アルザス ヴォワイユー・ド・カッツ 2017年 ドメーヌ・クレマン・クリュール AOCアルザス (フランス・白ワイン)
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アルザス ヴォワイユー・ド・カッツ 2017年 ドメーヌ・クレマン・クリュール AOCアルザス (フランス・白ワイン)
Alsace“Voyou de Katz”[2017] Domaine Leon Heitzmann (Clement Klur)
クリュール家は、コルマール市近郊のカッツェンタル村に17世紀から続くぶどう栽培家です。数世紀に渡ってぶどうを販売してきましたが、1999年にクレマン・クリュールが継承し、醸造設備を新築するとともに自社ビン詰めを開始しました。また、畑においても、創業と同時にビオロジー栽培を開始し、2004年にビオディナミに転換しました。
誠実な仕事と持ち前のセンスによって、ワインメディアや高名なレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになった彼は、ふと立ち止まり、考えたのだそうです。「昔ながらの懐かしいアルザスワインを、今に復活させてみたい」。
今日、アルザスワインのほとんどは単一品種で造られますが、昔は、複数の品種をブレンドするのが常でした。「複数のぶどう品種をブレンドすることによって、それぞれの品種の持ち味が合わさり、ワインは香り・味ともに、より複雑なものになります。ただ、どの品種をどのような比率でブレンドするかが問題です」。彼は試行錯誤を繰り返した末、スタイルのまったく異なる2つの看板キュヴェを完成させました。
「同時に、私たちが代々住んできた、この「カッツェンタル」(=猫峡谷)という村をアピールできないかと考え、ラベルに猫を採用することにしました」。黒い方が「優しいにゃんこ」、白い方が「不良のにゃんこ」です。
アルザス・“ヴォワイユー・ド・カッツ”[2017]年・蔵出し・ドメーヌ・レオン・ハイツマン家(&ドメーヌ・クレマン・クリュール家)・セラー蔵出し
アルザス ヴォワイユー・ド・カッツ 2017年 ドメーヌ・クレマン・クリュール
シルヴァネール60%、リースリング25%、ミュスカ15%のブレンド。平均樹齢40年。
「ヴォワイユー・ド・カッツ」は「不良のにゃんこ」の意味で、上記の「ジャンティ(優しい)」に対比させたものです。アルザスの伝統呼称名をかけたものは上記の「ジャンティ」のみで、こちらはオリジナルブレンド。
レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果物やスモモを思わせる爽快なアロマ。酸が美しく、すっきりとした味わいの辛口ワインです。
【ワイン名】アルザス・“ヴォワイユー・ド・カッツ”[2017]年・蔵出し・ドメーヌ・レオン・ハイツマン家(&ドメーヌ・クレマン・クリュール家)・セラー蔵出し
【ワインについて】アルザス究極辛口白ワイン愛好家大注目!17世紀からアルザスに続くぶどう栽培業者の家系であるクリュール家による身体にやさしいビオ認証の辛口アルザス!当店大人気!レオン・ハイツマン家(クレマン・クリュール家)(跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。すべての作品が「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。)!「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」(旧クラスマン)、「ギド・デ・ヴァン・ビオ」、「RVF誌」、「ゴーミヨ誌2011年版」でも3つ星大注目!「アシェット・ガイド誌2012年版」、「ベタンヌ&ドゥソーヴ2012年版」でも大注目!「Le Guide des meilleurus 2012年版」でも大注目!「デカンタ誌」他、多くのプレスが大注目!生産量の60%がフランス国内(個人のワイン愛好家、ミシュラン3つ星「ラストランス」等、高級レストラン中心)で販売!輸出は「EU、アメリカ、カナダ、ドバイ等」40%!今日のアルザスワインは単一品種で造られることが多いのですが、クリュール家では昔ながらのアルザスワインのスタイル!数種類のブドウをブレンドすることにより、それぞれのぶどうの長所が合わさり、複雑な味わいを生み出すことに成功!!しかも彼らの村カッツェンタル(猫渓谷)をアピールするため、エチケットもかわいい猫!このヴォワイユー ド カッツは「不良の猫」という意味!「やさしい猫」に対比させたもので、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果物やスモモを思わせる爽快なアロマ!きれいな酸!すっきりとした味わい!の究極辛口アルザスが現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷!
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】辛口
【生産者】ドメーヌ・レオン・ハイツマン家(&ドメーヌ・クレマン・クリュール家)元詰
【ブドウの収穫年】2017年
【生産地】フランス / アルザス / AOCアルザス
【内容量】750ml