アルザス ミュスカ 2021年 テール・デトワール 750ml （フランス アルザス 白ワイン）

アルザス ミュスカ 2021年 テール・デトワール 750ml （フランス アルザス 白ワイン）

Alsace Muscat 2017 Terres d'etoiles(Christophe Mittnacht) AOC Alsace Muscat

コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。
早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。

2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。　「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。

「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」（由佳・ミットナット）。

2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール（「星々きらめく土地」）が設立されました。仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。（尚「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール・デトワール」のみに承継されております）。

アルザス・ミュスカ[2021]年
地元ユナウィールとリボーヴィレの畑！粘土石灰質土壌からの平均樹齢20年のミュスカ・ダルザスとミュスカ・オトネルのブレンド！収量は約50hl/ha！ステンレスタンクで醸造！すっきりとした辛口で、ミュスカのぶどうの風味そのもの！
フレッシュアーモンドや春の花などを思わせる繊細な香り！爽やかな酸が、喉と心の渇きを癒してくれます！★由佳さんオススメお料理：鮎の塩焼きなど川魚、鶏など白身の肉料理、スモーク系の料理、アスパラ料理、山羊のチーズ！