ヴァケラス レ オート ド ラ ポンシュ(単一畑) 2020年 Dm フォン サラド元詰 フルボディ 赤ワイン

ヴァケラス レ オート ド ラ ポンシュ(単一畑) 2020年 Dm フォン サラド元詰 フルボディ 赤ワイン

Vacqueyras Les Hautes De La Ponche 2020 Domaine Font Sarade(Bernard Burle) AOC Vacqueyras

ベルナール　ビュルルは、ジゴンダスの故エドモン　ビュルルの長男で、現在は義父のドメーヌを相続してワイン造りをしています。ドメーヌ　フォン　サラドは、ヴァケラスの北のポンシュの高台に位置します。義父の時代は全て農協へ販売していましたが、ベルナールが加わってから自社ワインの生産へ移行しました。

醸造設備等はモダンになっても、伝統的な造り方を忠実に守っています。品質にはこだわりを持っていて、納得出来ない品質の葡萄は売ってしまいますし、A.C.として納得できないものはV.d.P.に回しています。「甘みがあって、リッチなスタイルをしかもお値打ちな価格で」がポリシーです。ヴァケラスやジゴンダス、ヴァントゥーで10本の指に入ると自負しています。ヴァケラスのレストランでは、サン　デ　カイユー等と変わらない価格でオンリストされていました。また、ベルナールはアペラシオン　ヴァケラスの審査員もしています。ベルナールは、ワイン造りのアドバイスをするために次男と三男（E.A.R.L.　ビュルル）を訪れます。

ヴァケラス レ オート ド ラ ポンシュ(単一畑) 2020年 Dm フォン サラド元詰

■葡萄品種：グルナッシュ種中心(75％)
■土壌：粘土質マール
■均樹齢：30年
■収量：35hL/ha
■収穫：手摘み
■発酵：コンクリートタンクで
■醸し：18～25日間
■熟成：コンクリートタンクで10～12ヶ月

「甘みがあって、リッチなスタイルをしかもお値打ちな価格で」がポリシーのベルナール・ビュルル！その娘のクレールがワイン造りに参加し、さらに洗練されたモダンなスタイルに南ローヌらしい力強さとエレガンスを持つこだわりのワイン！

聡明で快活な彼女の働きが、フォン・サラドのワインをさらに磨きがかかったものにしており、今後も非常に楽しみな造り手と言えます。)単一畑「ラ・ポンシュ」からの究極ヴァケラス！このワイン、ヴァケラス・レ・オート・ド・ラ・ポンシュ(単一畑)[2020]年が「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン2019版」で★星付きで掲載！