ブルグイユ 1994年 究極限定秘蔵古酒 カーヴ デュアール(ダニエル ガテ)至高の古酒コレクション(カベルネ フラン100％)AOCブルグイユ

ブルグイユ 1994年 究極限定秘蔵古酒 カーヴ デュアール(ダニエル ガテ)至高の古酒コレクション(カベルネ フラン100％)AOCブルグイユ

Bourgueil 1994 Caves Duhard (Collection et de Gastronomie) AOC Bourgueil

トゥール市の東、アンボワーズ村に所在する「カーヴ・デュアール」は、ロワールでは知らない人がいないくらい有名な「古酒専門ネゴシアン」で、その直売所を訪れる顧客の中には、古酒を飲みたい多数の“生産者”が含まれます。畑は所有しておらず、1850年の創業以来4世代にわたって、ロワール中から厳選した古酒をビン買いしてきました。

2004年、ロワールを代表する栽培コンサルタントとして活躍したダニエル・ガテがこのメゾンを購入し、以降、前オーナー家に負けない目利きである彼の専心的な活動によって、さらに名声を高めています。この地特有のテュフォー（白亜石灰岩）をくりぬいて16世紀に造られたというカーヴにひっそりと眠り続ける、至高の古酒セレクションです。

ブルグイユ[1994]年
ぶどう品種：カベルネ・フラン100％
造り手は、1850年の創業以来4世代にわたって、
ロワール中から厳選した古酒をビン買いするカーヴ・デュアール！
トゥーレーヌ特有のテュフォー(白亜石灰岩)をくりぬいて
16世紀に造られたというカーヴにひっそりと眠り続ける、至高のコレクション！！
しかもテュフォーと粘土石灰質、砂質土壌の樹齢15～50年の
カベルネ・フラン100％をステンレスタンクで
醸造＆熟成された究極ブルグイユ！
ずばり左岸のシノンがスミレの香りで有名なのに対し、
右岸のこのブルグイユは、フランボワーズやサクランボの香りとして有名！！
しかもシノンは国外で人気があるのに対し、ブルグイユはパリジャンに
とても人気がある。希少な熟成ブルグイユ！つぶしたフランボワーズのアロマ！！
口当たりの良いタンニンと口の中で長く続くアロマ！！飲み頃！
希少な究極ブルグイユ！