アルザス ファン ピノ グリ 2021 ドメーヌ ブレル元詰(七代目 ジュリアン ブレル家) AOCアルザス ピノ グリ 白ワイン 辛口

アルザス ファン ピノ グリ 2021 ドメーヌ ブレル元詰(七代目 ジュリアン ブレル家) AOCアルザス ピノ グリ 白ワイン 辛口

Alsace Pfann Pinot Gris [2021] Domaine Boehler AOC Alsace Pinot Gris

ドメーヌ ブレルは、アルザス北部・バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km 進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌです。7 代目にあたるジュリアンは、モルスハイムのテロワールやヴィンテージの特徴を、ありのままにワインにしています。発酵の際には、あらかじめ一部の葡萄を収穫して潰しておき、果皮に付着する天然酵母によって自然発酵させ、それをスターターとしてプレス果汁に加えています。収穫については、糖度が十分に上がっていたとしても、葡萄が最大限にアロマを発揮できるように、フェノールが成熟するのを待ちます。そのため、ワインのアルコール度数が高くなる年もあります。しかしジュリアンは、これこそがナチュラルで、テロワールのありのままの姿を映したワイン造りだと考えています。

ジュリアンは、「私にとって、ワイン造りで最も大切なものは畑です。ワインメーカーは畑に出て、テロワールを理解し、個々のヴィンテージを感じる必要があります」、「偉大なテロワールを表現したワインにするには、ワインをあるがままに任せることです」と語ります。畑は細かい区画に分かれ、それぞれが異なる多様性を持っています。ジュリアンは、個々の区画、土壌の特徴を見て、それぞれの個性をワインに表現したいと考えています。

ジュリアンは、畑の管理において重要な点は、「畑を注意深く観察すること。そして常識的な判断力を持つこと」だと考えています。収穫をはじめ、芽掻きや誘引など畑作業のほとんどを手作業で行っています。「手作業で畑の手入れをすることは、畑をより良い状態に保つために、とても重要なことだと考えています。」

アルザス・ファン・ピノ・グリ[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・ブレル元詰(七代目・ジュリアン・ブレル家)・AOCアルザス・ピノ・グリ・年産わずか1,100本のみ・アルコール度数15%・228Lのブルゴーニュ樽で澱と共に熟成

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アルザス ファン ピノ グリ [2021]年

■ぶどう品種：ピノ・グリ種100%
■平均樹齢：28年
■収穫：手摘み
■土壌：粘土質


アルザス辛口白ワイン愛好家大注目！

ピノ・グリ種100%辛口白ワインファン大注目！年産わずか1,100本のみの希少作品！

若きヴィニュロン！7代目の凄腕ジュリアン・ブレル氏が醸すナチュラルなアルザスワイン！

糖度が十分に上がっていたとしても、ブドウが最大限にアロマを発揮できるように、フェノールが成熟するのを待って収穫！その為、この白もAlc度数驚異15度！

自然なやわらかさがあるため、若いうちから楽しむことが出来る究極アルザス・ピノ・グリが限定少量入荷！

【ワイン名】アルザス・ファン・ピノ・グリ[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・ブレル元詰(七代目・ジュリアン・ブレル家)・AOCアルザス・ピノ・グリ・年産わずか1,100本のみ・アルコール度数15%・228Lのブルゴーニュ樽で澱と共に熟成
【ワインについて】アルザス辛口白ワイン愛好家大注目！ピノ・グリ種100%辛口白ワインファン大注目！年産わずか1,100本のみの希少作品！若きヴィニュロンが醸すナチュラルなアルザスワイン！造り手のドメーヌ・ブレルは、アルザス北部・バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌ！現在は、7代目にあたる29歳のジュリアン・ブレル氏がワイナリーを引き継いでいます！ジュリアンは、ディジョンの大学で葡萄、ワイン、テロワールの修士号を取得後、シャトー・シュヴァル・ブランなど国内外のワイナリーで経験を積みました！2016年から実家であるドメーヌ・ブレルに戻り、2018年には両親から正式に経営を引き継ぎました！同年、葡萄栽培をオーガニックへと転換し、2021VTからは有機認証(ABマーク)が取得できる予定です！ジュリアンは、モルスハイムのテロワールやヴィンテージの特徴を、ありのままにワインにしています！発酵の際には、あらかじめ一部の葡萄を収穫して潰しておき、果皮に付着する天然酵母によって自然発酵させ、それをスターターとしてプレス果汁に加えています！収穫については、糖度が十分に上がっていたとしても、葡萄が最大限にアロマを発揮できるように、フェノールが成熟するのを待ちます！そのため、ワインのアルコール度数が高くなる年もあります(なんと！このワインのアルコール度数は15%にも達しています。)しかしジュリアンは、これこそがナチュラルで、テロワールのありのままの姿を映したワイン造りだと考えています！このワイン、アルザス・ファン・ピノ・グリ[2021]年は、アルザスのモルスハイム村のリュー・ディであり「ファン」はシェーファーシュタインの中の小区画です！標高は200～220m、葡萄の平均樹齢は28年です！マールを含む粘土質土壌です！昼夜の気温差が大きいため、葡萄の成熟は非常に早いのが特徴です！手摘みで収穫した葡萄は12時間をかけてゆっくりと圧搾！発酵は葡萄の果皮についている天然酵母を使い、ステンレスタンクで行います！温度は22度以下にコントロール！アルコール発酵後、マロラクティック発酵を行います！熟成は228Lのブルゴーニュ樽で、収穫の翌年の8月まで澱と共に寝かせます！水分が十分に供給される粘土質土壌と独自のミクロ・クリマがふくよかで力強いワインを生みます！自然なやわらかさがあるため、若いうちから楽しむことが出来る究極アルザス・ピノ・グリが限定少量入荷！
【ワインのタイプ】白・辛口
【生産者】ドメーヌ・ブレル元詰(七代目 ジュリアン ブレル家)
【ブドウの品種】ピノ・グリ種100%
【ブドウの収穫年】[2021]年
【生産地】フランス/アルザス/AOCアルザス・ピノ・グリ
【内容量】750ml