コート デュ ローヌ ヴィラージュ シューズ ラ ルース キュヴェM 2018 ドメーヌ パスカル シャロン元詰 正規品

コート デュ ローヌ ヴィラージュ シューズ ラ ルース キュヴェM 2018 ドメーヌ パスカル シャロン元詰 正規品

Cotes du Rhone Villages Suze la Rousse M [2018] PASCAL CHALON 15.5％ AOC Cotes du Rhone Villages Suze la Rousse

パスカル・シャロン、最初に出会った時の衝撃。ローヌの輝く新星のように現れました。看板も電話もない祖母のガレージでワイン造りを始めました。年産2,400本、ビオディナミ法を取り入れ、今はなくてはならない生産者です。南ローヌのヌフ・デュ・パプやジゴンダスの北東、ラストーの近くあるサン・ロマン・ドゥ・マルギャルドの街の近くにある12haの畑を所有するのが若き天才パスカル・シャロンです。

国外はおろか国内でも、知る人ぞ知る、ローヌの輝く新星。これまで店売りもせず、看板も電話さえないおばあちゃんの家の倉庫をドメーヌとしていた、正真正銘のガレージワイン、エキス溢れるその輝くワインを限定でお届け致します。年間僅か2400本しか造られない幻のワインです！当初はヴァン・ド・ターブルの申請を行い、殆どは知人、友人、家族に渡っていましたが、2001年にAOCコート・デュ・ローヌの認定を受けました。

グリーン・ハーヴェストを行い、ビオディナミの方法にのっとり、月の満ち欠けによって時期を決める、手作業による収穫、と自身が納得できる方法でワイン造りを行っております。10畳ほどのガレージに3つのエナメルタンクを並べ、ひとりで醸造を行っており、20?30日間に及ぶ発酵期間、そして濾過をせずに彼のワインは造られます。

パスカル・シャロン・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・シューズ・ラ・ルース・キュヴェM[2018]年

■ぶどう品種：ムールヴェードル100％
■発酵・熟成：100%除梗、破砕、天然酵母のみで醗酵、ノン・コラージュ、ボトリング前に軽くフィルター、オーク樽熟成20ヶ月、熟成　ガラス樹脂タンク
■樹齢：20年


ローヌ辛口赤ワインファン脱帽！年産極少量！
なんと10畳ほどのおばあちゃんのガレージで造る幻の究極ローヌ赤ワイン！正真正銘のガレージワインがローヌに誕生！
毎回即完売のパスカル・シャロンによる、新アイテム！

ムールヴェ―ドル100％の新アイテム「キュヴェ・M」が登場！

パスカルのブドウの収穫はメルローから始まり、最後ムールヴェ―ドルで終わりますが、そのムールヴェ―ドルの香りがあまりにも美しかったために、ムールヴェ―ドル100％のキュヴェを造りました。締まったタンニンをもち、香り・味わいとも組成のしっかりした濃厚なワインを生み出す貴重な品種でもあり、完熟すると糖度が非常に高めとなり熟成にも向いており、ワインに骨組みを与える目的でよくブレンド用に使用されます。

パスカルの直感により、素晴らしいワインが生まれました。エチケットの北斗七星は紫色に輝き、神秘的な魅力を放っています。