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ホランジュ(アルザス オレンジワイン) 2021ドメーヌ ロベール ロット元詰 自然派 ビオロジック 白 オレンジワイン ロットナンバー入り
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「悪い葡萄から良いワインを造るというような、魔法のような方法はありません」厳しい畑仕事が生む 品質重視のアルザスワイン。ドメーヌ ロベール ロットは、アルザスワイン街道の南端に位置するスルツ村の家族経営のドメーヌです。現在は、1992年生まれのヴィクトール ロットが、4代目としてワイナリーを引き継いでいます。
ロベール ロットでは、テロワールの本質を引き出すには、厳格かつ責任を持った畑の管理が必要だと考えています。葡萄樹とそのバランス、生育サイクル、そして環境に配慮した栽培を行っています。約60に分かれた区画のすべてにおいて、常に綿密な観察を行いながら作業を行います。畑では、量よりも質を重視しています。葡萄の品質にとって、根が地中深く伸びていることが重要です。根が土壌からミネラルや養分を吸収し、雨が降らない時期でも強い耐性を持つようになります。樹液の流れが良くなるようギヨー プーサールに仕立てることで、樹勢をコントロールして適度な収量を得ることが出来ます。栽培には化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用していません。病害対策にはボルドー液、また肥料にはオーガニックのコンポストを使用しています。除草剤を使うかわりに土を耕します。耕すことで土が圧縮するのも防いでいます。これにより土壌が活性化し、畑周辺の生物環境を守り、環境への影響が少なくなります。
異なる土壌の個性を保つために区画ごとに醸造します。醸造は可能な限り人の手を加えず、何もしない方針を取っています。醸造上の操作、補糖、酸の調整、酵母の添加、清澄などは必要ないと考えており、一切行っていません。保存のためにわずかな量の亜硫酸を添加するのみです。アルコール発酵は酵母を添加せず、葡萄およびセラーに存在する天然酵母により偶発的に行われます。そのため個々に違いがあり、発酵は数週間から数ヶ月間続くこともあります。マロラクティック発酵も自然に任せています。どのような場合でも意図的に発生させることや、止めることはありません。発酵後、澱と共に１年間、ワインによっては２年もの間、ゆっくりと熟成させます。澱と寝かせることでテロワールの個性が際立ちます。 | |
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■商品名 | ホランジュ(アルザス オレンジワイン) 2021ドメーヌ ロベール ロット元詰 自然派 ビオロジック 白 オレンジワイン ロットナンバー入り |
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■英名 | Horange 2021 Domaine Robert Roth (Victor Roth) AOC Alsace Orange Biodynamic |
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■商品説明 | フランス・アルザス・オレンジワイン辛口愛好家大注目！自然派・ビオロジック・(エコセール認証&ユーロリーフ認証)オレンジワイン愛好家大注目！なんと！造り手のロベール・ロットの生産量のわずか2％しかない希少なオレンジワインです！造り手のドメーヌ・ロベール・ロットは、アルザスワイン街道の南端に位置するスルツ村の家族経営のドメーヌです！「悪い葡萄から良いワインを造るというような、魔法のような方法はありません。」「私達は厳しい畑仕事をして、ハンドクラフトの品質重視のワインを造りたい。」と厳しい畑仕事が生む品質重視のアルザスワイン造りを行うドメーヌ・ロベール・ロット元詰(4代目当主ヴィクトール・ロット家)から現在は、1992年生まれのヴィクトール・ロットが、4代目としてワイナリーを引き継いでいます！ヴィクトールは醸造学を学び、地元のアルザス(ツィント・フンブレヒト)、そしてシャンパーニュ(ルイ・ロデレール)、トスカーナ、オレゴン、スイスなどで様々な経験を積んだ後、2017年にドメーヌに戻ってきました！所有する畑は18ha(2023年に21haに増える予定)です！先代の父と叔父の代からオーガニック栽培に転換を進め、2016年にすべての畑を転換、2019年にエコセールの認証を取得しました！(1990年代の初めには、「ミッテルブルク」と「オルシュヴィレールブルク」の単一区画のワインの生産を始めました。またこの頃よりオーガニック栽培に向けて動き出しました。除草剤の使用量を減らし、畑の畝に草を生やす草生栽培を始めました。そして2017年に、パトリックの息子のヴィクトールが4代目としてドメーヌに参加します。ヴィクトールは様々な経験を積んだ後、醸造を担当することになりました。2018年には、「ホーンシュタイン」の畑を取得し、合計で18ヘクタールを所有するまでに至りました。ロベール・ロットでは現在、ミッテルブルク、ホーンシュタイン、オルシュヴィレールブルクのそれぞれの土壌の特徴を表現した単一区画の「リュー・ディ」と、複数の区画を組み合わせる創造性あふれるワインとして「テール・ド・グレ」、「コンポジション」を生産しています。)このホランジュ(アルザス・オレンジワイン)[2021]年の「ホランジュ」はオレンジを指すOrangeとHornstein(ホーンシュタイン)を合わせた名前で、ホーンシュタインの畑からのオレンジワインと言う意味です！葡萄はすべてホーンシュタインの畑のもの、全部同じ日に収穫します！収穫した葡萄は除梗し、圧搾する前にすべて一緒にステンレスタンク入れて20日間醸しを行います！そうすることで洗練されていますが、しっかりとしたタンニンが抽出されます！アルコール発酵、マロラクティック発酵は野生酵母により偶発的に始まります！熟成は樽の香りがつかないよう古い樽で8ヶ月行います！フィルターをかけずにボトリングします！ホーンシュタインの畑のもつ力強さがうまく表現されています！ロベール・ロットの生産量のわずか2％しかない希少なオレンジワインです！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ |
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■商品番号 | 0108002005921 |
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■ワインのタイプ | 白(オレンジワイン) 辛口 |
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■生産者 | ドメーヌ・ロベール・ロット元詰 |
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■生産地 | フランス/アルザス/AOCアルザス(白)オレンジワイン |
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■内容量 | 750ml |
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