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ポワロン ダバン ベルリグー ムスー エクストラ ドライ ドメーヌ ポワロン ダバン元詰 ドサージュ10g/L 自然派 HVE level3の認証取得<br>Berligou Extra Dry NV Domaine Poiron Dabin Vin
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- 商品情報
- レビュー
【ナント市から南東に15km（ナントしナントウ・・（´Д`）さむ?）、シャトー・テボー村に1858年に創業したミュスカデの名門ドメーヌで、1987年より、ジャン・ミッシェル（写真左、醸造担当）とローラン（写真右、栽培担当）のポワロン兄弟が運営しています。早1995年から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、2015年にはフランス農水省が規定する「HVE（Haute Valeur Environnementale＝高い環境価値）」の最高段階であるレベル3の認証を取得しています。
【ご紹介する「Cle du Sol」は、「Cle de Sol」(ト音記号)と「le Sol」(土壌)をかけ合わせたもので、シャトー・テボー村の秀逸リウ・ディ「シャントグロール」産のミュスカデを100%使用した、このドメーヌの看板作品です！(リウ・ディ名の「シャント」＝「歌う」なので、ぶどう樹がト音記号だったら面白いな！と思ってラベルにデザインしたそうです)！
【「この畑は、花崗岩より酸が、シスト（片岩）よりミネラルが生まれる、ミュスカデのお手本のようなテロワールです。平均樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュなのでぶどうが凝縮しており、黄色い果実やハチミツのような、たっぷりとしたコクをお楽しみいただけます」（ジャン・ミッシェル・ポワロン）。この作品は、地元ロワールやパリの100軒を超えるレストランやビストロで大人気を博していますが、その濃密な味わいゆえ、魚介類はもちろん、普通にお肉料理とも一緒に楽しまれているそうです。
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■ぶどう品種：ベルリグー種100%(ピノ・ノワールの貴亜種)■発酵・熟成：地下のガラス製タンクで発酵後、4ヵ月間シュール・リー熟成、18ヵ月間ビン熟成 ■樹齢：平均樹齢15年 ■土壌：花崗岩質・シスト（片岩）質土壌 ■栽培：リュット・レゾネ栽培 ■残糖：ドザージュ10g/l ■収量：45hl/ha ■葡萄畑面積：6ha ■生産地：フランス/ロワール/VMDQクレマン・ド・ロワール ベルリグー種100%(ピノ・ノワールの貴亜種)の貴重なロワール地方の高級スパークリングワイン！濃密な果実味とスパイシーな風味、豊かなタンニンを特徴とする黒ぶどうで、シャンパーニュ方式によるスパークリング「白」ワインです！ 地下に埋めてあるガラス製タンクで発酵後、4ヵ月間シュール・リー熟成！18ヵ月間ビン熟成！ドザージュ10g/lのExtra Dry！ 彼のワインは地元ロワールやパリの100軒を超えるレストランやビストロで大人気を博していますが、その濃密な味わいゆえ、魚介類はもちろん、普通にお肉料理とも一緒に楽しまれているそうです！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！ |
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| ■商品名 | ポワロン・ダバン・ベルリグー・ムスー(高級シャンパーニュ方式＝瓶内二次発酵)・エクストラ・ドライ・ドメーヌ・ポワロン・ダバン元詰・ベルリグー種100%(ピノ・ノワールの貴亜種)・ドサージュ10g/L・自然派・HVE level3(最高段階)の認証取得・（AOCクレマン・ド・ロワールの定義にこの品種が含まれていないためVMDQとなります） |
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| ■英名 | Berligou Extra Dry (Methode Traditionnelle) NV Domaine Poiron Dabin (Jean-Michel & Laurent Poiron) Vin Mousseux de Qualite (CREMANT DE LOIRE) |
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| ■商品説明 | フランス・ロワール地方大人気辛口白高級発泡(高級シャンパーニュ方式＝瓶内二次発酵)愛好家大注目！ベルリグー種100%(ピノ・ノワールの貴亜種)の貴重なロワール地方の高級スパークリングワイン！しかも実質AOCクレマン・ド・ロワールですが、定義にこの品種＝ベルリグー種100%(ピノ・ノワールの貴亜種)が含まれていないためVMDQでリリース！ロワールのワインは“パリジャン”のワインと呼ばれます！華麗な古城が点在する風光明媚なロワール川の流域にあるナント市から、フレッシュ＆クリスピーな爽やかさが特徴のフランスを代表するすっきり辛口白ワインの代名詞！の有名なミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リーが造られます！造り手は、フランス権威評価誌「アシェット・ガイド誌」や「Dussert-Gerber」誌等大注目！そのほとんどがフランス国内85%(パリやロワールの100軒以上のレストランやビストロ、ワインショップ、個人のワイン愛好家)に直行！極めて厳格なリュット・レゾネ栽培！化学肥料、除草剤、防腐剤は一切使用しない！2015年に「Terra Vitis」、2016年に「HVE level3(最高段階)」の認証取得！ナント市から南東に15km、シャトー・テボー村に1858年に創業したミュスカデの名門ドメーヌで、1987年より、ジャン・ミッシェルとローランのポワロン兄弟が運営しています！早1995年から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、2015年にはフランス農水省が規定する「HVE（Haute Valeur Environnementale＝高い環境価値）」の最高段階であるレベル3の認証を取得しています！ご紹介するポワロン・ダバン・ベルリグー・ムスー(高級シャンパーニュ方式＝瓶内二次発酵)・エクストラ・ドライ・ドメーヌ・ポワロン・ダバン元詰 ベルリグー種100%(ピノ・ノワールの貴亜種)(ジャン・ミッシェル・ポワロン)はVin Mousseux de Qualite！ベルリグー100%！（15世紀にナント一帯を治めていたブルターニュ公がブルゴーニュ公から献上されたピノ・ノワールの貴亜種で、中世にはこの地に広く普及していました。濃密な果実味とスパイシーな風味、豊かなタンニンを特徴とする黒ぶどうで、近年この生産者達が中心になって復興を目指しています）！シャンパーニュ方式によるスパークリング「白」ワインです！（最新2023年度改訂版のAOCクレマン・ド・ロワールの定義にこの品種が含まれていないためVMDQとなります）！シャトー・テボー村に6ha！花崗岩質・シスト（片岩）質土壌！平均樹齢15年！収穫量は45hl/ha！地下に埋めてあるガラス製タンクで発酵後、4ヵ月間シュール・リー熟成！18ヵ月間ビン熟成！ドザージュ10g/lのExtra Dry！彼のワインは地元ロワールやパリの100軒を超えるレストランやビストロで大人気を博していますが、その濃密な味わいゆえ、魚介類はもちろん、普通にお肉料理とも一緒に楽しまれているそうです！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！ |
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| ■商品番号 | 0106002007150 |
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| ■タイプ | 白・やや辛口 発泡 スパークリングワイン |
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| ■品種/セパージュ アッサンブラージュ | ベルリグー種100%(ピノ・ノワールの貴亜種) |
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| ■生産者 | ドメーヌ・ポワロン・ダバン元詰 |
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| ■生産地 | フランス/ロワール/VMDQ ベルリグー種100% |
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| ■内容量 | 750ml |
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