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プイィ フュメ コンスタンス 2022 蔵出し作品 ドメーヌ ニコラ ゴードリ元詰 6代目当主ニコラ ゴードリ家 自然派 白 辛口 フランス<br>Pouilly-Fume Constance 2022 Domaine Nicolas Gaudry
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【プイィのブドウ園の歴史は 5 世紀のローマ時代にまで遡ります。中世には、ベネディクト会の修道士がプイィ・フュメの開発を許可しました。白ワインは汚れがつきにくいため、伝統的な秘跡ワインとなっています。10世紀の終わりに向けて、プイィの本拠地とブドウ畑はシャリテ シュル ロワールのベネディクト会に譲渡されました。フランス革命後、特にブリエール運河の開通により、プイィ ワインの輸送はロワール経由で急速に行われるようになりました。プイィ フュメは 1937 年に原産地呼称管理者となり、今日では世界中で知られ、高く評価されています。
【ソーヴィニヨン・ブランはブドウの品種で、その房は小さな丸い粒が密集して構成されており、シジュウカラの卵を連想させます。成熟すると、これらの穀物は煙のような灰色の花で覆われます。「燻製」という用語は、プイィのブドウ畑の特徴である「石から銃まで」(2つの火打ち石の摩擦から生じる香り)の香りも指します。
【6代目のワイン生産者であるニコラ・ゴードリーとその妻サンディは、ニエーヴルのボワジボー村とロージュ村の間の非常に細分化された 23ヘクタールの区画で2003年から活動しています。ニコラ・ゴードリーのワイン農園のプイィ・フュメが最高の香りを表現できるのは、ブドウ畑からセラーに至るまでの生産サイクル全体にわたる細心の注意を払った作業のおかげです。
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■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン種100％■発酵・熟成：卵型タンクで発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成 ■面積・収量：0.36ha ■土壌：キンメリッジアン（石灰質）＆泥灰土質土壌 フランス・ロワール地方から「最高のものは極めて香りが高く、風味を帯びた味わい！」として大人気のプイィ・フュメAOC！ 作品名の「コンスタンス」は夫婦の娘さんの名前です！ 造り手からのテイスティングノートは「輝きのある淡い黄金色。ブーケは繊細で、ミネラルと砂糖漬けのエキゾチックフルーツのノートが交互に現れる。トースト香が続く。味わいはふくよかでリッチ。繊細なストラクチャーに支えられ、中盤は凝縮感と濃厚さが際立つ。塩味のフィニッシュは心地よい緊張感を保つ。 」とコメント！ 金箔のブドウの葉を持ったかわいい女の子のエチケットで、しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！ |