クレ デュ ソレル シャントグロール 2021 ドメーヌ ポワロン ダバン元詰 自然派 HVE level3(最高段階)の認証取得 ヴァン ナチュール
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 ナント市から南東に15km（ナントしナントウ・・（´Д`）さむ～）、シャトー・テボー村に1858年に創業したミュスカデの名門ドメーヌで、1987年より、ジャン・ミッシェル（写真左、醸造担当）とローラン（写真右、栽培担当）のポワロン兄弟が運営しています。早1995年から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、2015年にはフランス農水省が規定する「HVE（Haute Valeur Environnementale＝高い環境価値）」の最高段階であるレベル3の認証を取得しています。  ご紹介する「Cle du Sol」は、「Cle de Sol」(ト音記号)と「le Sol」(土壌)をかけ合わせたもので、シャトー・テボー村の秀逸リウ・ディ「シャントグロール」産のミュスカデを100%使用した、このドメーヌの看板作品です！(リウ・ディ名の「シャント」＝「歌う」なので、ぶどう樹がト音記号だったら面白いな！と思ってラベルにデザインしたそうです)！  「この畑は、花崗岩より酸が、シスト（片岩）よりミネラルが生まれる、ミュスカデのお手本のようなテロワールです。平均樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュなのでぶどうが凝縮しており、黄色い果実やハチミツのような、たっぷりとしたコクをお楽しみいただけます」（ジャン・ミッシェル・ポワロン）。この作品は、地元ロワールやパリの100軒を超えるレストランやビストロで大人気を博していますが、その濃密な味わいゆえ、魚介類はもちろん、普通にお肉料理とも一緒に楽しまれているそうです。 |  ■ぶどう品種：ミュスカデ100% ■発酵・熟成：地下に埋めてあるガラス製タンクで発酵後、6ヵ月間シュール・リー熟成 ■樹齢：平均45年 ■土壌：花崗岩質・シスト(片岩)質土壌 ■収量：30hl/ha 極めて厳格なリュット・レゾネ栽培！化学肥料、除草剤、防腐剤は一切使用しない！2015年に「Terra Vitis」、2016年に「HVE level3(最高段階)」の認証取得！ 2021年度「パリ農産物コンクール」金賞受賞！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！ ヴィエイユ・ヴィーニュなのでぶどうが凝縮しており、黄色い果実やハチミツのような、たっぷりとしたコクをお楽しみいただけます」(ジャン・ミッシェル・ポワロン) 濃密な味わいゆえ、魚介類はもちろん、普通にお肉料理とも一緒に楽しまれているそうです！ |
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| ■商品名 | クレ デュ ソレル シャントグロール 2021 ドメーヌ ポワロン ダバン元詰 自然派 HVE level3(最高段階)の認証取得 ヴァン ナチュール |
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| ■英名 | Cle du Sol Chantegrolle [2021] Domaine Poiron Dabin (Jean-Michel & Laurent Poiron) AOC Muscadet Sevre et Maine sur Lie |
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| ■商品説明 | フランス・ロワール地方大人気辛口白ワイン愛好家大注目！ロワール地方のキレあり辛口白ワインの代名詞！ロワールのワインは“パリジャン”のワインと呼ばれます！華麗な古城が点在する風光明媚なロワール川の流域にあるナント市から、フレッシュ＆クリスピーな爽やかさが特徴のフランスを代表するすっきり辛口ワイン！こだわり究極ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リーが限定入荷！造り手は、フランス権威評価誌「アシェット・ガイド誌」や「Dussert-Gerber」誌等大注目！そのほとんどがフランス国内85%(パリやロワールの100軒以上のレストランやビストロ、ワインショップ、個人のワイン愛好家)に直行！極めて厳格なリュット・レゾネ栽培！化学肥料、除草剤、防腐剤は一切使用しない！2015年に「Terra Vitis」、2016年に「HVE level3(最高段階)」の認証取得！ナント市から南東に15km、シャトー・テボー村に1858年に創業したミュスカデの名門ドメーヌで、1987年より、ジャン・ミッシェルとローランのポワロン兄弟が運営しています！早1995年から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、2015年にはフランス農水省が規定する「HVE（Haute Valeur Environnementale＝高い環境価値）」の最高段階であるレベル3の認証を取得しています！ご紹介する「Cle du Sol」は、「Cle de Sol」(ト音記号)と「le Sol」(土壌)をかけ合わせたもので、シャトー・テボー村の秀逸リウ・ディ「シャントグロール」産のミュスカデを100%使用した、このドメーヌの看板作品です！(リウ・ディ名の「シャント」＝「歌う」なので、ぶどう樹がト音記号だったら面白いな！と思ってラベルにデザインしたそうです)！「この畑は、花崗岩より酸が、シスト(片岩)よりミネラルが生まれる、ミュスカデのお手本のようなテロワールです。平均樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュなのでぶどうが凝縮しており、黄色い果実やハチミツのような、たっぷりとしたコクをお楽しみいただけます」(ジャン・ミッシェル・ポワロン)。クレ・デュ・ソレル・シャントグロール[2021]年・ドメーヌ・ポワロン・ダバン元詰、この作品は、地元ロワールやパリの100軒を超えるレストランやビストロで大人気を博していますが、その濃密な味わいゆえ、魚介類はもちろん、普通にお肉料理とも一緒に楽しまれているそうです！ミュスカデ100%！地元シャトー・テボー村のリウ・ディ「シャントグロール」より！花崗岩質・シスト(片岩)質土壌！平均樹齢45年！収穫量は30hl/ha！地下に埋めてあるガラス製タンクで発酵後、6ヵ月間シュール・リー熟成！2021年度「パリ農産物コンクール」金賞受賞！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！ |
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| ■商品番号 | 0106002006719 |
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| ■生産年 | [2021]年 |
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| ■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ | ミュスカデ100% |
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| ■生産者 | ドメーヌ・ポワロン・ダバン元詰 (ジャン・ミッシェル＆ローラン・ポワロン兄弟) |
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| ■生産地 | フランス/ロワール/AOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー |
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| ■内容量 | 750ml |
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