ガイア (ブラン ド ノワール) (スパークリングワイン) NV シャトー ジュヴェナル元詰(3代目当主セバスチャン アルヴァン家) 有機栽培 Gaia NV Chateau Juvenal(Sebastien Alban)IGP Mediterranee Biologique(AB)13％

【商品名】ガイア・(ブラン・ド・ノワール)・(スパークリングワイン)・NV・シャトー・ジュヴェナル元詰(3代目当主セバスチャン・アルヴァン家)・有機栽培・ビオロジック(エコセール認証＆ユーロリーフ認証)・グルナッシュ・ノワール種100%(ヴァントゥー地区IGPメディテラネ)・Gaia(大地の女神)・(ひなげしラベル)
【英名】Gaia NV Chateau Juvenal(Sebastien Alban)IGP Mediterranee Biologique(AB)13％
【商品説明】フランス・南ローヌ地方有機栽培辛口白スパークリングワイン愛好家大注目！ ヴァントゥー地区から黒ブドウのグルナッシュ・ノワール100%種のブランドノワール辛口白スパークリングワイン！ しかも有機栽培・ビオロジック(エコセール認証＆ユーロリーフ認証)！ しかもIGPメディテラネ規格！ （IGP Mediterraneeは、フランス南東部の地中海沿岸地域で生産されるワインの地理的表示（IGP＝保護地理表示）です。豊かな日照に恵まれた環境で造られるワインは、フレッシュでフルーティー、そして高いコストパフォーマンスが特徴です。プロヴァンス地方（ヴァール県、ブーシュ・デュ・ローヌ県など）を中心に、ローヌ川流域の一部（アルデシュなど）やコルシカ島の一部まで広範囲に及びます。) 造り手は仏ミシュラン3つ星「アレノ・パリ・オー・パヴィヨン・ルドワイヤン」等、約20軒の星付きレストランにオンリスト！「Guide Hachette」、「bettane + desseauve」、「La Revue du Vin deFrance」、「Vigneron」、「Decanter」、「jancisrobinson.com」、「Vinous」、「Wine Adovocate」、「Wine Spectator」等多数のワインプレスも大注目！ 造り手について 『アルヴァン家はヴァントゥー地区サン・イポリット・ル・グラヴェイロン村に1950年より続くぶどう栽培家で、1992年に3代目セバスチャンが継承しました。 長らく協同組合へ加盟していましたが、2011年、所有するシャトー（ジュヴェナル城）の夢あふれる活用法を思案していたフォレスティエ家と意気投合し、共同でワイナリー「シャトー・ジュヴェナル」を設立。 シャトー内部を大改築して醸造設備を新規導入し、自社ビン詰めを開始しました。遡ること2009年より40ヘクタールの全所有面積でビオロジック栽培を開始し、2012年に「ECOCERT」の認証を取得しています。また、冬期のカバークロップ（被覆植物）栽培による生態系の維持と土壌の活性化、生け垣の構築による生物多様性の向上、大規模なソーラーシステムの設置による電力の自給自足といったサステナブルなワイン造りを実践しています。 醸造においてはファーストヴィンテージの2011年より、「グルナッシュの王様」と呼ばれ世界5大ワインメーカーのひとりにも数えられたローヌ地方の伝説的な醸造コンサルタント、フィリップ・カンビーに師事しました。「2021年に亡くなるまで約10年間にわたってフィリップに教わったことは、私たちの財産になりました。栽培においてはビオロジック栽培そしてぶどうを完熟させることの重要性。醸造においては、ルモンタージュを中心としてエキス分の抽出を抑え、ジューシーでエレガントなワイン造りを目指すこと。なにより自分自身が本当に飲みたいと思うワインを造ること。私たちは彼の教えを昇華させ、SO2の使用をビン詰め時にのみ極少量に抑えることで、さらなる鮮度感と美味しさの向上を目指しています」。 誰が飲んでも美味しいと思うような満足度の高い彼らのワインは、フランス・ミシュラン3つ星の「アレノ・パリ・オー・パヴィヨン・ルドワイヤン」をはじめとする約20軒の星付きレストランにオンリストされている他、輸出先は20ヵ国を数えます。 「私たちは日本文化に深い敬意を抱いております。日本の皆様に私たちのワインを召し上がっていただけることを本当に嬉しく思います」。』 セバスチャン・アルヴァン氏のフィロソフィーは“La vie est une leson d'humilite (人生とは謙虚さを学ぶためのものである)”！ このワインはIGP Mediterraneeの2haの粘土石灰質土壌の畑から平均樹齢30年グルナッシュ・ノワール100%！収量は30hl/ha！除梗はせず、ステンレスタンクで醸造＆シャルマ方式で造られるスパークリング白ワイン！(収穫はすべて手摘み。天然酵母のみで発酵。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。SO2はビン詰め時にのみ極少量使用) もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
【生産年】NV
【生産者】シャトー・ジュヴェナル元詰(3代目当主セバスチャン・アルヴァン家)
【生産地】フランス・南ローヌ　ヴァントゥー　IGPメディテラネ
【タイプ】白　辛口　スパークリングワイン
【ブドウの品種】グルナッシュ・ノワール
【内容量】750ml
【商品番号】0105001009646