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アルザス シルヴァネール グラン ア(A) 2021ドメーヌ ローラン シュミット元詰 AOCアルザス シルヴァネール 自然派 ヴァン ナチュール
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 ストラスブールの西、ベルグビエテン村に17世紀から続くこの生産者は、アルザス最北部のグランクリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルビテン」の盟主として知られます。一代で品質と名声を大きく高めたローラン・シュミット氏が1993年に亡くなってから今日まで、このドメーヌは、旦那さんに負けない情熱をワイン造りに注いでいる奥様のアンヌ・マリーさんと、誠実な2人の息子ジュリアンとブルーノによって運営されています。彼らは、当時から環境に優しいリュット・レゾネ栽培を厳格に実践していたお父さんの意志をしっかりと受け継ぎ、2004年にはそれをさらに発展させる形で完全無農薬栽培に移行しました。  地元アルザスの3つ星レストラン「オーベルジュ・ド・リル」のシェフソムリエで1989年度世界最優秀ソムリエに選ばれた大御所セルジュ・デュプスから、フランス最高の女性シェフとも言われるエレーヌ・ダローズがパリに経営する同名の2つ星レストランの女性シェフ・ソムリエ、セリーヌ・ストレンタまで、幅広い世代のトップソムリエから激賞されているのも大きくうなずけます。また、ミシュランと双璧を成すグルメガイド「ゴー・ミヨー」が年1回発行するワインガイド（2010年度版）は次のように評しています。「繊細な彼らのワインは（アルザスワインの）真実を語っている。極めてデリケートで、力強いというよりも華やか。主張を押し付けるのではなく、それとなくほのめかすようである」。  所有畑面積は9.7ha。2004年よりビオロジック栽培開始し2010年ECOCERT認証。収穫はすべて手摘みで行い除梗はしない。天然酵母のみで発酵。澱引きをしないシュール・リー熟成。尚、友人でもあるアルザスの画家ルイ・ダニシェが描いたラベルの花には7枚の花びらがありますが、これはアルザスの7つの貴品種（リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノブラン、シルヴァネール、ピノノワール）を表しています。 |
 アルザス シルヴァネール グラン ア(A) 2022ドメーヌ ローラン シュミット元詰 AOCアルザス シルヴァネール 自然派 ヴァン ナチュール ■ぶどう品種：ゲヴュルツトラミネール ■土壌：泥灰土石灰質土壌 アルザス極辛口白ワイン愛好家大注目！実質アルザス・グラン・クリュ・特級・シルヴァネールとも言うべきシルヴァネール100%辛口白ワイン！ 当店オーナーも訪問！大人気ドメーヌが、ついにあの！『神の雫』に登場！ミシュラン3つ星「オーベルジュ・ド・リル」「ランスブール」「ギー・サヴォワ」「レジス・エ・ジャック・マルコン」、2つ星「ル・クロコディール」、「エレーヌ・ダローズ」、「リュカ・キャルトン」等、多数の高級レストランやホテルでオンリスト！ 1976年植樹のわずか0.3haの極小畑の泥灰土石灰質土壌からのシルヴァネール100％で造られるこの“グラン・ア”は、爽快なミネラル感たっぷりの極辛口！ シュミット家でも生ハムやサラミと合わせて大人気！と言う究極シルヴァネールが現地のセラー数か月前の蔵出しで限定で少量入荷！ |