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クレマン ダルザス ブリュット ド グレ ブラン ド ブラン VT 2021 ドメーヌ ロベール ロット元詰 自然派 ビオロジック ヴァン ナチュール
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【「悪い葡萄から良いワインを造るというような、魔法のような方法はありません」厳しい畑仕事が生む 品質重視のアルザスワイン】ドメーヌ ロベール ロットは、アルザスワイン街道の南端に位置するスルツ村の家族経営のドメーヌです。現在は、1992年生まれのヴィクトール ロットが、4代目としてワイナリーを引き継いでいます。
ロベール ロットでは、テロワールの本質を引き出すには、厳格かつ責任を持った畑の管理が必要だと考えています。葡萄樹とそのバランス、生育サイクル、そして環境に配慮した栽培を行っています。約60に分かれた区画のすべてにおいて、常に綿密な観察を行いながら作業を行います。畑では、量よりも質を重視しています。葡萄の品質にとって、根が地中深く伸びていることが重要です。根が土壌からミネラルや養分を吸収し、雨が降らない時期でも強い耐性を持つようになります。樹液の流れが良くなるようギヨー プーサールに仕立てることで、樹勢をコントロールして適度な収量を得ることが出来ます。栽培には化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用していません。病害対策にはボルドー液、また肥料にはオーガニックのコンポストを使用しています。除草剤を使うかわりに土を耕します。耕すことで土が圧縮するのも防いでいます。これにより土壌が活性化し、畑周辺の生物環境を守り、環境への影響が少なくなります。
異なる土壌の個性を保つために区画ごとに醸造します。醸造は可能な限り人の手を加えず、何もしない方針を取っています。醸造上の操作、補糖、酸の調整、酵母の添加、清澄などは必要ないと考えており、一切行っていません。保存のためにわずかな量の亜硫酸を添加するのみです。アルコール発酵は酵母を添加せず、葡萄およびセラーに存在する天然酵母により偶発的に行われます。そのため個々に違いがあり、発酵は数週間から数ヶ月間続くこともあります。マロラクティック発酵も自然に任せています。どのような場合でも意図的に発生させることや、止めることはありません。発酵後、澱と共に１年間、ワインによっては２年もの間、ゆっくりと熟成させます。澱と寝かせることでテロワールの個性が際立ちます。 | |
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■商品名 | クレマン ダルザス ブリュット ド グレ ブラン ド ブラン VT 2021 ドメーヌ ロベール ロット元詰 自然派 ビオロジック ヴァン ナチュール |
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■英名 | Cremant d'Alsace Brut de Gres Blanc de Blancs Millesime 2021 Domaine Robert Roth(Victor Roth) AOC Cremant d'Alsace |
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■商品説明 | フランス・アルザス・高級シャンパーニュ方式辛口愛好家大注目！自然派・ビオロジック・(エコセール認証&ユーロリーフ認証)クレマン・アルザス(高級シャンパン瓶内二次発酵)愛好家大注目！しかも単一年産100%のミレジメ・クレマン！造り手のドメーヌ・ロベール・ロットは、アルザスワイン街道の南端に位置するスルツ村の家族経営のドメーヌです！「悪い葡萄から良いワインを造るというような、魔法のような方法はありません。」「私達は厳しい畑仕事をして、ハンドクラフトの品質重視のワインを造りたい。」と厳しい畑仕事が生む 品質重視のアルザスワイン造りを行うドメーヌ・ロベール・ロット元詰(4代目当主ヴィクトール・ロット家)から現在は、1992年生まれのヴィクトール・ロットが、4代目としてワイナリーを引き継いでいます！ヴィクトールは醸造学を学び、地元のアルザス(ツィント フンブレヒト)、そしてシャンパーニュ(ルイ ロデレール)、トスカーナ、オレゴン、スイスなどで様々な経験を積んだ後、2017年にドメーヌに戻ってきました！所有する畑は18ha(2023年に21haに増える予定)です！先代の父と叔父の代からオーガニック栽培に転換を進め、2016年にすべての畑を転換、2019年にエコセールの認証を取得しました！(1990年代の初めには、「ミッテルブルク」と「オルシュヴィレールブルク」の単一区画のワインの生産を始めました。またこの頃よりオーガニック栽培に向けて動き出しました。除草剤の使用量を減らし、畑の畝に草を生やす草生栽培を始めました。そして2017年に、パトリックの息子のヴィクトールが4代目としてドメーヌに参加します。ヴィクトールは様々な経験を積んだ後、醸造を担当することになりました。2018年には、「ホーンシュタイン」の畑を取得し、合計で18ヘクタールを所有するまでに至りました。ロベール・ロットでは現在、ミッテルブルク、ホーンシュタイン、オルシュヴィレールブルクのそれぞれの土壌の特徴を表現した単一区画の「リュー ディ」と、複数の区画を組み合わせる創造性あふれるワインとして「テール ド グレ」、「コンポジション」を生産しています。)このクレマン・ダルザス(クレマン アルザス)・ブリュット・ド・グレ・ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ[2021]年(瓶内二次発酵高級シャンパン方式)はドサージュの量を少なくし、極めて辛口に仕上げています！ボディがあり、生き生きとしたクレマンです！クレマンに使用するピノ・ブランは三畳紀のピンク色をした砂岩土壌のものを使用しています！ベースワインは、毎年単一のヴィンテージ100%から造られます！葡萄の果皮についている天然酵母を用い、全体の3分の2をステンレスタンク、3分の1をフードル(樽)で発酵させています！熟成期間は22ヶ月です！ドサージュの量を少なくし、極めて辛口、ボディがあり生き生きとしたクレマンに仕上げています！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ |
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■商品番号 | 0108002005914 |
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■ワインのタイプ | 白 辛口 高級泡 |
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■生産者 | ドメーヌ・ロベール・ロット元詰(4代目当主ヴィクトール ロット家) |
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■生産地 | フランス/アルザス/AOCクレマン ダルザス |
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■内容量 | 750ml |
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