性高く、ミネラリーでありながら、伸びのある心地よい酸が魅力の希少辛口白ワイン！超レア辛口白ワインが正規品で限定少量入荷！
【生産年】[2023]年
【生産者】フローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家 ドメーヌ・デ・ザコル "
【生産地】フランス/南フランス/ラングドック・ルーション/ ヴァン・ド・フランス/シャルドネ100％
【タイプ】白・辛口
【ブドウの品種】シャルドネ100％
【内容量】750ml
【商品番号】0104004004092