クレマン ド アルザス ブリュット オリジン Br 高級シャンパン瓶内二次発酵方式 蔵出し限定作品 ドメーヌ ウンブレヒト 1619 元詰 Cremant d'Alsace Brut Origine Domaine

【商品名】クレマン・ド・アルザス・ブリュット・オリジン・ブリュット・高級シャンパン瓶内二次発酵方式・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ウンブレヒト“1619”元詰(12代目当主シルヴィー＆クロード・ウンブレヒト家)・AOCクレマン・ド・アルザス・有機栽培・ビオディナミ(EUオーガニック認定(ユーロリーフ)＆AB認証＆デメテール認証)・ドサージュ6g/lの辛口(MCR＝濃縮ブドウ果汁）・12.5％・アシェットガイド誌2026年版星付
【英名】Cremant d'Alsace Brut Origine Domaine (Sylvie & Claude) Humbrecht AOC Cremant d'Alsace Biodynamique
【商品説明】フランス・アルザス・高級シャンパーニュ方式辛口愛好家大注目！クレマン(シャンパン瓶内二次発酵)アルザス(クレマン・ダルザス)ファン大注目！自然派・有機栽培・ビオディナミ(デメテール&AB&ユーロリーフ認証)・クレマンファン大注目！日本市場超限定の希少クレマン・ダルザス！生産量のほとんど(全生産量の90％)が地元レストランとフランス国内の愛好家に直行！輸出はわずか10％のみ！非常に入手困難なクレマンのひとつ！まさに地元でしか味わえない究極クレマンドアルザス！ 造り手は、アルザスのコルマール南部のゲヴェルシュヴィール村に1619年創業！400年におよぶ歴史のある老舗ドメーヌ！1990年に現当主クロード氏が父ジョルジュ氏からドメーヌを継承！クロード氏の祖父ルシアン氏と、日本でも有名で人気のあるツィント(Zind)・ウンブレヒトの創始者ゼノン・ウンブレヒト氏は兄弟で、両ドメーヌはいとこ関係というクロード＆ジョルジュ・ウンブレヒトが遂に日本上陸！アシェット・ガイド誌にも当店人気のリースリングのV.Vとピノ・ノワールの2銘柄が掲載大注目！ル・ヴェ・デ・ヴァン・フランスにも掲載され大注目を受ける凄腕造り手！ 「限りなくピュアな口当たり、かつ味わい深いワインを造りたい。ビオロジー栽培を開始してから、さらに理想に近づいていると感じる」とクロード氏も自慢げに語るように2010年から完全ビオロジー栽培を開始！『2014年以降、私たちは添加物や硫黄を加えずに自然派ワインを醸造しています。2013年に、私たちはドメーヌを有機農業に転換しました。それ以前の2003年からすでに化学除草剤は一切使用していません。ブドウ畑の管理は現在、天然素材(銅や硫黄)のみで行われ、さらに植物(イラクサやスギナ)の抽出液を取り入れることで、ブドウのさまざまな病気に効果的に対抗しています。 2019年には、自然な流れでバイオダイナミック(ビオディナミ)農法に取り組むことになりました。2020年のヴィンテージは、初めてデメター認証を受けたものとなります。この新しい段階に進むことで、私たちはブドウを栽培し、ワインをできるだけ尊重され、自然な方法で作る中で、動植物や人間をさらに尊重することを選びました。』このクレマン・ダルザスは粘土質＆泥灰質土壌のわずか0.89haのビオディナミの畑からのピノ・ブラン種36%、シャルドネ種9%、ピノ・オーセロワ種55%から造られる(ビオディナミ。手摘み収穫、全房、空気圧式プレス、低温での静置デブルバージュ、澱とともに熟成、粗ろ過(キースルグール)、瓶詰め前にプレートによる無菌ろ過、ドメーヌで瓶詰め)ドサージュ6g/Lの本格派辛口クレマン！(当主のクロード氏のコメントは『青リンゴのような繊細でフルーティーなブーケ、美しいフレッシュさとバランスのとれたフィニッシュのクレマンです。フルーティーな香り。口中ではきめ細かな泡が感じられ、フレッシュさを基調とし、フィニッシュはシルキー』とコメント) しかもセラーで12ヶ月以上の熟成を経てリリース！のシャンパーニュ顔負けの究極クレマン・ド・アルザスが限定でしかも現地のセラー数ヶ月前のセラー蔵出し作品で限定少量入荷！
【生産年】NV
【生産者】ドメーヌ・ウンブレヒト“1619”元詰 (12代目当主シルヴィー＆クロード・ウンブレヒト家)
【生産地】フランス/アルザス AOCクレマン・ド・アルザス・ブリュット
【タイプ】白　高級泡　シャンパン瓶内二次発酵方式
【ブドウの品種】ピノ・ブラン種36%、シャルドネ種9%、ピノ・オーセロワ種55%
【内容量】750ml
【アルコール度数】12.5％
【商品番号】0108002003378