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ミオランヌ ピノノワール 2022 蔵出し作品 ドメーヌ ミオランヌ元詰(ジャン バティスト ドゥロッシ＆ロール カルティエ家) 自然派 ビオロジック<br>Miolanne Pinot Noir 2022 Domaine Miolanne
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【難関国家資格である「エノログ」（ワイン醸造技師）として活躍していたジャン・バティスト・ドゥロッシュと、プロヴァンスのビオロジック栽培家出身のロール・カルティエの夫婦が、オーヴェルニュ地方のネシェ村に売りに出ていた畑を購入して2012年に設立したドメーヌです。
【「コート・ドーヴェルニュはサンシー山塊の火山噴火によって形成された標高450メートルの台地で、土壌も火山灰や軽石、玄武岩などで構成されています。この特別なテロワールを活かすため、長らくこの地で栽培されてきたピノ・ノワール、ガメイ、シャルドネ加えて、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、シラーを栽培しています。創業時から化学肥料や農薬はまったく使用しておらず、多種多様な植物の栽培や羊の放牧といったアグロエコロジーを実践しています」。
【「防腐剤処理の必要がないカラマツを使用して2014年に新築した醸造所は家のように居心地が良い場所で、ステンレスタンクや樽をゆったりと配置して、できるだけ手を加えずにナチュラルに醸造しています。この醸造所にはワインバーも併設しており、ぶどう畑を眺めながらオーヴェルニュの空気を楽しんでいただいています」。
【まずはピノ・ノワールとガメイのブレンドによる旗艦作品「火山」をご紹介します。思わず笑みがこぼれるようなジューシーさに加え、火山性土壌に由来するスモーキーな風味、しなやかなタンニンの旨味、長く続く美しい余韻をご堪能いただけます。
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■ぶどう品種：ピノ・ノワール種100%■発酵・熟成：228リットル樽でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成 ■土壌：火山性土壌・粘土石灰質土壌 ■平均樹齢：35年 ■面積・収量：35hl/ha フランス・ロワール・オーヴェルニュ地方から自然派・ビオロジック(エコセール認証&AB認定＆ユーロリーフ認証)のピノ・ノワール種100%辛口赤ワイン！ 珍しいオーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプのピュイ・ド・ドームから自然派ピノ・ノワール種100%辛口赤ワイン！ しかも貴重な樽醗酵＆樽熟成赤ワイン！「Glou Guide」、「La Revue du Vin deFrance」、「Saveurs」、「Vinora」、「Regal」等のワインプレスも大注目！ 無清澄・ノンフィルターでビン詰め！SO2の使用は最小限で造られます！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！ |