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コートデュローヌヴィラージュ プランドデューキュヴェエゴイスト 2022 Dmフォン サラド 元詰 AOCプラン 正規品 限定品 赤ワイン 750ml
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 ベルナール ビュルルは、ジゴンダスの故エドモン ビュルルの長男で、現在は義父のドメーヌを相続してワイン造りをしています。ドメーヌ フォン サラドは、ヴァケラスの北のポンシュの高台に位置します。義父の時代は全て農協へ販売していましたが、ベルナールが加わってから自社ワインの生産へ移行しました。  醸造設備等はモダンになっても、伝統的な造り方を忠実に守っています。品質にはこだわりを持っていて、納得出来ない品質の葡萄は売ってしまいますし、A.C.として納得できないものはV.d.P.に回しています。「甘みがあって、リッチなスタイルをしかもお値打ちな価格で」がポリシーです。ヴァケラスやジゴンダス、ヴァントゥーで10本の指に入ると自負しています。ヴァケラスのレストランでは、サン デ カイユー等と変わらない価格でオンリストされていました。また、ベルナールはアペラシオン ヴァケラスの審査員もしています。ベルナールは、ワイン造りのアドバイスをするために次男と三男（E.A.R.L. ビュルル）を訪れます。 |
 コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・プラン・ド・デュー“キュヴェ・エゴイスト”[2022]年 ■ぶどう品種：グルナッシュ70％、ムールヴェードル30％ ■発酵・熟成：100％除梗。コンクリートタンクで25日発酵、醸し、ピジャージュをし、圧搾前に澱引き、90％フリーランジュース、10％プレスジュースを使用。ブレンドした後、タンクでマロラクティック発酵。熟成は、コンクリートタンクで12ヶ月。清澄はせず、軽くフィルターを通し、瓶詰め。 ■植密度：4,000本/haで、1本の葡萄樹に8房 ■収穫量：40hL/ha 濃い紫色、プラムを思わせるアロマ、バランスがよくしっかりとした骨格があります。 葡萄畑は、ヴィオレス村に位置するプラン・ド・デューの丘に1ha所有していて、単一の区画でシャトーヌフ・デュ・パプと同じように大きな丸石がある畑です。 コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュの村名表記！ 「AOCコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・プラン・ド・デュー」は地理的名称付きのヴィラージュ・ワインですが、村の名前がついていない珍しいワインです。 中世の時代に山賊がはびこっており、低木の森林を抜けるには神に祈るしかなかったことから、「神の平原(プラン・ド・デュー)」と名付けられたと言われています。 造り手は、今まさに変化している、ヴァケラスの新世代のドメーヌ。 「甘みがあって、リッチなスタイルをしかもお値打ちな価格で」がポリシーのベルナール・ビュルル。その娘のクレールがワイン造りに参加し、さらに洗練されたモダンなスタイルに南ローヌらしい力強さとエレガンスを持つこだわりのワインとなりました。 この機会に是非、ご賞味ください。 |