アルザス エデルツヴィッカー2020 蔵出し限定品 ドメーヌ ポール ウンブレシュト元詰 自然派 ビオディナミ AOCアルザス ブラン 5年熟成品<br>Alsace Edelzwicker Melodie 2020 Domaine Paul

フンブレヒト家の歴史は、少なくとも1620年までさかのぼります。1900年、Paul HUMBRECHTがPfaffenheimに定住するようになりました。ポール・フンブレヒトもまた、彼のワインを瓶詰めする最初の一人でした。父親から受け継いだ経験やノウハウが豊富で、自然を大切にしながら、家族でワインに情熱を傾けたいと考えている人たちばかりだったのです。そのため、1998年には有機農法、1999年にはバイオダイナミック農法に転換し、エコセールの認定を受けています。

現在は、13代目のマルク・フンブレヒトが、妻のスゼルと協力してドメーヌを運営しています。彼は、ブドウの木の健康を追求しながら、ワインのフィネス、オリジナリティ、品質を高めることに力を注いでいます。ポール・フンブレヒトのエステートは、6ヘクタールのブドウ畑と9ヘクタールの土地を栽培し、すべて有機農法とバイオダイナミック農法で栽培しています。ドメーヌでは、スセルがテイスティングセラーでお客様をお迎えし、ドメーヌのワインをご紹介します。

マルクの両親であるアニー＆ピエール＝ポール・フンブレヒトは、遺産のさまざまな業務に携わっている。また、アニーはワインテイスティングのためにお客様をお迎えし、オーガニックな朝食とともに快適な滞在をお望みのお客様にはゲストルーム（農園内）のお世話をさせていただきます。ヴァレンティンは新入りで、現在見習いとして働いていますが、仕事の秘密を発見して喜んで学んでいます。マルクは、醸造、剪定、畑での作業などを担当しています...。彼は、会社の指針を軌道に乗せるために監督する存在です。 このように、ドメーヌ・ポール・フンブレヒトは、私たち一人ひとりと親愛なる自然の声に耳を傾け、人間、環境、すべての人々の健康を尊重するという一つの行動指針を持って、日々活動しています。

【商品名】アルザス エデルツヴィッカー2020 蔵出し限定品 ドメーヌ ポール ウンブレシュト元詰 自然派 ビオディナミ AOCアルザス ブラン 5年熟成品 【英名】Alsace Edelzwicker Melodie 2020 Domaine Paul Humbrecht AOC Alsace Blanc Biodynamic 【商品説明】レストラン様からのリピート多数！アルザス辛口白ワイン愛好家大注目！アルザス自然派ビオディナミ100％辛口白ワイン愛好家大注目！ミシュラン3つ星「ピエール・ガニェール」等レストランでもオンリスト！ワイン誌の評価も高く、フランスワイン権威評価本アシェット・ガイド誌や「Gilbert & Gaillard」等にも掲載！造り手はコルマール市より南に10km、「オー・ラン」(ライン川上流)のプファッフェンハイム村に1620年より続くぶどう栽培家でなんと1945年には自社ビン詰めを開始し、1980年に3代目ピエール・ポールが継承！2011年より息子の4代目マルクが運営しています！ピエール・ポールは早1995年から完全ビオロジック栽培を開始し、1999年にはビオディナミに転換しています(2002年「demeter」認証)！彼らいわく「ビオディナミとは、「願い」です。環境を守りたいという願い。自分たちが心から納得できる仕事をしたいという願い。美味しいワインを飲みたいというお客様の願い。すべての願いの結晶なのです」。ウンブレシュト父子は、彼らのワインが美味しいお料理とのマリアージュの真髄を発揮できる本当の飲み頃を迎えるまで、自社カーヴで貯蔵してからリリースすることを哲学としています！そのためこのワインも現行が2020年(5年熟成品)彼らのプロフェッショナリズムとそのワインの美味しさに心を打たれたフランスの多数のソムリエ達が、誇りを持って自店にオンリストしています！このアルザス・エデルツヴィッカー・メロディ[2020]年は自然派・ビオディナミの粘土石灰質土壌の自社畑100%から、＜ワイン名はバックラベルに記載されています＞ブレンドは非公開(「ぜひ想像してみてください」とのことです！)。樹齢20～50年！ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月間熟成で造られます！また、印象的なラベルデザインは、本職のジュエリーデザイナーがこのドメーヌのために製作した実物の金細工から立体的に起こしたもので、ビオディナミストとしての彼らの仕事の精緻さ、きめ細かさを表現したものです！こだわりアルザス・エデルツヴィッカーが限定でしかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で少量入荷！ 【タイプ】白　辛口 【生産年】2020 【生産者】ドメーヌ・ポール・ウンブレシュト元詰(4代目マルク・ウンブレヒト家) 【生産地】フランス/アルザス/AOCアルザス・エデルツヴィッカー 【内容量】750ml 【JANコード】0108002006485