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アルザス ピノ ノワール ラ コリーヌ デュ シャトー 2020 ドメーヌ ヴァインバック元詰 自然派 ビオデイナミ ヴァン ナチュール 正規品
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 1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。二代目にあたるテオ ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。 所有面積は28.5ha。所有する代表的な畑は、グラン・クリュ・シュロスベルグ。1975年にアルザスで始めて認定されたグラン・クリュ畑で、総面積は80ha、その内ドメーヌ・ヴァインバックは8haと最大面積を所有しています。 カトリーヌは醸造学を学んだ後、1993年からこのドメーヌでワインメーカーを務めています。自然なブドウの味わいを生かすために、出来る限り介入を抑えるようにしています。手摘み収穫したブドウをゆっくり圧搾し、天然酵母を用い、アルザス伝統の1,500～6,000リットルのオーク古樽で発酵させます。 |  ■ぶどう品種：ピノ ノワール100％ ■発酵・熟成：オーク樽驚異の24か月熟成 ■収穫：手摘み100% ■土壌：花崗岩の岩盤上の砂質土壌 入手困難！高級アルザス辛口赤ワイン愛好家大注目！高級アルザス・スーパーグレイトのピノノワール100％スペシャル・キュヴェ辛口赤ワイン愛好家大注目！ ロバート・パーカー満点5つ星★★★★★生産者であり、ゴーミヨ誌5つ星★★★★★生産者！ほとんどのワイン本が最高ランクをつける大人気銘醸ドメーヌ・ヴァインバック！ 口当たりはジューシーで流麗、消化しやすく、絹のようなタンニンとブドウ品種とテロワールの典型的な繊細な酸味があり程よい骨格を形成するタンニン分とチャーミングな果実味が融合しています。 ずばり銘醸ヴァインバックの人気キュヴェのひとつ！しかもグレイトヴィンテージのピノ・ノワール・ラ・コリーヌ・デュ・シャトー[2020]年が蔵出し品(正規品)で限定で少量入荷！ |