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アルザス ゲヴュルツトラミネール ナチュール[2022]年 蔵出し品 ドメーヌ イヴ アンベルグ元詰 自然派 オレンジワイン SO2不使用
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 ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなモノを探し求めて古道具屋を巡ることが趣味」という、根っからのワイン職人です。 「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」。 イヴは、フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin Methode Nature」の認証を取得しています。その作品は風味健全で、かつ、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるものです。 |  ■ぶどう品種：ゲヴュルツトラミネール100％ ■発酵・熟成：ステンレスタンクで14日間マセラシオン、SO2不使用 ■樹齢：平均40年 ■土壌：石灰質・沖積土壌 ■栽培：ビオロジック栽培 平均樹齢40年のビオロジック栽培された葡萄を、14日間のマセラシオンとSO2不使用の自然派醸造法によって造られている。石灰質と沖積土壌に育まれたこのワインは、鮮やかで薫り高く、ナチュラルな味わいが特徴だ。40hl/haという収量は、果実の濃密さと複雑性を高める。 このオレンジワインは、その風味が健全であり、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさ、滋味、野趣、そして醍醐味に溢れている。 イヴ・アンベルグの手により、地元だけでなく世界中の愛好家から高い評価を得ており、自然派ワインの可能性を追求する新しいチャレンジの結晶である。心踊るような味わいは、アルザスのテロワールと熟練の手仕事が生み出す、ワインの真髄を感じさせる。 |