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アルザス ピノ グリ ナチュール オレンジワイン[2022]年 蔵出し品 ドメーヌ イヴ アンベルグ元詰 自然派 ビオ 白 ロウ封印キャップ
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 ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなモノを探し求めて古道具屋を巡ることが趣味」という、根っからのワイン職人です。 「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」。 イヴは、フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin Methode Nature」の認証を取得しています。その作品は風味健全で、かつ、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるものです。 |  ■ぶどう品種：アルザス・ピノ・グリ種100％ ■発酵・熟成：ステンレスタンクで14日間マセラシオン、SO2不使用 ■樹齢：平均40年 ■土壌：石灰質・沖積土壌 ■栽培：ビオロジック栽培 ■収量：40hl/ha アルザス・ピノ・グリ種100％・辛口・オレンジワイン愛好家大注目！貴重な自然派アルザス・ビオロジック・100％ピノ・グリ種ファン大注目！ 40年の樹齢を誇るピノ・グリ種100%から作られ、石灰質と沖積土壌の恩恵を受ける。14日間のマセラシオンを経て、SO2を一切使用しない純粋な味わいが実現された。生産者イヴ・アンベルグは、1997年よりビオロジック栽培を開始し、ワインのナチュラルな味わいを追求している。このワインは、そのテロワールのポテンシャルを最大限に引き出し、風味豊かで健全、そしてヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣に満ちた味わいを提供する。世界各国の愛好家からも高い評価を受けている。 |