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【2024年2月中旬頃からの出荷】アン ナンスタン シュル テール[2022]年 蔵出し (アルザス オレンジワイン) セック ヴィニョブル デュ レヴール元詰 自然派 最辛口 15%
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 「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）の畑を継承して誕生したドメーヌです。カシアン・ミシュレも1999年からビオロジー栽培を実践していましたが、2012年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました。 醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージで、新ドメーヌ名「ヴィニョブル・デュ・レヴール（「夢見る者のぶどう畑」）」のラベルにて、2015年に発売が開始されました。「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対してヴィニョブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。 ーワードに、これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れていきます。例えば今回「サンギュリエ」に採用したマセラシオン・カルボニックがそうですし、アンフォラによる醸造も行う予定です。ぜひ楽しみにしていてください」（マチュー・ダイス）。 |  ■ぶどう品種：ピノ・グリ50%、ゲヴュルツトラミネール50% ■発酵・熟成：アンフォラで6ヶ月間マセラシオン ■樹齢：約40年 ■土壌：沖積土壌 ■栽培：ビオディナミ（デメテール認証＆ユーロリーフ認証） ■残糖：ゼロ（辛口） アルザス・オレンジワイン・辛口愛好家大注目！自然派ビオディナミ(デメテール認証＆ユーロリーフ認証)のアルザス・オレンジワイン愛好家大注目！ 樹齢約40年の古木から収穫されたぶどうは、沖積土壌で栽培されており、これがワインに独特の風味を与えている。ビオディナミ認証を受けた栽培方法は、環境に配慮しつつも、ぶどうの質を高めるための厳しい基準を満たしている。また、アンフォラでの6ヶ月間のマセラシオンにより、ワインはその特有のオレンジ色と独特の香りを帯びる。 残糖ゼロの辛口であり、その味わいは洗練されており、深みがある。ヴィニョブル・デュ・レヴールの0.3haの小さな畑から生まれたこのワインは、フランス・アルザス地方の伝統と革新が融合した逸品である。 |