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クレ デュ ソレル シャントグロール 2021 ドメーヌ ポワロン ダバン元詰 自然派 HVE level3(最高段階)の認証取得 ヴァン ナチュール

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ナント市から南東に15km(ナントしナントウ・・(´Д`)さむ~)、シャトー・テボー村に1858年に創業したミュスカデの名門ドメーヌで、1987年より、ジャン・ミッシェル(写真左、醸造担当)とローラン(写真右、栽培担当)のポワロン兄弟が運営しています。早1995年から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、2015年にはフランス農水省が規定する「HVE(Haute Valeur Environnementale=高い環境価値)」の最高段階であるレベル3の認証を取得しています。




ご紹介する「Cle du Sol」は、「Cle de Sol」(ト音記号)と「le Sol」(土壌)をかけ合わせたもので、シャトー・テボー村の秀逸リウ・ディ「シャントグロール」産のミュスカデを100%使用した、このドメーヌの看板作品です!(リウ・ディ名の「シャント」=「歌う」なので、ぶどう樹がト音記号だったら面白いな!と思ってラベルにデザインしたそうです)!




「この畑は、花崗岩より酸が、シスト(片岩)よりミネラルが生まれる、ミュスカデのお手本のようなテロワールです。平均樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュなのでぶどうが凝縮しており、黄色い果実やハチミツのような、たっぷりとしたコクをお楽しみいただけます」(ジャン・ミッシェル・ポワロン)。この作品は、地元ロワールやパリの100軒を超えるレストランやビストロで大人気を博していますが、その濃密な味わいゆえ、魚介類はもちろん、普通にお肉料理とも一緒に楽しまれているそうです。





■ぶどう品種:ミュスカデ100%
■発酵・熟成:地下に埋めてあるガラス製タンクで発酵後、6ヵ月間シュール・リー熟成
■樹齢:平均45年
■土壌:花崗岩質・シスト(片岩)質土壌
■収量:30hl/ha

極めて厳格なリュット・レゾネ栽培!化学肥料、除草剤、防腐剤は一切使用しない!2015年に「Terra Vitis」、2016年に「HVE level3(最高段階)」の認証取得!

2021年度「パリ農産物コンクール」金賞受賞!もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷!

ヴィエイユ・ヴィーニュなのでぶどうが凝縮しており、黄色い果実やハチミツのような、たっぷりとしたコクをお楽しみいただけます」(ジャン・ミッシェル・ポワロン)

濃密な味わいゆえ、魚介類はもちろん、普通にお肉料理とも一緒に楽しまれているそうです!


 

 
■商品名クレ デュ ソレル シャントグロール 2021 ドメーヌ ポワロン ダバン元詰 自然派 HVE level3(最高段階)の認証取得 ヴァン ナチュール
■英名Cle du Sol Chantegrolle [2021] Domaine Poiron Dabin (Jean-Michel & Laurent Poiron) AOC Muscadet Sevre et Maine sur Lie
■商品説明フランス・ロワール地方大人気辛口白ワイン愛好家大注目!ロワール地方のキレあり辛口白ワインの代名詞!ロワールのワインは“パリジャン”のワインと呼ばれます!華麗な古城が点在する風光明媚なロワール川の流域にあるナント市から、フレッシュ&クリスピーな爽やかさが特徴のフランスを代表するすっきり辛口ワイン!こだわり究極ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リーが限定入荷!造り手は、フランス権威評価誌「アシェット・ガイド誌」や「Dussert-Gerber」誌等大注目!そのほとんどがフランス国内85%(パリやロワールの100軒以上のレストランやビストロ、ワインショップ、個人のワイン愛好家)に直行!極めて厳格なリュット・レゾネ栽培!化学肥料、除草剤、防腐剤は一切使用しない!2015年に「Terra Vitis」、2016年に「HVE level3(最高段階)」の認証取得!ナント市から南東に15km、シャトー・テボー村に1858年に創業したミュスカデの名門ドメーヌで、1987年より、ジャン・ミッシェルとローランのポワロン兄弟が運営しています!早1995年から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、2015年にはフランス農水省が規定する「HVE(Haute Valeur Environnementale=高い環境価値)」の最高段階であるレベル3の認証を取得しています!ご紹介する「Cle du Sol」は、「Cle de Sol」(ト音記号)と「le Sol」(土壌)をかけ合わせたもので、シャトー・テボー村の秀逸リウ・ディ「シャントグロール」産のミュスカデを100%使用した、このドメーヌの看板作品です!(リウ・ディ名の「シャント」=「歌う」なので、ぶどう樹がト音記号だったら面白いな!と思ってラベルにデザインしたそうです)!「この畑は、花崗岩より酸が、シスト(片岩)よりミネラルが生まれる、ミュスカデのお手本のようなテロワールです。平均樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュなのでぶどうが凝縮しており、黄色い果実やハチミツのような、たっぷりとしたコクをお楽しみいただけます」(ジャン・ミッシェル・ポワロン)。クレ・デュ・ソレル・シャントグロール[2021]年・ドメーヌ・ポワロン・ダバン元詰、この作品は、地元ロワールやパリの100軒を超えるレストランやビストロで大人気を博していますが、その濃密な味わいゆえ、魚介類はもちろん、普通にお肉料理とも一緒に楽しまれているそうです!ミュスカデ100%!地元シャトー・テボー村のリウ・ディ「シャントグロール」より!花崗岩質・シスト(片岩)質土壌!平均樹齢45年!収穫量は30hl/ha!地下に埋めてあるガラス製タンクで発酵後、6ヵ月間シュール・リー熟成!2021年度「パリ農産物コンクール」金賞受賞!もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷!
■商品番号0106002006719
■生産年[2021]年
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュミュスカデ100%
■生産者ドメーヌ・ポワロン・ダバン元詰 (ジャン・ミッシェル&ローラン・ポワロン兄弟)
■生産地フランス/ロワール/AOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー
■内容量750ml


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