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セルジュ ダグノー コート ド ラ シャリテ PN レ モンテ ド サン レイ 2018 セルジュ ダグノー エ フィーユ元詰 自然派ヴァンナチュール
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 ダグノー家はペルティエの村に住み1830年からワイン造りをする家系で、セルジュ ダグノーは、二人の娘ヴァレリー（'70年生まれ）とフロランス（'69年生まれ）と共にワイン造りをしています。プイィの中で最も良いと言われるシレックス（いわゆる火打ち石の香り：ミネラルの風味をソーヴィニオン ブランにもたらす土壌）をもつサント・アンドラのエリアに畑を持っています。  畑では1988年以来ビオディナミ農法で作業を行っています。除草剤は使わず定期的に耕すことで雑草を取り除き、化学肥料は使わず有機肥料のみ少量使用しています。農薬、化学肥料は使わず、除草剤も使いません。土を掘り返しています。ビオにしないのは、認証を受けると規定に縛られ、自由な選択が出来なくなるためです。  ロバートパーカー氏だけでなく「ラ ルヴェ デュ ヴァン ド フランス」でも四ツ星が付けられています。プイイ・ヒュメについてヒュー・ジョンソン氏は、「銃の硝煙」ような匂いをもつ、フルーティで鋭いことの多い白。ロワール河上流のサンセールの近くの葡萄栽培地で産する。葡萄は必ずソーヴィニヨンを使う」として★★→★★★★4つ星  2016年から新しいプレス機を使用しています。また、新しいセラーは、大きくて広く、グラヴィティフローシステムを採用し、作業が楽になりました。 |
 セルジュ ダグノー コート ド ラ シャリテ PN レ モンテ ド サン レイ 2018 セルジュ ダグノー エ フィーユ元詰 自然派ヴァンナチュール ■ぶどう品種：ピノ・ノワール種100％ ■発酵・熟成：10～15日間発酵/フレンチオークのバリック(5～10％新樽)で10～12ヶ月熟成 ■土壌：粘土とチョークに鉄分の混ざる土壌 ■収穫：手摘み ブルゴーニュを凌駕する繊細で奥深いピノ・ノワール種100％辛口赤ワインファン大注目！ピノらしいエレガントな仕上がりの大人気辛口赤ワイン！ ロバート・パーカー氏「最良の生産者評価」5つ星生産者で1830年からの歴史を持つ人気生産者！(現在はヴァレリー・ダグノー(セルジュの娘)が当主)で3つ星レストランのロブション、ロランジェ等でもオンリスト！ フランスワイン権威評価誌アシェット・ガイド誌でも大注目! 曾祖母から祖父へ、祖父から父へ、父から娘へ。代々受け継がれるワイン造り！プイィ・フュメのセルジュ・ダグノーによる、まさに究極ピノ・ノワール100％辛口赤ワイン!! |