エフェメール (オレンジワイン) 2025 シャトー ジュヴェナル元詰(3代目当主セバスチャン アルヴァン家) 有機栽培 AOP ヴァントゥー Ephemere(OrangeWine)2025 Chateau Juvenal (Sebastien Alban)

【商品名】エフェメール(オレンジワイン)[2025]年・シャトー・ジュヴェナル元詰(3代目当主セバスチャン・アルヴァン家)・有機栽培・ビオロジック(エコセール認証＆ユーロリーフ認証)・樹齢30年のルーサンヌ種90％&クレレット種10％・AOP・ヴァントゥー・(「ephemere」はフランス語で「つかの間の」意味)・(年産わずか1000本のみ)
【英名】Ephemere(OrangeWine)2025 Chateau Juvenal (Sebastien Alban) AOP VENTOUX Biologique(AB) 14％
【商品説明】フランス・南ローヌ地方辛口オレンジワイン愛好家大注目！ AOPヴァントゥー地区からルーサンヌ種90％&クレレット種10％で造られる辛口オレンジワイン！ (ルーサンヌ種はフランス、ローヌ地方ドローム県、ヌガーで有名なモンテリマール原産と言われている主に白ワインに使用される白ぶどうです。フレッシュな果実味に、アプリコットや白桃、洋梨、かりんなどの香り、蜂蜜のような香りもあります。このような香りのイメージとは異なり、味わいはくっきりとしたミネラル感がありますが滑らかで柔らかく、バランスがとても良いのが特徴) しかも有機栽培・ビオロジック(エコセール認証＆ユーロリーフ認証)で「ephemere」はフランス語で「つかの間の」意味を持つ辛口オレンジワイン！ しかもこのワイン、年産わずか1000本のみの希少ワイン！ 造り手は仏ミシュラン3つ星「アレノ・パリ・オー・パヴィヨン・ルドワイヤン」等、約20軒の星付きレストランにオンリスト！ 「Guide Hachette」、「bettane + desseauve」、「La Revue du Vin deFrance」、「Vigneron」、「Decanter」、「jancisrobinson.com」、「Vinous」、「Wine Adovocate」、「Wine Spectator」等多数のワインプレスも大注目のシャトー・ジュヴェナル！ 造り手についての詳しい説明は 『アルヴァン家はヴァントゥー地区サン・イポリット・ル・グラヴェイロン村に1950年より続くぶどう栽培家で、1992年に3代目セバスチャンが継承しました。長らく協同組合へ加盟していましたが、2011年、所有するシャトー（ジュヴェナル城）の夢あふれる活用法を思案していたフォレスティエ家と意気投合し、共同でワイナリー「シャトー・ジュヴェナル」を設立。シャトー内部を大改築して醸造設備を新規導入し、自社ビン詰めを開始しました。 遡ること2009年より40ヘクタールの全所有面積でビオロジック栽培を開始し、2012年に「ECOCERT」の認証を取得しています。また、冬期のカバークロップ（被覆植物）栽培による生態系の維持と土壌の活性化、生け垣の構築による生物多様性の向上、大規模なソーラーシステムの設置による電力の自給自足といったサステナブルなワイン造りを実践しています。 醸造においてはファーストヴィンテージの2011年より、「グルナッシュの王様」と呼ばれ世界5大ワインメーカーのひとりにも数えられたローヌ地方の伝説的な醸造コンサルタント、フィリップ・カンビーに師事しました。 「2021年に亡くなるまで約10年間にわたってフィリップに教わったことは、私たちの財産になりました。栽培においてはビオロジック栽培そしてぶどうを完熟させることの重要性。醸造においては、ルモンタージュを中心としてエキス分の抽出を抑え、ジューシーでエレガントなワイン造りを目指すこと。なにより自分自身が本当に飲みたいと思うワインを造ること。私たちは彼の教えを昇華させ、SO2の使用をビン詰め時にのみ極少量に抑えることで、さらなる鮮度感と美味しさの向上を目指しています」。 誰が飲んでも美味しいと思うような満足度の高い彼らのワインは、フランス・ミシュラン3つ星の「アレノ・パリ・オー・パヴィヨン・ルドワイヤン」をはじめとする約20軒の星付きレストランにオンリストされている他、輸出先は20ヵ国を数えます。 「私たちは日本文化に深い敬意を抱いております。日本の皆様に私たちのワインを召し上がっていただけることを本当に嬉しく思います」 3代目当主セバスチャン・アルヴァン氏曰く“La vie est une leson d'humilite”「人生とは謙虚さを学ぶためのものである」” 』 このエフェメール(オレンジワイン)[2025]年・シャトー・ジュヴェナル元詰はAOC Ventoux。ルーサンヌ90％、クレレット10％。1ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は30hl/ha。除梗しない（全房発酵）。ステンレスタンクで20日間マセラシオン発酵させたオレンジワインです。その後3ヶ月間シュール・リー熟成。「ephemere」はフランス語で「つかの間の」の意味！(収穫はすべて手摘み。天然酵母のみで発酵。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。SO2はビン詰め時にのみ極少量使用)もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
【生産年】2025年
【生産者】シャトー・ジュヴェナル元詰(3代目当主セバスチャン・アルヴァン家)
【生産地】フランス・南ローヌ・ヴァントゥー村　AOP・ヴァントゥー
【タイプ】白　(オレンジワイン)　辛口
【ブドウの品種】ルーサンヌ90％、クレレット10％
【内容量】750ml
【アルコール度数】14％
【商品番号】0105001009639