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ジャスミン 2021 シャトー トゥール デ ジュネ元詰 AOCヴァントゥー ブラン 自然派 HVE(最もハイレベルのレベル3の認証)
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 19世紀以来、私たちは父から息子へと知識を受け継いで、プロヴァンスの庭園を耕してきました。2005年、私たちはシャトー・トゥール・デ・ジュネを創設し、その夢は私たちのノウハウを共有するという私たちの野心を象徴しています。そのため、この畑は30ヘクタールのブドウ畑となり、AOPヴァントゥーのテロワールの特徴的なブドウ品種であるグルナッシュ、シラー、サンソー、ルーサンヌ、クレレット、ヴィオニエの収穫に捧げられています。 花のテーマは、「ジュネ」が象徴する「再生」からインスピレーションを得ています。ドメーヌを継ぐジャン・バティストとナタン・ロジェは、この再生への願望の原動力です。また、彼ら曰く『花は私たちを自然とエコロジーに立ち返らせてくれる。このような思いが、私たちのビジョンと行動の中心にあり、HVE「高環境価値＝レベル3」のラベルを授与されるに至ったのです』 ヴァントゥーとはフランス南部、ローヌ地方のAOCだ。1973年AOC認定。以前はコート・デュ・ヴァントゥーというAOC名だったが、2008年11月に現名称に改正された。ぶどう畑はモン・ヴァントゥー山(「プロヴァンスの巨人」とも形容されるヴァントゥー山は標高1912m。風を意味するフランス語ventを含む通り、山肌にはミストラルが強く吹きぬけ、この地独特のテロワール（生育環境）の形成に大きな役割を果たしている。国際的な自転車レース、ツール・ド・フランスのコースが、山の北側を縫うように走ることでも知られる。)の裾野、西側や南側の斜面に広がる。かつて教皇庁があったアヴィニョンからは北東に約40kmの位置となる。土壌は粘土状の石灰岩。ミストラルと呼ばれる強い北風をはじめとして、季節風の影響を受ける。 |  ■ぶどう品種：クレレット種、ヴィオニエ種 ■ 葡萄畑面積：30ヘクタール フランス・ローヌ地方のAOCヴァントゥーから生産されるジャスミンは、クレレット種とヴィオニエ種で造られる辛口白ワインです。 25ヘクタールから30ヘクタールに増やしたブドウ畑で育てられたブドウは、南ローヌ渓谷の特徴的なテロワールで栽培。 2020年に新進気鋭の生産者が始めたこのワインは、アプリコットやスミレの香りを持つ独創的なブレンドで、明るく輝く透明な麦わら色と白い花と桃のようなアロマが特徴。ジャスミンはアペリティフとしても、魚介類と一緒に楽しむのに最適な味わい豊かな辛口白ワインです。 HVE「Haut Valeur Environnementale：環境価値重視認定」は、フランスの官民の関係者が一同に集まって環境問題を大議論した環境グルネル会議で提唱され、フランス農業・食糧省が2012年に制定した、レベル1-3までの3段階の環境認証のうち、最もハイレベルのレベル3の認証。 |