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テロワール ルージュ 2022 年 蔵出し作品 ドメーヌ ド ロリヴェット元詰<br>Terroirs Rouge 2022 Domaine de L'Olivette IGP Mediterranee
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【マルセイユから地中海に沿って東に30km、バンドール地区のル・カストレ村に1750年から続くヴィニュロンの名門で、1941年にAOCとなった「バンドール」各ワインのパイオニアの1社として、つとに名高いドメーヌです。
【2005年にドメーヌを継承した10代目（！）ジャン・リュック・デュムティエは、翌2006年から実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培を開始。2014年にはHVE（Haute Valeur Environnementale）」の最高段階「レベル3」の認証を取得し、環境に優しいワイン造りを実践しています。
【「醸造は、気軽に行ってはいません（笑）。低位アペラシオンであるほど美味しいワインを造るのは難しく、醸造家の力量が問われます。ある意味バンドール以上に細かく神経を使いながら仕込みました」
地中海沿岸のレストランやビストロで広く楽しまれている、「私たちの海」。「10～12度くらいでお楽しみください」（ジャン・リュック）。
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■ぶどう品種：ムールヴェードル90%、グルナッシュ7%、シラー3%■発酵・熟成：ステンレスタンクで醸造 ■樹齢：平均樹齢20年 ■土壌：粘土石灰質 ■栽培：リュット・レゾネ、HVE(Haute Valeur Environnementale)レベル3認証 ■収量：60hl/ha ■葡萄畑面積：10ha このワインは、プロヴァンス地方の名門ドメーヌ・ド・ロリヴェットが手掛ける辛口フルボディの赤ワインだ。主にムールヴェードル種から造られ、凝縮感とタンニンのフィネスに優れた味わいが特徴である。環境に配慮したリュット・レゾネ栽培を実践し、HVEの最高レベル認証を取得している。 粘土石灰質土壌で育つ平均樹齢20年の葡萄を使用し、ステンレスタンクで醸造される。 ムールヴェードルを主体に、グルナッシュとシラーをブレンドすることで、複雑味のある味わいを実現している。地中海性気候の影響を受けた温暖な気候と、粘土石灰質土壌がワインに独特のキャラクターを与えている。 フランス国内、特に地元の地中海沿岸のレストランやビストロで広く親しまれており、テロワールの個性を見事に表現したワインとして評価が高い。 |