ソミュール レシュリエ ブラン 2018 ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴ元詰 (ティエリー ジェルマン家元詰) 自然派 重厚ボトル 正規品 白

ソミュール レシュリエ ブラン 2018 ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴ元詰 (ティエリー ジェルマン家元詰) 自然派 重厚ボトル 正規品 白

Saumur L'Echelier Blanc [2018] Domaine des Roches Neuves AOC Saumur Blanc Bio-dynamique (AB & Biodyvin)

1992年、ボルドー出身のティエリー ジェルマン氏は、マリー女史と共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー氏（クロ ルジャール）を師として仰ぎ、1850年に設立された「ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴ」を取得しました。ティエリー氏は、ロワールのソミュール シャンピニーでいち早くビオディナミ農法を取り入れるなど、ロワールを代表するビオディナミの造り手でもあり、フランス国内でもワイン評価誌ベタンヌ、旧クラスマン両ガイドで最高評価を得ている数少ない生産者のひとりです。自然との共存を大切にして美しく見事なバランスのワインを造りだしています。

28haの所有畑は、ソミュール特有の「テュフォー（Tuffeau）」と呼ばれる石灰質の土壌で、2000年から有機栽培、2003年からビオディナミ農法を実施し、馬二頭で耕作しています。また、偉大なテロワールの区画は、ドメーヌ ルロワやビゾのように、枝の先端は切らずに曲げることで、自然本来の木のエネルギーや流れを奪わないようにしています。

そして、カベルネ フランは透明感、フィネス、親しみやすさをワインで表現、やぼったさ、派手なベジタル香、強すぎるタンニンは避けるようにしています。また、シュナン ブランで造り出す白ワインはシャープで切れ味がよく、きれいな酸味、ミネラル感を大事にしてワイン造りを行っています。

ソミュール レシュリエ ブラン 2018 ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴ元詰 (ティエリー ジェルマン家元詰) 自然派 重厚ボトル 正規品 白

■ぶどう品種：シュナン・ブラン種100％
■土壌：石灰質
■栽培：ビオディナミ農法
■収穫：手摘み100％
■発酵：4時間空気式圧搾機で圧搾、52mm厚みのある600Lの楕円形の樽で3ヶ月間発酵
■熟成：澱と共に9ヶ月間熟成

初代(一代)にして唯一ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌2022年版満点5つ星★★★★★＆R.V.F(現クラスマン)誌満点3つ星★★★ほぼすべての作品が93点以上をマーク！両ガイドで最高評価はフランス全土でわずか45軒のみのドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ！

ワインアドヴォケイト誌ではロワールの白の2018年に95点の高評価！

2014年のクロ・ド・レシュリエでパーカーポイント91点獲得！R.V.F誌驚異の18.5/20点！Anthocyanes - Yohan Castaingdedeで2018年が96点の高評価を獲得！

パイナップルや洋梨のコンフィのような熟した果実の香り、わずかに塩味を感じる！しなやか、果実味豊かでリッチな味わいで、高級レストラン様へのオンリスト不可欠作品が限定少量入荷！