コスティエール・ド・ニーム ルージュ キュヴェ・トラディション 2020年 マス・デ・ブレサド 750ml （フランス ラングドックルーション 赤ワイン）

コスティエール・ド・ニーム ルージュ キュヴェ・トラディション 2020年 マス・デ・ブレサド 750ml （フランス ラングドックルーション 赤ワイン）

Costieres de Nimes Rouge Cuvee Tradition [2020] Domaine Mas des Bressades AOC Costieres de Nimes

「ワイン造りの歴史に名を残す名家」　　「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ　ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。シリル　マレスは引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。

「畑はまさに南ローヌ」　　畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5～10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ　デュ　パプの畑のようです。また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。

「飽くなき品質向上への努力」　　醸造については父親のロジェ　マレスが確立し、シリル　マレスの代になりさらに品質が向上しました。世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。しかしシリル　マレスは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。非常にバイタリティ溢れるシリル　マレスの造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。
＜評価＞…ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2019」で、最高の生産者として掲載。

コスティエール・ド・ニーム・ルージュ・キュヴェ・トラディション[2020]年

■ぶどう品種：グルナッシュ/シラー/他

まろやかな果実味と程よい渋み
食事と共に楽しみたい１本
機械で収穫後、グルナッシュは6～7個、
シラーは10個の別々のタンクに入れ、18度で発酵します。
グルナッシュの醸しは2?3週間、シラーは5?6週間行います。
圧搾し、コンクリートタンクで熟成します。
輝きのあるダークレッド。
フレッシュで熟したブラックカラントの果実の香りがあり、
熟成によって次第にガリーグのハーブの香りが現れます。
丸さがありフレッシュで、バランスが良いワインです。
集約はしていますが、エレガントです。
タンニンがあるのに、主張してきません。
こういうワインこそ、
レストランで様々な料理に合わせることが出来ます。