コスティエール ド ニーム ルージュ キュヴェ エクセレンス 2020 蔵出し限定品 ドメーヌ マス デ ブレサド元詰 フランス 白ワイン

コスティエール ド ニーム ルージュ キュヴェ エクセレンス 2020 蔵出し限定品 ドメーヌ マス デ ブレサド元詰 フランス 白ワイン

Costieres de Nimes Rouge Cuvee Excellence [2020] Domaine Mas des Bressades AOC Costieres de Nimes

「ワイン造りの歴史に名を残す名家」　　「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ　ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。シリル　マレスは引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。

「畑はまさに南ローヌ」　　畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5～10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ　デュ　パプの畑のようです。また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。

「飽くなき品質向上への努力」　　醸造については父親のロジェ　マレスが確立し、シリル　マレスの代になりさらに品質が向上しました。世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。しかしシリル　マレスは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。非常にバイタリティ溢れるシリル　マレスの造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。
＜評価＞…ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2019」で、最高の生産者として掲載。

コスティエール・ド・ニーム・ルージュ・キュヴェ・エクセレンス[2020]年

ぶどう品種：シラー種99％/グルナッシュ1%

造り手は、ヒュー・ジョンソン「ポケットワインブック2019」で最高の生産者として掲載！ワイン造りの歴史に名を残す名家ドメーヌ・マス・デ・ブレサド！「

A.O.C.規定により単一品種では造れないため、1%グルナッシュをブレンドしています！3区画からのシラーを使用！一つ目のラ・ジャスは、ミネラル、フローラルで、北部ローヌのシラーの味わい！二つ目のラ・カヴォは、凝縮感、リッチで、地中海シラーの特徴！三つ目のル・プラニョー ルはタンニン、力強さがあります！収穫時期が異なるので、温度管理のもとコンクリートタンクで5週間の長めの醸しを行います！

その後、オーク樽(1年～3年樽)で12ヶ月熟成させます！熟成は、ブレンドせず品種別に樽を使い分けて行っています！シラーは特に新樽の要素を吸収しすぎてしまう傾向があるため、新樽は使用しません！この熟成期間は、シラーが空気供給を必要とするためです！

透けて通らない濃い赤色！微かにキャ ラメルを思わせるミルキィさと甘さのある香り！樽熟による心地よいアクセントがあり、たっぷりした複雑な果実味があります！